Brunello di Montalcino Riserva ''Le due Sorelle'' 2011 Tenuta la Fuga Ambrogio e Giovanni Folonari
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Le Due Sorelle” di Tenuta La Fuga - Folonari è uno vino rosso fermo toscano di grande struttura. Impenetrabile alla vista, di un perfetto e compatto color rubino scuro, si presenta all’olfatto con intense note fruttate, di piccoli frutti rossi e neri, esaltati da nuances più morbide e dolci, dalle spezie al legno. Il palato è corposo, ricco e complesso, molto morbido. Il finale è decisamente lungo, sapido e complesso. Affina 24 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Classificazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G. Riserva
Vitigno: 100% Sangiovese grosso
Produttore: Folonari
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Toscana
Vigneti: 9,8 ettari della Tenuta la Fuga in Camigliano a 350 metri sul livello del mare
Esposizione: versante sud di Montalcino
Terreno: ricco di fossili e sostanze vulcaniche
Vendemmia: manuale con accurata selezione dei grappoli
Vinificazione: in acciaio inox, fermentazione per 20 giorni circa
Affinamento: 5 anni di cui almeno 2 in botti di rovere di Slavonia di 25/30 hl
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Caratteristiche del Brunello di Montalcino DOCG Le Due Sorelle Folonari
Il curioso nome di questo Brunello prodotto nella Tenuta la Fuga di proprietà dalla famiglia Folonari in Toscana, è un omaggio a due sorelle: Fabia Cornaro dell’Acqua e Giovanna Cornaro Folonari, moglie di Ambrogio e madre di Giovanni. La Tenuta La Fuga è di proprietà della famiglia Folonari ed è la più piccola delle Tenute, con soli 9,8 ettari di vigna nel versante sud di Montalcino, in località Camigliano.
La vicinanza al Mar Tirreno garantisce alla Tenuta i vantaggi delle brezze marine, associate inoltre ad un suolo ricco di sedimenti marini risalenti al pliocene, epoca di formazione delle terre. Il sottosuolo beneficia anche di componenti minerali importanti, derivanti dall’antico vulcano dell’Amiata.
Il risultato di tanta fortuna e bravura in vigna e cantina, non può essere che un grande vino, un grande Brunello di Montalcino. Un vino adatto al pasto, ma anche delizioso sa sorseggiare da sé, quasi come vino da meditazione. L’azienda però suggerisce un abbinamento curioso, eccolo: pecorino stagionato tartufato con mostarda di zucca.
Raffinato vino rosso che si esprime al naso con una certa complessità, lasciando affiorare confettura di more e tabacco, accompagnati da sentori di vaniglia. All'assaggio la struttura si rivela decisamente importante, morbida ed equilibrata, con un finale lungo e persistente. Prima dell'imbottigliamento affina per almeno 24 mesi in botti di legno e barrique di rovere.
Raffinato vino rosso che si esprime al naso con una certa complessità, lasciando affiorare confettura di more e tabacco, accompagnati da sentori di vaniglia. All'assaggio la struttura si rivela decisamente importante, morbida ed equilibrata, con un finale lungo e persistente. Prima dell'imbottigliamento affina per almeno 24 mesi in botti di legno e barrique di rovere.
Vino rosso di buon corpo e ricchezza tannica al palato, che appare alla vista in color granato carico. All’olfatto si apprezzano ampi sentori fruttati di ribes nero, lamponi e more, oltre a note speziate e tostate.
Vino rosso di grande personalità da uve Pinot Nero. Passa da intense ed eccentriche note fruttate di sottobosco, chiodi di garofano e pepe nero, ad un sorso delicato, elegante e sontuoso. Viene molto facile paragonarlo al gruppo musicale Guns N’ Roses. Strong e rock all’olfatto come “Sweet Child O’Mine”, e raffinato al palato come “November Rain”.
“Decebalo” proviene dai migliori vigneti aziendali e si caratterizza come un vino rosso intenso e affascinante, strettamente legato al territorio e al terroir. Da provare con selvaggina e carni rosse importanti.
Morellino di Scansano in versione Riserva, “Primo” è un vino rosso dal lungo potenziale evolutivo (oltre 15 anni), da abbinare con carni rosse, formaggi e selvaggina.
Vino rosso di colore granato, che si lascia degustare in un sorso armonico, caldo e morbido. Al naso si percepiscono sentori fruttati maturi sotto spirito, liquirizia e caffè. È una dedica speciale al padre fondatore dell'azienda Domenico Adanti. L'affinamento prevede un periodo di 30 mesi in botti di legno, a cui seguono 24 mesi in bottiglia.
Vino toscano dal grande rapporto qualità prezzo. Prodotto da una cantina che conta su 152 soci conferitori ed oltre 450 ettaro di vigne posizionate nella bellissima zona di Scansano. Solo le migliori uve contribuiscono alla creazione di questo ottimo rosso dal bouquet elegante e fitto con sentori di frutti scuri, fiori, spezie e sottobosco. Affina 12 mesi in barrique di rovere franese di primo passaggio
Bellissimo esempio del vitigno autoctono pugliese “Nero di Troia”. Proveniente da viti allevate sulle colline di Corato in Provincia di Bari, gode delle brezze marine che aiutano a conferire freschezza, sapidità e ricchezza aromatica alle uve. Ha profumi che richiamano i piccoli frutti rossi, spezie mediterranee e vaniglia. Il sorso è strutturato e dotato di tannini carezzevoli grazie all’affinamento di 14 mesi in legno. Annata 2015 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Rosso lombardo di grande carattere e dalla spiccata personalità, da abbinare con carni rosse e preparazioni di terra dal sapore deciso. Affina per 24 mesi in tonneau di rovere francese.
Vino rosso che concede al naso un bouquet ricco, con sentori di ciliegia e di mora. Al palato si rivela con struttura morbida ed avvolgente, supportata da un’importante acidità. Prima dell'imbottigliamento affina 12 mesi in botti e barrique di rovere.
