Pinot Grigio 'Skin' Primosic 2018 Orange Wine Collio DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Skin Orange Wine di Primosic è un vino di un intenso colore ambra. Al naso ricorda i profumi di lampone e frutti macerati. Al palato è robusto e strutturato, con decise note sapide e minerali. Finale corposo e persistente. Affinamento in legno per alcuni mesi e successivamente in bottiglia per 6 mesi.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Orange Wine
- Classificazione: Collio D.O.C.
- Vitigno: Pinot Grigio 100%
- Produttore: Primosic
- Contenuto: 75.0 cl
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Nazione: Italia
- Vigneti: in Oslavia nel Comune di Gorizia
- Caratteristiche del terreno: ponka, marna arenaria
- Vendemmia: raccolta manuale
- Vinificazione: inizio fermentazione in tini di legno aperti con lieviti indigeni, in assenza di solforosa e con delicate follature. Macerazione di 7 giorni senza controllo della temperatura
- Affinamento: in legno per alcuni mesi e in bottiglia per altri 6 mesi
- Gradazione: 14,5 %vol.
DESCRIZIONE DEL PINOT GRIGIO ORANGE WINE COLLIO DOC CANTINA PRIMOSIC
Questo Pinot Grigio in purezza è prodotto in versione Orange Wine nella cantina Primosic, il cui capostipite Carlo già alla fine dell’800 riforniva i commercianti che portavano il vino a Vienna, allora capitale dell’Impero austro-ungarico.
L'azienda non si è mai opposta alla modernità, bensì ha sempre cercato di integrare le innovazioni con la tradizione e il rispetto per il Collio, terra naturalmente ricca di una qualità in grado di trasmettere al vino le caratteristiche di mineralità e aromaticità tali da renderlo inequivocabilmente riconoscibile.
Dopo la Prima guerra mondiale, la ripresa dell’attività vitivinicola sul Collio fu particolarmente complicata. Solo al termine della Seconda guerra mondiale si poterono osservare i primi effetti di rilancio, con un progressivo incremento delle vendite dei vini prodotti. Il 1967 vide la nascita del Consorzio Collio, di cui Silvan Primosic fu tra i primi aderenti. È infatti della cantina Primosic la bottiglia “numero uno” del Consorzio, che Silvan custodisce gelosamente.
Lo Skin Orange Wine Pinot Grigio DOC è un vino dotato di un buon potenziale di invecchiamento: può riposare in cantina per alcuni anni senza perdere le sue caratteristiche ed essere poi servito in accostamento a piatti in umido di carne o pesce, oppure con formaggi stagionati.