Franciacorta Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa - Antinori
Scheda Tecnica e Descrizione
Freschezza, struttura e fragranza di aromi contraddistinguono il Franciacorta Blanc de Blancs Montenisa. Bollicina persistente e delicata anticipano profumi ampi e variegati di mela, mandorla, pesca e pasticceria. Sorso vivace e ben giocato tra freschezza e sapidità. Affina sui lieviti in bottiglia per 24 mesi.
Classificazione: Franciacorta DOCG
Produttore: Tenuta Montenisa Antinori
Regione: Lombardia
Zona di produzione: Borgo del Carlino (BS)
Uve: 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Contenuto: 75,0 cl
Vinificazione: fermentazione n vasche di acciaio termo-controllate
Spumantizzazione: Metodo Classico o Champenoise con rifermentazione in bottiglia ed affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi prima della sboccatura
Caratteristiche del Montenisa Franciacorta Blanc de Blancs Brut
Blanc de Blancs è un’indicazione specifica che l’Italia riprende dai cugini francesi: indica un vino bianco fatto esclusivamente con uve bianche. L’esatto contrario di un Blanc de Noir che indica un vino spumante bianco fatto solo con uve nero vinificate in bianco. Montenisa è una azienda di Franciacorta, di proprietà della famiglia Antinori. I nobili vignaioli toscani hanno a più riprese investito in diverse aree di produzione rinomate fuori dalla Toscana. In Puglia, in Piemonte nelle Langhe e anche in Lombardia nel suo fiore all’occhiello, La Franciacorta. Questo spumante, anzi questo Franciacorta, dato che da disciplinare è vietato chiamare spumante un Franciacorta, è ottenuto con sole uve bianche, nello specifico l’85% di Chardonnay e il 15% di Pinot bianco. È un evento quasi raro la presenza di Pinot bianco, che seppur previsto dal disciplinare in realtà poi non viene quasi mai usato. La permanenza sui lieviti è relativamente breve, da 20 a 24 mesi circa, il giusto per conferire al vino i tipici sentori di un metodo classico senza tuttavia appesantirlo e al contrario lasciandogli una grande facilità di beva, caratteristica che per uno spumante non è affatto secondaria.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva evidenzia deliziose note fruttate di pera e floreali di rosa. Al palato è fresco, sapido, arricchito da eleganti aromi fruttati.
Franciacorta Brut Metodo Classico di colore paglierino che affina 30 giorni sui lieviti. Fresco, di buona struttura e sapido al palato. Il bouquet olfattivo si tinge di nuances fruttate di agrumi, ananas maturo, mandorle e crosta di pane.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore rosa tenue accompagnato da perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva è molto intrigante e spazia da note floreali, al lampone, alla fragola e al ribes. Il gusto è fresco delicatamente minerale, arricchito da aromi fruttati.
Elegante, fine e floreale, così si presenta questo Franciacorta della cantina Rizzini. Dopo la raccolta manuale le uve vinificano in acciaio inox e successivamente affinano in bottiglia per 70 mesi sui lieviti. Ottimo come aperitivo o per accompagnare antipasti e secondi piatti di pesce.
Franciacorta Brut Metodo Classico che si presenta alla vista in color paglierino brillante con spuma abbondante e perlage fine. Al naso emergono sentori fruttati, delicatamente floreali e tipici di crosta di pane. All'assaggio è fresco, morbido e sapido.
Franciacorta Non Dosato perfetto da servire con secondi piatti di pesce, come una tagliata di tonno scottato o bocconcini di pesce persico con pomodorini e capperi.
Franciacorta segnato da notevole eleganza e sottile mineralità, il “Selezione” di Rizzini. Il vino base matura in acciaio e barriques, prima di essere imbottigliato e affinato sui lieviti per un periodo di 120 mesi. Un grande vino, da gustare da solo, come aperitivo o per accompagnare primi e secondi piatti di pesce dal sapore intenso.
Fresco e fruttato, questo Spumante Metodo Classico offre un sorso dinamico e versatile, perfetto per accompagnare sia piatti di pesce che di carne.
Franciacorta Metodo Classico Extra Brut di colore paglierino con perlage fine e spuma abbondante. All'olfatto apre a sentori fruttati agrumi e note speziate. Il sorso è fresco, di buona struttura e sapido.
Franciacorta Metodo Classico Extra Brut di colore paglierino con perlage fine e spuma abbondante. All'olfatto apre a sentori fruttati agrumi e note speziate. Il sorso è fresco, di buona struttura e sapido.
Cartizze Metodo Charmat di colore paglierino brillante. Perlage continuo e sottile. Al naso richiami fruttati di mele, fiori e pane fresco. Sorso raffinato, scorrevole e fine. Finale sapido e coerente con l’esame olfattivo.