Il Prosecco Millesimato Extra Dry "Blu" Val d’Oca ha un perlage brioso, colore chiaro, limpido e trasparente. I profumi richiamano i petali di rosa, i fiori di glicine ed un leggero sentore fruttato. Al palato è intenso. Acidità, alcolicità e morbidezza si uniscono e creano un connubio armonico. Ottimo come antipasto ed aperitivo.
Stile: Prosecco Extra Dry, fresco e leggero
Denominazione: Prosecco DOC
Uve: 100% Glera
Cantina: Val d’Oca
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Gradazione alcolica: 11,0% Vol.
Residuo zuccherino: 16,0 g/l
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamento cibo-vino: aperitivo con stuzzichini e finger food, pasta con sugo di pesce in bianco, crostacei al forno o al vapore, insalata di gamberi, pasta con sugo di verdure, fritto di pesce e calamari, carni bianche alla piastra.
È un prosecco che si fa notare il "Valdoca Blu" Millesimato Extra Dry DOC della cantina Val d'Oca e non soltanto per la particolare bottiglia blu. È una di quelle etichette perfette per i momenti di festa ma ideali da bere come aperitivo nelle occasioni conviviali. Il Blu è un'emozione liquida indimenticabile, perché capace di racchiudere in un sorso tutte le molteplici sfumature della singola annata. Questo millesimato è prodotto in purezza da uve Glera, coltivate in Val d'Oca, una zona compresa tra Asolo e Conegliano, due località che hanno fatto la storia del prosecco in Italia. La cooperativa, che conta più di 500 soci conferitori, ha fatto della valorizzazione della materia prima, la sua principale filosofia produttiva. La Glera, vitigno le cui prime tracce documentali risalgono al 1500, affonda le radici su un terreno incredibilmente vario, non troppo argilloso ma ben drenato. Nessun ristagno idrico quindi, ma radici sempre umide e protette dall'eccessiva aridità. Il resto del lavoro lo fa un microclima particolare, caldo e temperato.
Il "Blu" Prosecco Millesimato Extra Dry viene prodotto con la spumantizzazione in autoclave secondo il Metodo Charmat. Nel calice si presenta con un perlage persistente e vivace che percorre tenacemente la superficie. La freschezza preannunciata dal blu della bottiglia trova una perfetta corrispondenza con il profumo floreale intervallato dalla nota briosa degli aromi fruttati. Il gusto è morbido e armonico, intenso e mediamente persistente. Accompagna con eleganza ricette raffinate a base di pesci e preziosi crostacei. È particolarmente interessante con le verdure alla griglia.
Regione: Italia - Veneto
Cantina: Val d'Oca
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Vitigni: Prosecco, Glera
Denominazione: Prosecco D.O.C.
