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Prosecco Superiore Brut
Valutazione media:

Prosecco Superiore Brut "Bosco di Gica" Valdobbiadene DOCG Adami 2018

Adami

Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri Vitae AIS: S.A. - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: S.A. - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: S.A. - 87/100 Robert Parker: S.A. - 89/100 Luca Maroni: S.A. - 90/100 Guida Sparkle: 2017 - eccellente
€ 12,90 € 10,90
Q.tà  
 

"Bosco di Gica" Adami è un Prosecco Valdobbiadene di grande eleganza e complessità. Ha colore giallo paglierino, spuma fitta e perlage fine e persistente. Profumo delicato, floreale e fruttato, con richiami di frutti a polpa gialla, melone e mela. Ricco, intenso, equilibrato, si amalgama a note aromatiche di grande freschezza. Al palato è armonico, elegante, fresco, fruttato e con un a buona vena sapida.


Tipo: Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat o Martinotti o Italiano
Denominazione: Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G.
Uve: Prosecco (Glera) 100%
Cantina: Adami
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Veneto
Zona dove sorgono i vigneti: colli dei Comuni di Valdobbiadene, Vidor, Farra di Soligo
Altezza vigneto: 180 – 300 metri sul livello del mare
Tipo di terreno: argilloso e magro, asciutto e poco profondo
Epoca vendemmia: 20 Settembre – 10 Ottobre
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica del mosto . Segue fermentazione a temperatura controllata di 17-19°C con lieviti selezionati. Il vino viene poi lasciato maturare in acciaio per 3 mesi sulle fecce nobili.
Presa di spuma: Metodo Martinotti o Charmat
Gradazione alcolica: 11,0% vol.
Zuccheri: 9-10 g/l
Acidità Totale: 6 g/l
pH: 3,20
Pressione: 4,80 – 5 bar
Abbinamento cibo-vino: Stuzzichini, risotto alle verdure, Sushi e Sashimi, antipasti di pesce, aperitivo

Caratteristiche del Bosco di Gica Adami

Il Bosco di Gica Brut Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore nasce da uve GleraChardonnay coltivate nei colli di ValdobbiadeneVidorFarra di Soligo. Siamo in Veneto, nella zona della Marca Trevigiana, nota sin dall'antichità per l'alta qualità dei vini prodotti. La coltivazione del Glera è frutto di una selezione naturale. In questi territori, sui ripidi pendii, il vitigno ha trovato l'habitat ideale. Le colline d'origine pliocenica si trovano a ridosso delle Dolomiti ma le viti sono protette dal freddo rigido grazie alla sapiente esposizione. Adami, storica cantina nata negli anni '20, ha scelto questi luoghi per produrre solo prosecco di alta qualità. Oggi l'azienda supera i 50 ettari di superficie vitata e crea vini di eccellente fattura. Il Bosco di Gica Brut Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore reca nel nome un piccolo tributo a un bosco antichissimo, il bosco di Gica, situato nei pressi di Colbertaldo.
In cantina i grappoli selezionati, dopo la pressatura soffice, subiscono la fermentazione a temperatura controllata su lieviti selezionati. L'affinamento dura 3 mesi e si svolge interamente in grossi contenitori d'acciaio. La presa di spuma si svolge con metodo italiano attraverso l'utilizzo delle autoclavi in acciaio. Questa tecnica consente al Bosco di Gica Brut Valdobbiadene DOCG di preservare ed esaltare al tempo stesso le espressioni varietali dell'uva. Il risultato è un prosecco che regala una piacevole acidità e prepara il palato a un sorso fresco e fruttato, come anticipato dal bouquet olfattivo. Dotato di perlage fine e persistente, è un eccellente aperitivo ma anche un ottimo spumante a tutto pasto.
Il Prosecco Bosco di Gica di Adriano Adami ci piace in particolare per l’eleganza di aromi e la freschezza al palato. Ben si adatta agli aperitivi ma grazie alla persistenza al palato può essere bevuto a “tutto pasto” ed accompagnare primi e secondi piatti delicati. L’affinamento di 3 mesi e la permanenza a contatto con i lieviti conferisce la giusta struttura e permanenza al palato.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Adami  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.

Lo sapevi che:

Bosco di Gica era il nome di una antica foresta che sorgeva a Colbertaldo di Vidor in prossimità dei vigneti



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