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Franciacorta Brut Rosé 'Annalisa Faifer' Clarabella 2015 - BIOLOGICO

Clarabella
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Franciacorta Brut Rosé 'Annalisa Faifer' Clarabella 2015 - BIOLOGICO

Franciacorta Brut Rosé 'Annalisa Faifer' Clarabella 2015 - BIOLOGICO

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€ 32,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:

Rosa antico, appena accennato, nel calice. Aromi intensi di tostature e panificazione ben fusi ad agrumi, pesche, mandorle e ribes rosso. Sorso fresco, sapido, dai ritorni fruttati, voluminosa carbonica e finale minerale. 36 mesi di affinamento sui lieviti

Tipologia: Franciacorta Metodo classico Rosé
Classificazione: Franciacorta DOCG
Produttore:
Clarabella ONLUS
Regione:
Lombardia
Zona di produzione: Provincia di Brescia – areale di Iseo
Uve: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
Gradazione: 13,5% Vol.
Contenuto:
75,0 cl
Forma di allevamento: Guyot
Altitudine vigneti: 265 metri sul livello del mare
Densità: 6.500 piante/ettaro
Resa: 57 ettolitri/ettaro
Acidità Totale: 6,7 grammi/litro

Pressione: 4,5 bar
Vendemmia: rigorosamente a mano in piccola casse per permettere alle uve di arrivare perfette alla spremitura
Vinificazione: Pressatura soffice al fine di estrarre solo il mosto fiore senza aggiunta di anidride solforosa. Decantazione statica a freddo per 36 ore.
Il 90% fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il 10% fermenta in barriques. Dopo l'affinamento di 8 mesi avviene la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Franciacorta. Segue un lungo affinamento sui lieviti che varia da 30 a 36 mesi. Dopo la sboccatura viene eseguito un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi fino al raggiungimento della perfetta armonia.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Clarabella  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG

Lo sapevi che:

Cantina Clarabella è una ONLUS con sede ad Iseo a pochi chilometri dal lago e nel cuore della Franciacorta. Nasce da un progetto che ha preso le mosse nel 2002 nell'area rurale Ca' de Pole ed ha coinvolto 4 cooperative sociali. L'obiettivo è quello di creare attività produttive che permettano l'inserimento lavorativo di persone con disagio psichico all'interno di vari settori agricoli.
Questo Franciacorta è dedicato ad Annalisa Faifer che ha fondato la Cantina Clarabella