Amarone Classico Tenute Salvaterra 2015
Scheda Tecnica e Descrizione
L’Amarone Classico Tenute Salvaterra è un vino rosso strutturato, con intensi aromi fruttati e dal colore rubino splendente. Al naso emergono con immediatezza eleganti profumi fruttati di more, prugne in confettura e ciliegie nere. Seguono sensazioni di fiori secchi e spezie. Al palato è rotondo, avvolgente, equilibrato e con tannini di nobile fattura. Matura in barrique ed in botti grandi di Rovere di Slavonia per 48 mesi (4 anni).
Denominazione: Valpolicella Classico DOC
Uve: 65% Corvina Veronese, 10% Corvinone Veronese, 25% Rondinella
Produttore: Tenute Salvaterra
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Zona di produzione: Provincia di Verona, Tenuta di Prun
Altitudine: 550 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: terreni di origine alluvionale, mediamente calcarei, argillosi e ricchi di scheletro
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve dal 20 Settembre al 25 Ottobre con attenta selezione dei grappoli migliori e giunti a perfetta maturazione.
Vinificazione: Appassimento in fruttaio da fine Settembre per circa 120 giorni, con calo naturale del 35-40% in peso. Grande cura al controllo dell’integrità delle uve e sanità del grappolo nel fruttaio
Pigiatura soffice delle uve appassite in Dicembre/Gennaio solo dopo una ulteriore selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata e macerazione per 40 giorni.
Affinamento: 80% del vino matura almeno 48 mesi (4 anni) parte in barrique (di secondo passaggio) e parte in botte grande di Rovere di Slavonia da 18 hl. Il 20% del vino matura invece in acciaio. Ciò al fine di meglio conservare i caratteristici aromi fruttati. Segue assemblaggio delle varie barriques ed ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Gradazione alcolica: 15.0% vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Un blend sapiente è il segreto del successo dell'Amarone Classico Valpolicella DOCG delle Tenute SalvaTerra. Questo vino rosso equilibrato e armonico è prodotto infatti con il 65% di Corvina Veronese, 10% di Corvinone Veronese e il 25% di Rondinella. Siamo nel cuore della Valpolicella, in un terroir dove la passione dei fratelli Furia e di un gruppo ristretto di imprenditori ha portato la cantina Tenute SalvaTerra a rivestire un ruolo di spicco nel panorama enologico nazionale. La frazione di Prun, nota per la famosa pietra che si estrae nelle cave della zona, ospita uno dei vigneti più alti della Valpolicella. Lo spettacolo è tra i più suggestivi. I filari formano un disegno circolare che attraversa tutta la collina degradando fino a valle e ricevendo in questo modo per tutto il giorno i raggi del sole. Il terreno fa il resto del lavoro. L'uva infatti affonda le sue radici nella marna di Prun ricoperta da un sottile strato di terra che assicura una costante riserva idrica alle radici.
Dopo la raccolta i grappoli sostano in fruttaio per circa 120 giorni e soltanto nel mese di gennaio, dopo un'ulteriore cernita dei grappoli, ha inizio il processo di vinificazione con la fermentazione a temperatura controllata per circa 40 giorni. Il lungo affinamento, ben 48 mesi, è il cuore di tutta la produzione. La maggior parte del mosto riposa parte in barrique e parte in botti di rovere di Slavonia mentre soltanto il 2% sosta in piccole vasche di acciaio. L'Amarone Classico Valpolicella è caratterizzato da un bouquet fruttato dominato dalle note di ribes e ciliegia. In bocca è equilibrato, profondo e con un finale persistente. Ottimo con le carni rosse, è perfetto come vino da meditazione.
Vino elegante di colore granato intenso prodotto con uve cresciute su vigneti situati tra 100 e 400 metri s.l.m. Al naso emergono note floreali e fruttate di amarene sotto spirito e prugna secca, oltre a sentori speziati. All'assaggio è corposo ed avvolgente. Affinamento in botti di rovere per 36 mesi circa.
L’Amarone Case Vecie di Brigaldara è un vino rosso dal colore granato intenso. Al naso richiama sentori di frutta in confettura, spezie, amarene, combinati con note di tabacco e cacao. Al palato elegante e strutturato, i tannini avvolgenti e caldi regalano un finale lungo e persistente. Affina per 24 mesi in barrique e successivamente in botti di rovere da 25 hl per altri 12 mesi.
Vino rosso strutturato e morbido, il Bramaterra Tenute Sella vinifica in acciaio e affina in botte di rovere di Slavonia per 28 mesi.
Vino rosso intrigante, strutturato e tannico, il Lessona DOC della cantina Tenute Sella vinifica in acciaio e affina in botti di rovere per 24 mesi.
Vino rosso da uve Sangiovese celebre in tutto il mondo. Nel calice si lascia ammirare in color rubino intenso, ed all’olfatto presenta un ampio bouquet floreale, balsamico e tipicamente fruttato. Sorso raffinato, elegante e fragrante. Persistente il finale.
L'Amarone Classico "Albasini" Villa Spinosa è un vino rosso morbido e strutturato che sa esprimere al meglio eleganza, equilibrio, rotondità e potenza. Dal colore rosso intenso rilascia profumi di frutta, amarena, vaniglia, oltre a note di spezie dolci. Ricco al gusto, soffice e di ottima struttura, lungo e caldo il finale. Affina 48 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Vino fermo di media struttura che appare alla vista in colore rosso rubino. All'olfatto affiorano sensazioni fruttate di ciliegia, marasca e prugne. Il sorso è fresco e di piacevole beva, dal finale persistente.
Splendido Amarone Classico dal colore granato intenso. Al naso emergono sentori di frutti di bosco e spezie con note tostate e di tabacco al mentolo. Il sorso è caldo, avvolgente e con un’intrigante trama tannica che accarezza piacevolmente il palato con raffinatezza. Finale persistente.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Prodotto dalla vinificazione delle uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, questo Amarone è un esempio perfetto dei grandi vini rossi veneti. Colore rubino intenso ed aromi di grande varietà e complessità che spaziano dalle amarene, ai frutti di bosco ed alle more per arrivare a sensazioni speziate di vaniglia, cacao e caffè. Sorso caldo, avvolgente e morbido. Affina 24 mesi in botti di rovere.