Scheda Tecnica e Descrizione
Il "Bonissima" Bianco Frizzante di Montesissa Emilio è un Vino Bianco Frizzante dal colore giallo brillante. Al naso presenta un profumo aromatico intenso, le note agrumate lo rendono particolarmente intrigante. Al palato è morbido, di buona freschezza.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Frizzante
- Uve: Malvasia di Candia aromatica, Ortrugo e in piccola percentuale altre uve autoctone a bacca bianca
- Produttore: Montesissa Emilio
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Emilia Romagna
- Nazione: Italia
- Area produzione: Magnano di Carpaneto Piacentino
- Suolo: argilloso sabbioso
- Vendemmia: raccolta e selezione manuale delle uve
- Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, sosta invernale sulle fecce fini, rifermentazione spontanea in bottiglia, senza filtrazioni
- Affinamento: 12 mesi in bottiglia
- Grado alcolico: 12,0% vol.
- Temperatura servizio: 8°-10° C
- Filosofia produttiva: Biodinamici, Artigianali, Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce
DESCRIZIONE DEL BIANCO FRIZZANTE BONISSIMA DELLA CANTINA MONTESISSA EMILIO
Il vino “Bonissima” Bianco Frizzante Sur Lie mostra la freschezza e la genuina immediatezza dei vini emiliani di un tempo. Quasi un viaggio nella storia della viticoltura locale, voluto dalla cantina Montesissa che da tre generazioni produce esclusivamente vini artigianali da agricoltura biologica.
Sapidità, acidità e complessità aromatica si incontrano in quest'ottimo vino, il cui uvaggio è composto da vitigni autoctoni come Malvasia di Candia, Ortrugo ed una piccola percentuale di altre uve sempre autoctone.
Strutturato, morbido e gradevolmente fresco, è figlio di un terroir particolarmente ricco di sali minerali e di un clima mite, in cui si alternano giorni soleggiati e notti molto fredde. Ciò favorisce la tipica, spiccata acidità delle bacche e l'alta concentrazione di sostanze aromatiche nelle bucce. La vinificazione è assai attenta ad esaltare tali qualità.
La fermentazione spontanea prende il via in vasche d'acciaio e termina in bottiglia, dove il vino resta lungamente a contatto con le proprie fecce.
Il risultato è un vino frizzante, brioso e molto aromatico. L'intenso colore giallo preannuncia il profumo deciso ed elegante di frutti a polpa gialla, lievito e finocchietto selvatico. La beva è appagante e dissetante, un invito al piacere.
Il “Bonissima” Bianco Frizzante Sur Lie fa del pasto un momento allegro e conviviale. Ottimo l'abbinamento con gli antipasti caldi di pesce, con le fritture di calamari e gamberi e i con prodotti tipici della gastronomia emiliana.
Un Vino Bianco Frizzante estremamente gradevole e vivace, da abbinare a focacce ripiene e golosi stuzzichini.
Vini bianco frizzante biologico veramente unico. Prodotto con le uve della vite Solaris, naturalmente immuni alle principali malattie, e quindi perfetta per la coltivazione biodinamica. Si chiama “Zero Infinito” in quanto è un vino che ha un impatto ambientale pari a zero. Nessun utilizzo di agenti chimici di sintesi ed utilizzo di energie rinnovabili in cantina. Vero vino di montagna, fresco, affilato e dotato di aromi intensi. Prodotto con il Metodo Ancestrale e con rifermentazione in bottiglia a contatto con i propri lieviti.
Vino Bianco fresco e fruttato, con delicati aromi floreali sul finale. Ottimo come aperitivo, sia abbina bene con la cucina di mare, con i crostacei e gli antipasti leggeri.
Bianco intenso e raffinato, dal sorso morbido e generoso, “Vigne da Mont” è perfetto con piatti di pesce anche strutturati e con la cucina del territorio.
Un Passito dolce e appagante al palato, da servire agli amici più cari o da bere solo, come vino da meditazione.
Vino bianco da uve Muller Thurgau, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Gewurztraminer. Colore paglierino dorato. Al naso profumi fruttati, di gelsomino e garofani. Sorso vellutato, fresco e morbido. Finale persistente. Affinamento barrique 18 mesi.
Vino bianco fresco e fruttato, perfetto come vino quotidiano o per accompagnare formaggi freschi, antipasti di mare e piatti di pesce.
Pignoletto fresco e vivace, da servire come aperitivo o da abbinare a finger food e antipasti leggeri. Ottimo con la piadina.
Vino bianco frutto di un sapiente blend di uve tipiche del Friuli Ribolla Gialla e Friulano. Ha colore giallo paglierino e delicati profumi di ginestra e susina a cui si aggiungono dopo qualche minuto nel bicchiere sensazioni agrumate e vanigliate. Il sorso è vellutato, fresco, equilibrato e con una bella scia sapida che conferisce lunghezza al finale.
profumi. Affina 8 mesi in botte di rovere.
Ottimo per una cena tra amici, il “Balì” di Trevisani è un bianco fresco e minerale, da abbinare con tutta la cucina di mare.
Tipico vino bianco piemontese dal color giallo paglierino con riflessi oro. All'olfatto sprigiona note fruttate di albicocche e fiori di tiglio. All'assaggio risulta fresco, armonico e avvolgente. Il finale è lungo e persistente.
