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"Lafoa" Chardonnay Alto Adige DOC 2016 Colterenzio

Colterenzio

Gambero Rosso: 2014 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2013 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2014 - 92/100
€ 25,50 € 23,70
Q.tà  
 

Lo Chardonnay "Lafoa" Colterenzio è un vino bianco dall'incredibile intensità aromatica e struttura. Ha colore giallo paglierino oro. Al naso emergono sentori di frutta matura, fiori, burro di arachidi e vaghe percezioni torrefatte. In bocca vanta struttura, equilibrio ed una perfetta sintonia tra gli elementi. Il finale è lungo e sapido. Matura 10 mesi in legno.

Tipo: vino biancoo fermo
Produttore:
Colterenzio– Cantina Produttori Colterenzio
Classificazione:
Alto Adige DOC
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di Produzione: Terreni sabbiosi e profondi con depositi ghiaiosi
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Chardonnay
Resa per ettaro: 45 ettolitri/ettaro.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità Totale: 5,6 grammi/litro
Estratto Secco: 21,6 grammi/litro

Vinificazione:
Pigiatura soffice, segue fermentazione del mosto a temperatura controllata in barriques in parte nuove ed in parte di secondo passaggio. Affinamento sui lieviti fini per 10 mesi

Il "Lafoa" Chardonnay Alto Adige DOC prodotto dalla cantina Colterenzio è l'emblema dell'assoluta eleganza e del prestigio di un vitigno tra i più coltivati al mondo. Questo vino bianco anticipa nel nome l'essenza della sua peculiarità. Lafoa fu il podere dove iniziò la rivoluzione enologica in Trentino fortemente voluta da Luis Raifer, storico direttore della cantina: nuovi vitigni e un nuovo standard produttivo che privilegia la qualità piuttosto che la quantità. La storia, il coraggio, le intuizioni, il fascino di un terroir d'eccezione sono le peculiarità che ritroviamo in un calice di "Lafoa" Chardonnay Alto Adige DOC. I vigneti, caratterizzati da una bassa resa per ettaro, crescono su un altopiano a circa 500 metri sul livello del mare. Siamo nei dintorni di Bolzano, su una collina baciata dal sole dove il terreno è morenico e sabbioso e le escursioni termiche giornaliere forti e accentuate.
La ricerca continua della qualità riveste ogni singolo passaggio del processo produttivo. Dopo la vendemmia manuale, necessaria per selezionare solo i grappoli migliori, l'uva arriva nei locali della cantina per la pigiatura soffice senza diraspatura. Il mosto così ottenuto fermenta in barriques nuove ed usate. L'affinamento sui lieviti fini dura 10 mesi con bâtonnage regolare ed è completato dalla maturazione in bottiglia per altri 6 mesi. Il "Lafoa" Chardonnay Alto Adige DOC, caratterizzato da un'intensa veste giallo paglierino, seduce l'olfatto con un bouquet fruttato e lievi note legnose. L'ottima struttura e la delicata armonia lo rendono un vino che accompagna egregiamente primi piatti e secondi raffinati a base di pesce, crostacei o carni bianche.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Colterenzio  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




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