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180 Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero DOCG 2009 Clarabella - BIOLOGICO

180 Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero DOCG 2009 Clarabella - BIOLOGICO

Clarabella

Guida Sparkle: 2008 - eccellente

Colore paglierino dorato brillante e luminoso. Ha un bouquet ricco, fresco e raffinato allo stesso tempo, in cui spiccano note di cedro candito, fiori bianchi, fieno, burro, ananas  e mela. Il sorso ha struttura, è pieno, elegante, equilibrato e con una croccante acidità, buona mineralità e persistenza. Matura sui lieviti per almeno 60 mesi prima della sboccatura

Tipologia: Franciacorta Metodo classico 
Classificazione: Franciacorta DOCG
Produttore:
Clarabella ONLUS
Regione:
Lombardia
Zona di produzione: Provincia di Brescia – areale di Iseo
Uve: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Gradazione: 13% Vol.
Contenuto:
75,0 cl
Forma di allevamento: Guyot
Altitudine vigneti: 265 metri sul livello del mare
Densità: 6.500 piante/ettaro
Resa: 57 ettolitri/ettaro
Zuccheri residui: 1,3 grammi/litro
Acidità Totale: 7,1 grammi/litro
Anidride solforosa Totale: 52 Mg/litro

Pressione: 4,5 bar
Vendemmia: rigorosamente a mano in piccola casse per permettere alle uve di arrivare perfette alla spremitura
Vinificazione: Pressatura soffice al fine di estrarre solo il mosto fiore senza aggiunta di anidride solforosa. Decantazione statica a freddo per 36 ore.
Il 90% fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il 10% fermenta in barriques. Dopo l'affinamento di 8 mesi avviene la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Franciacorta. Segue un lungo affinamento sui lieviti di 60 mesi. Dopo la sboccatura viene eseguito un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi fino al raggiungimento della perfetta armonia.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Clarabella  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG

Lo sapevi che:

180 Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero Clarabella è dedicato alla legge 180 del 13 Maggio 1978 (Legge Basaglia) che ha abolito i manicomi. "Dedicato alla legge che ha cambiato il modo di pensare e trattare la psichiatria, un lungo e tortuoso percorso al quale abbiamo reputato doveroso intitolare il primo millesimato top di gamma della nostra produzione”.

Cantina Clarabella è una ONLUS con sede ad Iseo a pochi chilometri dal lago e nel cuore della Franciacorta. Nasce da un progetto che ha preso le mosse nel 2002 nell'area rurale Ca' de Pole ed ha coinvolto 4 cooperative sociali. L'obiettivo è quello di creare attività produttive che permettano l'inserimento lavorativo di persone con disagio psichico all'interno di vari settori agricoli.




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