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Amarone Classico 2013 Domini Veneti Negrar

Amarone Classico 2013 Domini Veneti Negrar

Negrar Cantina Valpolicella

Gambero Rosso: 2008 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2011 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2011 - 91/100
€ 28,40 € 26,00
Q.tà  
 

L'Amarone Classico Domini Veneti Negrar è un vino rosso di grande eleganza e struttura dal colore granato carico ed intenso. Grande intensità, varietà e persistenza di aromiProfumo etereo, fragrante, speziato, con richiami di ciliegia sotto spirito, prugne secche e fiori bianchi. Sapore pieno, caldo, vellutato e morbido con tannini vellutati. Lungo ed elegante il finale. Affinato per 24 mesi in botti grandi di rovere

Tipo: vino rosso fermo
Uve:
70% Corvina Veronese, 15% Corvinone Veronese, 15% Rondinella
Produttore: Negrar Cantina Valpolicella
Contenuto:
75,0 cl
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC
Regione:
Veneto

Gradazione alcolica: 15,5% vol.
Acidità Totale: 6 g/l
Residuo Zuccherino:
8 g/l
Estratto secco netto: 33 g/l
Ph: 3,67

Zona di produzione: Provincia di Verona, Valpolicella, colline di Negrar
Altitudine: 150 – 450 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: limo-argilloso a tratti calcareo
Età vigne: 15 - 25 anni
Densità di impianto: 3.300 – 4.000 viti per ettaro
Resa media per ettaro:
50 HL

Temperatura di Servizio:
16-18° C
Vendemmia:
Raccolta e selezione manuale solo dei migliori grappoli a inizio Ottobre

Vinificazione:
Appassimento in fruttaio da fine Settembre fino a Dicembre/Gennaio, con calo naturale del 35-40% in peso. 
Pigiatura soffice delle uve appassite in Febbraio. Fermentazione a temperatura controllata e macerazione per 30 giorni, dei quali 12 a freddo.
Il vino ottenuto è affinato per 24 mesi in botti di Rovere di Slavonia. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 6 mesi.

Curiosità: se vuoi scoprire di più sulla storia e le caratteristiche dell'Amarone, ti consigliamo la lettura dei seguenti articoli del Sommelier Valerio Sisti
"Amarone: in principio fu recioto secco"
"Geografia del vino. La Valpolicella e ... l'Amarone"

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Negrar Cantina Valpolicella  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone

Denominazione: Amarone Valpolicella Classico D.O.C.




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