Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru Pouillon
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru di Pouillon è uno Champagne dal colore giallo paglierino con riflessi che tendono al verdognolo. Al naso esprime sentori di pesca, mela e biancospino, con note di pane tostato. Al palato si presenta fresco con un tocco minerale, dal sorso delicato ed elegante. È uno Champagne di buona intensità, con una bella persistenza finale e un perlage fine. Affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti.
Classificazione: Champagne AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Produttore: Pouillon
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Champagne (Francia)
Vigneti: Mareuil sur Aÿ, Tauxieres e Aÿ
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione in acciaio e affinamento di parte del vino base in barrique
Affinamento: almeno 30 mesi sui lieviti
Gradazione: 12.0 % vol.
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru di Pouillon, pur essendo uno Chardonnay in purezza, non esprime particolare morbidezza, bensì predomina una raffinata eleganza e una beva molto tesa e verticale. Ciò è dovuto al lavoro in cantina di Fabrice Pouillon, che dalla purezza delle uve, unita alla fermentazione di una parte del mosto in acciaio e una sola parte in barrique, ha saputo ricavare un vino fresco e leggero.
La maison Pouillon, situata nella Vallée de la Marne, nei pressi del piccolo villaggio di Mareuil sur Ay, nel comune di Montigny, è una delle più rinomate aziende Recoltant Manipultant della zona.
Dal 1947, quando Roger Pouillon decise di coltivare i pochi ettari di vigneti di proprietà della famiglia, producendo le prime bollicine, fino ad arrivare alla creazione del marchio “Champagne Roger Pouillon”, sono passate diverse generazioni.
Attualmente la maison è gestita dal nipote Fabrice che ha saputo portare questa azienda di famiglia a godere di ottimi risultati, producendo Champagne di qualità, apprezzati in tutto il mondo.
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru può essere servito in abbinamento ad antipasti o piatti a base di pesce, particolare apprezzato il suo abbinamento al salmone.
Un classico tra gli Champagne presenta un colore giallo paglierino e un pérlage elegante. Al naso note floreali di mimosa e glicine si affiancano a quelle fruttate di agrumi, che al palato lo rendono piacevole dal gusto deciso e vivace. Si abbina con aperitivi e leggere fritture di pesce e verdure.
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di R&L Legras si presenta in colore giallo paglierino e pérlage persistente. È prodotto unicamente da uve a bacca bianca. Al naso le note fruttate richiamano il limone e il pompelmo, al palato è fresco e raffinato con delicati richiami di agrumi. Ideale come aperitivo e piatti delicati.
Champagne Brut Rosé di grande struttura ed eleganza. Un perlage persistente e delicato anticipa delicati profumi di piccoli frutti rossi e sensazioni floreali. L’assaggio è pulito, fresco e strutturato.
Uno Champagne molto delicato, dal colore giallo paglierino e riflessi dorati con pérlage persistente. Al naso racchiude note floreali miste a delicati sentori agrumati. In bocca è morbido e fresco con una nota finale amarognola a ricordare la mandorla
Champagne di colore giallo paglierino, con perlage elegante e persistente e abbondante spuma. Al naso sono riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e miele. In bocca l’eccellente mineralità si bilancia alla componente fruttata rendendo il sorso elegante e sapido. Ideale come aperitivo, accompagna bene anche piatti a base di pesce. Affina 36 mesi sui liviti in bottiglia.
Lo Champagne Brut Rosé della Maison Palmer & Co è un prodotto unico dal delicato colore rosa antico. Al naso sono riconoscibili sentori di frutti di bosco, fragola, vaniglia e cannella. In bocca la componente tannica si bilancia con fragranze fruttate persistenti. Perfetto per aperitivi ed in accompagnamento a piatti delicati. Affina 36 mesi sui lieviti