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Spumante Metodo Classico Blanc du Blanc Brut Cave Mont Blanc 2016

Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle
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Spumante Metodo Classico Blanc du Blanc Brut Cave Mont Blanc 2016

Spumante Metodo Classico Blanc du Blanc Brut Cave Mont Blanc 2016

Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle
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€ 19,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Guida Sparkle: 2016 - ottimo

"Blanc du Blanc" di Cave Mont Blanc è uno Spumante Metodo Classico da uve Prie Blanc dal perlage ricco e sottile. Ha delicati profumi raffinati di mela, susina, agrumi e pasticceria. Sorso dinamico e fresco ben giocato tra frutto e mineralità. Affinato sui lieviti 15 mesi


Classificazione:
Valle d'Aosta D.O.C.
Uve: 100% Prie Blanc
Produttore: Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Valle d'Aosta
Vinificazione: pressatura soffice e breve macerazione a freddo a contatto con le bucce per estrarre gli aromi delle bucce; fermentazione temperatura controllata parte in rovere e parte in acciaio
Spumantizzazione: in bottiglia. Metodo Classico
Affinamento: 15 mesi sui lieviti in bottiglia
Gradazione: 11,5% vol.


La Cave Mont Blanc è la moderna evoluzione della cantina sociale. Nasce infatti a cavallo degli anni 60 per volere del parroco di Morgex che riunisce i produttori di uve sotto un unico tetto. Come spesso capita in Italia, si pensi al caso celebre di Barbaresco, è un prete che dà vita alla cantina cooperativa del Comune in cui opera. Così avviene anche sotto le pendici del Monte Bianco e, sempre come avviene anche altrove, anche qui le situazioni cambiano e la Cantina sociale chiude per riaprire successivamente. A Morgex avviene nel 1983, quando sulle ceneri e nei luoghi della vecchia Cantina sociale nasce la Cave du Vin blanc de Morgex et de La Salle, con l’obbiettivo di fornire un punto di approdo per la produzione dei tanti coltivatori d’uva che lavoravano e lavorano all’ombra del Monte Bianco.
L’uva che viene conferita è prevalentemente, anzi forse esclusivamente, Priè Blanc. Una varietà tipica della zona che bene si adatta alle altitudini importanti e ai climi che ne conseguono.
Il Blanc du Blanc, spumante bianco realizzato con sole uve a bacca bianca, è l’evoluzione del precedente Metodo Classico Brut, ovvero lo spumante d’ingresso dell’azienda, il più fresco, il più immediato e beverino.

Regione: Italia - Valle d'Aosta

Cantina: Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prie Blanc

Denominazione: Valle d'Aosta D.O.C.