Amarone Riserva 'Campo Inferi' Brunelli 2015
Scheda Tecnica e Descrizione
L’Amarone Riserva Brunelli Campo Inferi è un vino strutturato, compatto e di pulizia esemplare dal colore rubino splendente. Dal calice emergono con garbo finissime sensazioni di pot-pourri, ribes nero, curcuma, pepe nero e cioccolato, seguiti da una ricca balsamicità mentolata. Medesima aromaticità si riscontra al gusto strutturato ed avvolgente, con tannini di nobile fattura ed una nota minerale che resta limpida per tutta l’estensione del sorso. Matura in botti grandi di Rovere di Slavonia per 48 mesi (4 anni).
Denominazione: Valpolicella Classico Superiore D.O.C.G.
Uve: 70% Corvina Veronese, 25% Corvinone Veronese, 5% Rondinella
Produttore: Brunelli
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Zona di produzione: Provincia di Verona, San Pietro in Cariano e Pedemonte di Valpolicella
Altitudine: 350 metri sul livello del mare
Terreno: terreni di origine alluvionale, mediamente calcarei, argillosi e ricchi di scheletro
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve dal 20 Settembre al 25 Ottobre con attenta selezione dei grappoli migliori e giunti a perfetta maturazione.
Vinificazione: Appassimento in fruttaio da fine Settembre per circa 120 giorni, con calo naturale del 35-40% in peso. Grande cura al controllo dell’integrità delle uve e sanità del grappolo nel fruttaio
Pigiatura soffice delle uve appassite in Dicembre/Gennaio solo dopo una ulteriore selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata e macerazione per 40 giorni.
Affinamento: almeno 48 mesi (4 anni) in botte grande di Rovere di Slavonia da 18 hl. Segue assemblaggio delle varie barriques ed ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi
Gradazione alcolica: 16,5% vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Caratteristiche del Brunelli Campo Inferi
L'Amarone Riserva Campo Inferi della cantina Brunelli è un vino rosso strutturato dal sapore caldo e avvolgente, ricco e vellutato. Questo vino viene prodotto solo nelle annate migliori e in quantità molto limitate. É ricavato da un blend di uve Corvina Veronese (70%), Corvinone Veronese (25%) e Rondinella (5%). Le uve vengono coltivate a Guyot nell'omonimo vigneto situato a San Pietro di Cariano, a un'altitudine di 350 metri sopra il livello del mare. La vendemmia avviene nella terza decade di settembre e viene eseguita esclusivamente a mano con un'attenta selezione dei grappoli migliori giunti a completa maturazione. I grappoli selezionati vengono adagiati nel fruttaio e lasciati appassire per circa 4 mesi e durante questo periodo perdono circa il 40% del loro peso. In questa fase viene fatta grande attenzione al mantenimento dell'integrità e alla sanità del grappolo. Dopo un'ulteriore selezione le uve migliori vengono pressate in modo soffice, fermentate a temperatura controllata e lasciate macerare per 40 giorni. Il vino così ottenuto viene fatto affinare per almeno 4 anni in botti di rovere di Slavonia da 18 ettolitri. Segue l'assemblaggio delle varie barriques e un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia.
La cantina Brunelli è una delle più antiche aziende vinicole in Valpolicella, che nel corso degli anni ha mantenuto una conduzione familiare. I prodotti di questa azienda hanno il nobile scopo di esprimere nel calice l'identità di ogni vigneto che caratterizza la produzione. Il fiore all'occhiello di questa cantina è sicuramente l'Amarone Riserva Campo Inferi, un vino rosso dal finale sontuoso e di grande persistenza, ideale da meditazione ma anche per accompagnare secondi a base di carne.
Eleganza e raffinatezza fanno da padrone in questo vino rosso da uve Montepulciano in purezza. All’assaggio si ritrovano setosità, morbidezza ed armonia. Ampi e ricchi sentori fruttati di amarene, prugne e scorza d’arancia accompagnano l’olfatto. Si ritrovano anche note speziate dolci di vaniglia e liquirizia.
“Aretè” di Lanari è prodotto solo nelle migliori annate e vinificato in acciaio inox con affinamento di ben 24 mesi in barriques nuove e di primo passaggio. Ottimo con piatti importanti, arrosti, carni rosse e selvaggina.
Vino rosso di grande importanza e struttura dal colore granato e con profumi centrati su sensazioni di fragoline, ginepro, rabarbaro e tracce balsamiche. Vibrante e inflessibile sui tannini, è caldo, strutturato ed avvolgente. Affina 36 mesi in rovere e 24 mesi in anfore di ceramica.
Vinificato in acciaio inox con affinamento di 12 mesi in barriques nuove e di primo passaggio, “Fibbio” si abbina con secondi piatti a base di carne rossa, selvaggina e in particolare con i piatti del territorio marchigiano.
Vino rosso da uve autocone Gaglioppo di colore rubino intenso. Al naso è speziato dai toni fruttati, arricchito da richiami di liquirizia e fichi secchi. Al palato è caldo, vellutato, tendenzialmente morbido dalla buona acidità.
Splendido Amarone Classico dal colore granato intenso. Al naso emergono sentori di frutti di bosco e spezie con note tostate e di tabacco al mentolo. Il sorso è caldo, avvolgente e con un’intrigante trama tannica che accarezza piacevolmente il palato con raffinatezza. Finale persistente.
Austero e corposo al palato, questo Rosso del Roero matura in tonneaux da 500 ettolitri per un periodo di circa 24 mesi e affina in bottiglia per altri 12 mesi. Ne risulta un vino morbido e armonico, da abbinare a grandi arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Da provare anche con preparazioni tartufate.
Emanuele Rolfo propone un rosso solido ed equilibrato, frutto di una lavorazione accurata con affinamento in legno di uve nebbiolo. Si abbina con secondi piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e arrosti di manzo.
Lagrein Riserva affinato 12 mesi in botte piccola e tonneaux. Ha delicati profumi fruttati che si amalgamano a sentori di cacao e vaniglia. L’assaggio è strutturato, caldo ed attraversato da una dorsale acida che conferisce piacevolezza alla beva e longevità al vino.
Prodotto dalla vinificazione delle uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, questo Amarone è un esempio perfetto dei grandi vini rossi veneti. Colore rubino intenso ed aromi di grande varietà e complessità che spaziano dalle amarene, ai frutti di bosco ed alle more per arrivare a sensazioni speziate di vaniglia, cacao e caffè. Sorso caldo, avvolgente e morbido. Affina 24 mesi in botti di rovere.
Il Barolo Riserva Monvigliero di Castello di Verduno è un vino rosso fermo strutturato ed intenso. Sontuoso al palato con un tannino deciso, elegante e perfettamente armonizzato, il tutto anticipato da un naso fatto di frutti rossi e spezie dolci, la cannella in particolare. Il finale è lungo e potente. Affina 30 mesi in botti di rovere e 40 mesi in bottiglia. Vignaioli Indipendenti