Schiava "Breitbacher" Alto Adige DOC 2018 Castelfeder

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Schiava

Schiava "Breitbacher" Alto Adige DOC 2018 Castelfeder

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€ 18,20 € 10,50

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri

La Schiava "Breitbacher" Castelfeder è un vino rosso "Cru" prodotto con uve di un solo vigneto denominato "Breitbach". Ha colore rubino tendente al granato. Profumo intenso ed ampio con aromi vinosi di frutti a bacca rossa, marzapane e note di mandorla. Armonico e dal gusto rotondo e piacevolmente fresco. Vino di spiccata gradevolezza e bevibilità


Stile: Vino rosso fermo
Denominazione:
Alto Adige D.O.C.
Uve:
90% Schiava (Vernatsch), 10% Lagrein
Produttore: Castelfeder
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Alto Adige; vigneti selezionati nella zona di Cortaccia (Kurtatsch)
Altitudine: 450 - 550 metri sul livello del mare
Suolo: strati argillosi di sedimenti morenici e calcarei
Vendemmia: Manuale con raccolta delle uve in piccole ceste per prevenire la rottura degli acini prima della pigiatura. Pressatura soffice.
Fermentazione alcolica: tramite lieviti selezionati a temperatura controllata (28-30°C) per circa 10 giorni. Durante la fermentazione il mosto resta in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi. In questo modo si ottiene una perfetta estrazione, dalle bucce, dei pigmenti coloranti e dei tannini che garantiscono i profumi e la struttura del vino
Viene quindi lasciato maturare per 6-8 mesi in serbatoi di acciaio inox
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Acidità: 4,8 grammi/litro
Zuccheri Residui: 2,5 grammi/litro
Produzione per ettaro: 70 hl/ha

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Castelfeder  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Vernatsch, Schiava

Denominazione: Alto Adige D.O.C.

Lo sapevi che:

Breitbacher Schiava Castelfeder proviene da un vigneto denominato "Breitbach" situato nella valle del Comune di Cortaccia (Kurtatsch)