Scheda Tecnica e Descrizione
Barolo "Cannubi" Rinaldi Francesco è un vino rosso fermo dal sapore pieno, moderatamente tannico, di grande personalità, dai profumi complessi di spezie, note balsamiche e sentori di frutta e fiori. Un vino importante di grande potenzialità e ricchezza di gusto, armonioso. Infinito finale setoso. Affinamento in botti di rovere almeno tre anni.
Classificazione: Barolo D.O.C.G.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Produttore: Rinaldi Francesco
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Piemonte
Vigneti: in Barolo nei Cru Cannubi e Cannubi Boschis
Esposizione: sud/est
Terreno: sabbiosi e limo-argillosi
Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio termo-condizionate con sistemi automatici di rimontaggio per un periodo di 25 – 30 giorni.
Affinamento: almeno tre anni in botti grandi di rovere di Slavonia
Gradazione: 14.0 % vol.
Il Barolo Cannubi di Francesco Rinaldi proviene da uno dei migliori Cru; è un vino che non necessita di troppe parole per essere descritto, basta assaggiarlo per rimanerne affascinati. La ricchezza e l’equilibrio, tipiche della collina di Cannubi, composta da un suolo ricco di sabbia, argilla e calcare, crea un equilibrio perfetto in bottiglia.
Il nome Cannubi, oltre ad essere un Cru tra i più nobili della zona, è anche il più antico, compare infatti in una etichetta del 1752, molto prima della denominazione Barolo.
Giovanni Rinaldi, già nel XIX secolo aveva intuito le potenzialità di queste zone per la coltivazione dell’uva e, all’acquisto della sua prima cascina, fece imprimere su una vecchia volta a botte, nella parte più antica della cantina, l’anno 1870 insieme allo stemma araldico, cosa che è rimasta a memoria di un passato di passione e di duro lavoro. I figli e i nipoti di Giovanni hanno saputo essere i protagonisti della continuazione della tradizione, fino ad arrivare a Paola e Piera Rinaldi, le attuali titolari dell’azienda.
I vigneti, in parte sono stati ereditati ed in parte acquistati successivamente, coltivati a Nebbiolo, Barbera e Dolcetto sanno esprimere tutta la ricchezza e la preziosità di un prodotto di eccellenza, espressione delle terre del Barolo.
Il Barolo Cannubi di Francesco Rinaldi viene prodotto solo nelle grandi annate, raccogliendo solo l’uva coltivata nella zona più alta del vigneto; la lenta fermentazione di circa 30 giorni, l’invecchiamento di tre anni nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia e il successivo periodo di affinamento che arriva fino a 6 anni, ve fanno un vino raro e unico.
Servito ad una temperatura di circa 18°C si accosta molto bene con piatti composti, come carni rosse in umido, selvaggina e grigliate, oltre a formaggi stagionati.
Vinificato in acciaio a temperatura controllata, il Barolo Cannubi matura in botte di rovere per circa 18 mesi e termina l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi. Ottimo per accompagnare primi piatti al sugo di carne, secondi di carne rossa e selvaggina da piuma.
Complesso ed elegante vino rosso che richiama nel nome la zona Cru presente nella Frazione Castelletto, a Monforte d’Alba. Intensi sentori fruttati di sottobosco, liquirizia e menta affiorano al naso. Il sorso è vellutato, morbido e persistente.
Elegante e raffinato vino rosso piemontese dai profumi balsamici, fruttati rossi maturi di sottobosco e tipicamente floreali. Al palato è ricco, dai tannini setosi e sottile sapidità. Matura in legno circa 30 mesi prima dell'imbottigliamento.
Raffinato vino rosso piemontese di colore rubino granato. All'olfatto ricchi profumi di ciliegie sotto spirito, menta, cuoio e spezie. Sorso strutturato, setoso e persistente. Matura 24 mesi in botti di rovere.
Incredibile eleganza per questo vino rosso realizzato con uve Nebbiolo del Comune di Serralunga d’Alba. Quadro olfattivo costituito da note speziate di tabacco e caffè derivanti dalla maturazione in legno, unitamente a sentori fruttati di more, lamponi e ciliegie. Al palato è strutturato, corposo e ben bilanciato.
Rosso del Piemonte da non perdere, il Barolo “Noi” rivela l’amore e la passione di questa cantina per il territorio e le sue tradizioni. Si abbina con selvaggina e carni rosse, pollame nobile e primi piatti tartufati.
Vino rosso di colore granato intenso e riflessi aranciati che evidenziano l’invecchiamento. Al naso presenta un bouquet floreale e fruttato che richiama sentori di rosa canina e viola, uniti a note di frutta essiccata. All'assaggio è complesso con una buona struttura. Finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 38 mesi in tonneaux e grandi botti di rovere.
Barolo strutturato e raffinato dal colore granato con un ampio bouquet di profumi che si apre su note di spezie e scorze di cedro candita per spostarsi verso sensazioni di vaniglia, legno di sandalo e rosa. Sorso fresco, avvolgente e morbido allo stesso tempo. Tannino equilibrato e no invadente. Matura circa 30 mesi in botte grande.
Colore granato ed invitanti aromi di ciliegia, confettura di mirtilli e spezie a cui seguono più delicate sensazioni di torrefazione ed erba di montagna. Grande qualità emerge anche all’assaggio corposo, sapido ed equilibrato. Tannino setoso. Affina quasi 3 anni in botte grande.
Elegante vino rosso caratteristico della regione Piemonte di colore rosso granato. Il sorso è fresco, equilibrato e dai tannini raffinati. All’olfatto emergono ricche note floreali, fruttate e di erbe balsamiche.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Vino rosso di grande eleganza caratterizzato da una splendida trama tannica e una lunghezza incredibile. Vinifica in acciaio e affina in grandi botti e in tini di cemento.
