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Cartizze

Cartizze "Arzanà" Millesimato Superiore 2017 Astoria

Astoria

Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2016 - 87/100 Robert Parker: 2016 - 87/100 Luca Maroni: 2016 - 92/100
€ 17,00 € 12,90
Q.tà  
 

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartrizze Millesimato "Arzanà" Astoria è un Cartizze morbido, fresco e cremoso dal colore giallo paglierino tenue e perlage fine e continuo. Il profumo è intenso, netto, fragrante, ricco e molto tipico con note fruttate e floreali. Al palato è pieno, fruttato, morbido ed armonico.


Tipo: Cartizze Dry 
Denominazione:
Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG
Uve:
100% Prosecco (o Glera)
Produttore: Astoria
Contenuto: 75,0 cl
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Acidità Totale:
5,50 – 6,50 grammi/litro
Residuo zuccherino: 24 – 25 grammi/litro
Regione: Veneto
Zona di Produzione:
Provincia di Treviso
Altitudine:
150 metri sul livello del mare
Vigneti: 3.000 – 4.000 ceppi per ettaro
Età Viti: 10 – 20 anni
Produzione media:
3/4 kg per ceppo pari a 110/120 quintali per ettaro
Sistema di allevamento:
Sylvoz
Temperatura di Servizio:
6°-8°C.
Vendemmia:
La vendemmia avviene manualmente in Settembre/Ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma.
La spumantizzazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per 4 - 6 settimane.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, in accompagnamento a primi e secondi di pesce e crostacei. Si abbina molto bene anche a crostate con crema e frutta ed a macedonie
Astoria Arzana cartizze nasce da uve raccolte esattamente nella collina di Cartizze, un piccolo lembo di terra dove sorgono i vitigni che donano le migliori uve Glera utilizzate per produrre il Cartizze. Si tratta infatti di una collina che offre le migliori caratteristiche microclimatiche ed il terreno in assoluto migliore per la coltivazione delle uve glera. L’esposizione solare è ottima inoltre è una collina soggetta ad una buona escursione termica tra giorno e notte che conferisce alle uve l’intensità aromatica tipica del Cartizze

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Astoria  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Glera, Prosecco

Denominazione: Cartizze Superiore Valdobbiadene D.O.C.G.



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Commenti

Camelia Manole

"Ci è piaciuto tanto.graditissimo"

Marco Ceppodomo

"Molto buono"

Sara