Scheda Tecnica e Descrizione
È un liquore amaro valdostano il Gran Riserva ‘Ebo Lebo’ Ottoz. Prodotto principalmente da zafferano ed artemisia, si percepiscono all’olfatto note balsamiche ed intensi sentori di erbe alpine. Alla vista si manifesta in color dorato limpido, ed in bocca si percepisce elegante, raffinato e aromatico.
Ingredienti: artemisia Umbrelliformis, zafferano, alcol, zucchero, acqua
Produttore: Ottoz
Contenuto: 70 cl
Regione: Valle d’Aosta
Altitudine: 750-1670 metri s.l.m.
Gradazione alcolica: 36,0% vol.
Temperatura servizio: 13°C
L'Amaro Gran Riserva "Ebo Lebo" è stato premiato come Miglior Amaro Italiano e Miglior Amaro al mondo al prestigioso concorso World Liqueur Award 2020 di Londra
In un sorso di Amaro Gran Riserva Ebo Lebo si distinguono le fragranze delle erbe di montagna e la sapienza degli uomini che da secoli le raccolgono e le lavorano. Muove da questa tradizione la distilleria Ottoz, eccellente portavoce degli antichi usi delle popolazioni della Valle d'Aosta. La sua storia inizia alla fine del 1800, quando Laurent Ottoz distillava l'artemisia nel suo bar di Aosta per produrre il tipico liquore locale: il Genepy. Alambicchi discontinui simili a quelli utilizzati un tempo da Laurent, trasformano ancora oggi l'amaricante assenzio e l'inconfondibile zafferano nel Gran Riserva Ebo Lebo, premiato con la Medaglia d'Oro al prestigioso "Concours Mondial de Bruxelles".
Un successo a cui contribuiscono le innovazioni tecnologiche introdotte dalla Distilleria St.Roch che acquisì l'azienda nel 2005. Così, all'eccellenza del marchio Ottoz si aggiunsero la maestria e l'esperienza di una delle più antiche distillerie valdostane. Vengono oggi adottati metodi che, attraverso il controllo dell'alambicco e di ogni fase dell'imbottigliamento, consentono di ottenere un amaro raffinato, fragrante, dalle ottime proprietà digestive. Un lavoro che ha l'unico fine di preservare i sapori e i profumi dei prati e dei monti valdostani.
Si devono allo zafferano i riflessi dorati che rivestono di luce il colore ambrato dell'Ebo Lebo. Versato in un calice "a tulipano", inebria il naso con i suoi aromi erbacei, attraversati da accattivanti e fini note agrumate. Al palato, il suo retrogusto amaro trova l'armonia dei sentori balsamici e la piacevolezza delle spezie. Assaporato liscio, accompagna con eleganza il fine pasto, magari insieme a un goloso cubetto di cioccolata fondente.
Liquore valdostano da Genepy Maschio realizzato nel 2002 per il centenario dell’azienda. Colore limpido alla vista, con raffinati ed intensi richiami montani e di erbe alpine. Sorso erbaceo e fresco.
Intenso e deciso, dai sentori di erbe e radici officinali, “Alpler” è un amaro da servire dopo il pasto come digestivo o semplicemente per un momento di relax.
Liquore valdostano da Genepy Maschio realizzato nel 2002 per il centenario dell’azienda. Colore limpido alla vista, con raffinati ed intensi richiami montani e di erbe alpine. Sorso erbaceo e fresco.
Amaro friulano ottenuto dalla lavorazione di 16 erbe balsamiche prodotto con un’unica infusione. Ricco ed ampio il quadro olfattivo, conferito da sentori di foglie, sottobosco, frutti rossi e radici nel finale. Sorso morbido, bilanciato, agrumato ed amaricante.
Da provare abbinato alla linea “758” degli Spumanti Santero, il “758 Mix” si propone come un ingrediente indispensabile nella preparazione di cocktail senza tempo.
Bitter di colore aranciato alla vista conferito dalle 34 erbe impiegate per la produzione. Agrumato ed erbaceo al naso, in bocca si presenta morbido, delicato, bilanciato e rotondo.
Fernet realizzato con 25 botaniche che si apre alla vista in colore ambrato-rossastro. Sentori olfattivi di menta, liquirizia e rabarbaro vengono colti al naso. Il sorso è morbido, amaricante e ricco, dal finale che evoca sentori di genziana.
Molto piacevole la lunga nota amaricante che caratterizza il sorso del “Gez” di Spiriti Agresti. Un Bitter fresco e scorrevole al palato, da servire come aperitivo nelle occasioni informali.
Prosecco Superiore Millesimato di Valdobbiadene DOCG tra i più apprezzati dagli amanti delle bollicine. Premiato più volte con I due Bicchieri Rossi del Gambero Rosso. Fresco, dal perlage fine e persistente è dotato di profumi delicati e fruttati che lo rendono perfetto come aperitivo ed in accompagnamento a piatti delicati.
Liquore valdostano da Genepy Maschio realizzato nel 2002 per il centenario dell’azienda. Colore limpido alla vista, con raffinati ed intensi richiami montani e di erbe alpine. Sorso erbaceo e fresco.
