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Aglianico del Vulture 'Calibro' Paternoster 2011

Paternoster
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Aglianico del Vulture 'Calibro' Paternoster 2011

Aglianico del Vulture 'Calibro' Paternoster 2011

Paternoster
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€ 37,50 € 29,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Vitae AIS: 2011 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2011 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

L’Aglianico del Vulture DOC “Calibro” della cantina Paternoster è un vino strutturato ed avvolgente dal colore rosso rubino intenso. Al naso apre ad un bouquet ampio conferito da note fruttate di marasche, more e prugne oltre a sentori speziati di chiodi di garofano e cannella. Il sapore è pieno ed equilibrato dal finale piacevolmente minerale. Affinamento in vasche di cemento per circa 1 anno, a cui seguono 12 mesi in bottiglia.


Denominazione: Aglianico del Vulture D.O.C.
Uve: Aglianico 100%
Produttore: Paternoster
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Basilicata
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione alcolica in botti di acciaio inox a temperatura controllata 
Affinamento: in vasche di cemento per circa 12 mesi a cui seguono ulteriori 12 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13.5 % vol.
Temperatura di Servizio: 18-20° C

Caratteristiche dell'ottimo vino rosso della Basilicata Aglianico del Vulture Calibro

Poche migliaia di esemplari per il "Calibro" Aglianico del Vulture Doc prodotto da Paternoster, famosa azienda che nel corso degli anni ha regalato lustro e notorietà alla cultura enologica lucana. Un vino molto speciale dedicato a Pino, figura carismatica della cantina, che grazie alla sapiente imprenditorialità è riuscito a imporre l'Aglianico del Vulture come un rosso da classificare tra le eccellenze del paese. Una bottiglia esclusiva quindi da gustare in una cena informale o semplicemente da servire a fine pasto come vino che risolleva e rallegra la conversazione. Calibro è frutto della vinificazione in purezza dell'Aglianico. Origini antichissime le sue, confermate anche dal ritrovamento di una moneta bronzea raffigurante Bacco, coniata nella zona di Venosa nel IV secolo a.C. Qui, a Barile, l'antico vitigno ha trovato un terroir tra i più vocati. Il terreno, di natura vulcanica, regala una profonda mineralità e il clima mite e temperato mette al riparo i grappoli dal freddo eccessivo.
Il Calibro di Paternoster deriva da un mixer delle migliori uve dell'annata. In cantina, contrariamente agli altri esemplari prodotti dall'azienda, l'uva, dopo la macerazione in acciaio, affina per 12 mesi in vasche di cemento e per un anno in bottiglia. L'utilizzo del cemento permette di ottenere un vino più fresco e pulito, non contaminato dagli aromi terziari regalati di norma dal legno delle barriques. Il colore allegro e vivace del Calibro apre la strada a un profumo che svela lentamente sfumature fruttate e speziate che terminano con un'inedita nota di tabacco. Il gusto è armonico e caratterizzato da un tannino gentile che anticipa una chiusura piacevolmente minerale. Ideale da bere con risotti saporiti, formaggi stagionati e selvaggina.

Regione: Italia - Basilicata

Cantina: Paternoster  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Aglianico

Denominazione: Aglianico del Vulture D.O.C.