Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2011 Antinori

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2011 Antinori

Antinori

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso tendente al granato. Il profumo è ampio e complesso con note floreali, fruttate, di vaniglia, di cacao, di liquirizia. In bocca è ampio, rotondo, pieno, morbido e vellutato, caldo. Il vino risulta equilibrato ed ha un finale molto persistente 

Dati Storici:

Il nome della tenuta viene da quello di una stazione ferroviaria a 6 km da Montalcino che ancora si trova nella tenuta e funziona , risale al XIX secolo. Sono circa 60 gli ettari in produzione di Brunello , si tratta di sangiovese grosso qui chiamato così. Il vino matura 2 anni in legno e almeno 4 mesi in bottiglia , 6 mesi la riserva. Il vino esce sul mercato dopo 5 anni dalla vendemmia , 6 il riserva.

Tipo: rosso - fermo
Gradazione alcolica:
13,5%
Uve: 100% Sangiovese grosso
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Contenuto: 75,0 cl

Vinificazione:
Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e la macerazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox per un periodo di circa 15 giorni. Durante questa fase il vino ha completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 30°C. Entro la fine dell'anno, a fermentazione malolattica completata, il vino è stato introdotto in botti di rovere dove è affinato per tre anni.


Regione: Italia - Toscana

Cantina: Antinori

Vitigni: Sangiovese

Denominazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G.



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