Lo Chardonnay “Altkirch” non passa inosservato e stupisce per l’ottimo rapporto qualità/prezzo. Ha colore paglierino chiaro e si apre al naso con delicati sentori di frutta matura come pesca a cui seguono sensazioni di ananas e mango. L’assaggio è fresco, verticale, coerente con quanto percepito al naso e dotato di ottima sapidità che permane al palato e dona struttura e forza.
Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Chardonnay
Cantina: Colterenzio
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vinificazione: fermentazione ed affinamento in acciaio
Alcol: 13,0 % vol.
Nasce tra gli arditi rilievi altoatesini lo Chardonnay Altkirch Alto Adige DOC prodotto dalle cantine Colterenzio. Un'azienda vinicola "sui generis", composta da ben 300 famiglie di viticoltori esperti e appassionati riuniti per promuovere l'alta qualità della viticoltura locale. Incuneato tra i rilievi alpini e le acque dell'Adige, il borgo di Colterenzio era considerato dimora di uve pregiate fin dal Medioevo. Da qui provengono i vignaioli che oggi selezionano esclusivamente i vitigni più adatti a ciascun microclima ed a ciascun terroir. La grande variabilità del suolo altoatesino giunge così nei calici e si fa eccellenza.
Questo vino bianco è ottenuto dalla lavorazione di sole uve Chardonnay nutrite da un substrato profondo, prevalentemente ghiaioso e sabbioso. Le viti spingono le radici nel terreno per estrarre acqua e sali minerali e conquistare struttura e carattere. La considerevole escursione termica tra giorno e notte dà origine ai profumi netti ed eleganti dell'Altkirch. Le bacche vengono vinificate in acciaio ma è prevista la fermentazione in legno per una piccola parte del mosto.
Il vino sviluppa così il suo colore giallo verdolino e il suo gusto morbido ed equilibrato. Alla degustazione, il naso è subito avvolto dalle fragranze tipiche dello Chardonnay: note agrumate e minerali, profumi di frutti esotici, fiori ed erbe degli alpeggi. Nel sorso fresco e raffinato si ritrovano sentori di mango e ananas che donano piacevolezza alla beva. Un ottimo vino a tutto pasto che ama il gusto delicato dei crostacei, dei primi a base di pesce e delle carni bianche speziate.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol
Cantina: Colterenzio
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Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
