'Burdese' Planeta 2015
Scheda Tecnica e Descrizione
Il "Burdese" Planeta è un vino rosso siciliano corposo e strutturato da uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc dal colore rubino cupo e concentrato. Profumi potenti catturano il naso con sensazioni vegetali e salmastre di macchia mediterranea, seguite da more, sambuco e caffè. Serrato e vigoroso il sorso, con tannini maturi, ponderata acidità e chiosa calda. Affina 14 mesi in barrique.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Sicilia Menfi D.O.C.
- Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
- Produttore: Planeta
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Zona produttiva: Dispensa, Maroccoli
- Altitudine: Dispensa 75 mt s.l.m. – Maroccoli 430 mt s.l.m.
- Forma allevamento: spalliera potatura cordone speronato
- Vendemmia: manuale prima-seconda decade settembre
- Vinificazione: pigiadiraspatura, 6-8 giorni fermentazione a temperatura controllata, 12-15 giorni macerazione a cappello sommerso
- Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
- Affinamento: 16 mesi barrique rovere
- Grado alcolico: 13,5% Vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: Carne rossa cotta al vapore, formaggi stagionati, affettati e salumi, pasta con sughi di carne, carne alla griglia o arrosto
- Filosofia produttiva: Green Energy
DESCRIZIONE DEL BURDESE PLANETA
Il Burdese della cantina Planeta è un vino rosso siciliano corposo e strutturato. È ottenuto da uve Cabernet Sauvignon (70%) e Cabernet Franc (30%) coltivate in tre vigneti situati nella piana di Menfi, in provincia di Agrigento, a un'altitudine che varia da 75 a 450 metri sopra il livello del mare.
Il nome di questo vino è strettamente legato agli uvaggi che lo compongono. Burdese in dialetto siciliano significa "bordolese" dell'uvaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ma in passato questo termine veniva utilizzato dai siciliani anche per quei vini che provengono da varietà tipiche della Francia Nord-Ovest.
Le uve vengono raccolte nella seconda metà di settembre e vengono vinificate in rosso. Prima di tutto vengono fatte macerare a temperatura controllata per 12 giorni, e poi fatte fermentare in vasche d'acciaio. L'affinamento, invece, avviene per 14 mesi in barrique d'Allier nuove, in modo da preservare le caratteristiche organolettiche del vino. Nasce così un vino dal sapore ricco e concentrato, con una consistente gradazione alcolica che non disturba però il palato. Un vino che dà il meglio di sé anche dopo 10-12 anni di invecchiamento.
La cantina Planeta è una realtà vinicola molto giovane, nata nel 1995, che però è riuscita in pochi anni a farsi conoscere sul mercato per la qualità dei vini che produce. Vini che rispecchiano il territorio e i sapori della Sicilia, che sono frutto del caldo sole che bacia questa magnifica isola.
Tra questi spicca il Burdese, un grande vino da invecchiamento, che delizia il palato con il suo gusto energico e grintoso, mai banale, e con una trama tannica ben strutturata. Un vino potente e deciso, che rappresenta bene la storia e la cultura della sua terra d'origine.
Vino rosso friulano frutto di un sapiente blend di uve autoctone Pignolo e Schioppettino. Ha ampi profumi di ciliegie sotto spirito, humus, alloro, cacao e pepe. Il sorso è strutturato, persistente ed accompagnato da un tannino vigoroso. Affina 36 mesi in botte di rovere.
Un rosso morbido e vellutato, dal sorso pieno e fruttato, da abbinare a carni rosse e secondi piatti di terra. Ottimo con le scaloppine ai funghi.
Vino rosso di colore granato intenso e riflessi aranciati che evidenziano l’invecchiamento. Al naso presenta un bouquet floreale e fruttato che richiama sentori di rosa canina e viola, uniti a note di frutta essiccata. All'assaggio è complesso con una buona struttura. Finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 38 mesi in tonneaux e grandi botti di rovere.
Vino rosso di colore granato intenso e riflessi aranciati che evidenziano l’invecchiamento. Al naso presenta un bouquet floreale e fruttato che richiama sentori di rosa canina e viola, uniti a note di frutta essiccata. All'assaggio è complesso con una buona struttura. Finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 38 mesi in tonneaux e grandi botti di rovere.
Colore granato intenso. Quadro olfattivo che verte sulla leggerezza aromatica ben chiara di mora di gelso, bacche rosse, ciliegie macerate su levità balsamiche e cenni di tabacco. Sorso strutturato, elegante, austero e di grande corpo. Appagante la lunga persistenza fruttata. Tannini ricchi ma di grande eleganza ed assolutamente non invadenti. Vigne di età fra i 20 ed i 60 anni. Maturazione 48 mesi in botti di rovere
Vino rosso piemontese elegante e strutturato, il Barolo Cerretta della cantina Schiavenza matura 3 anni in grandi botti.
Vino rosso di grande importanza e struttura dal colore granato e con profumi centrati su sensazioni di fragoline, ginepro, rabarbaro e tracce balsamiche. Vibrante e inflessibile sui tannini, è caldo, strutturato ed avvolgente. Affina 36 mesi in rovere e 24 mesi in anfore di ceramica.
Il Vino rosso "Araja" della Cantina Santadi ha un bel colore rubino ed una grande freschezza e piacevolezza al sorso. I profumi si sviluppano su sentori di frutti di bosco e ciliegie. Il sorso è elegante, fresco, morbido e delicatamente tannico
Vino rosso pieno, morbido, strutturato e tannico, il Barolo Broglio della cantina Schiavenza matura in grandi botti per tre anni.
Elegante vino rosso fermo che appare alla vista in colore rosso carico con sfumature granata. Dal calice emergono intense note di piccoli frutti rossi, peperone e richiami speziati. Al palato è ricco, morbido ed armonico, dal finale persistente e speziato. Affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi.
"L'Avvelenata" Vigneti Massa è un vino rosso fermo prodotto da uve Freisa. Di colore rubino scarico, al naso esprime piacevoli note di frutti rossi del sottobosco, fieno e fiori bianchi. Dinamico, elegante e piacevole fa comunque emergere complessità e struttura. Tra i vini di Walter Massa è il più "gucciniano"ed allo stesso tempo il più contadino. Temprato da un anno di damigiana che esalta la complessità e l'equilibrio della Freisa, vitigno troppo spesso travisato da facili interpretazioni.