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"13 Mesi" Erbaluce di Caluso 2015 Benito Favaro

Favaro Benito

Gambero Rosso: 2016 - 3 bicchieri
€ 17,20
Q.tà  
 

"13 Mesi" Erbaluce di Caluso Benito Favaro è un vino bianco dalcolore giallo paglierino. Al naso esprime note di pera, mandorla e intense note affumicate. Al palato denota una notevole struttura, risultando corposo e armonico con intense note tostate. Il 50 % dell'uvaggio affina per 13 mesi in barriques.


Tipo: vino bianco fermo
Uve: 100% Erbaluce
Produttore: Benito Favaro
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Erbaluce di Caluso DOCG
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Piverone provincia di Torino
Caratteristiche del terreno: origine morenica tendente al roccioso
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 12-13° C
Vendemmia: tra il 15 e il 25 Settembre selezionando le porzioni migliori del vigneto.
Vinificazione: 50% delle uve a seguito della pigiadiraspatura soffice esegue la macerazione a freddo per 24/30 ore, sedimentazione a freddo, inoculo di lieviti selezionati. Il vino viene posto a fermentare in barriques svolgendo la fermentazione malolattica.  L’altro 50% delle uve fermenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: rimane in barriques fino a settembre a contatto dei lieviti, assemblaggio in acciaio 1 mese prima della messa in bottiglia. Ulteriore affinamento pee minimo 3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Favaro Benito  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Erbaluce

Denominazione: Erbaluce di Caluso D.O.C.G.



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