Scheda Tecnica e Descrizione
La Grappa "PO' di Poli" Aromatica di Jacopo Poli è prodotta dalla distillazione delle vinacce fresche da Uve del vitigno aromatico Gewurztraminer. Ha aroma delicato di erba balsamica, resina, pepe e spezie. Il gusto è pieno, deciso e persistente
Caratteristiche: grappa bianca, grappa morbida
Colore: Bianco
Uva: Vinacce di uve Gewurztraminer
Distilleria: Jacopo Poli
Contenuto: 70.0 cl - SENZA astuccio in rame
Paese: Italia
Regione: Veneto
Gradazione alcolica: 40% vol.
La Grappa Pò di Poli Aromatica è ottenuta da vinacce di uve traminer che non hanno subito alcun trattamento chimico con diserbanti o fitofarmaci. La raccolta delle vinacce avviene durante il periodo della vendemmia, per poi essere portate in distilleria e mantenute al riparo da luce e aria fino al momento della distillazione. Il Traminer è il vitigno aromatico per eccellenza e l'azienda Poli ha voluto creare un prodotto che ne esaltasse lo straordinario corredo sensoriale. La sua esperienza, del resto, consente di poter gestire ogni fase con meticolosa cura dei dettagli. Ogni dettaglio, per quanto insignificante, contribuisce a rendere il prodotto unico, con una sua forte identità. La distilleria fu fondata alla fine del XIX secolo per volere di Jacopo Poli che volle tuffarsi in una nuova avventura imprenditoriale. Lo scenario di distillazione è localizzato nel cuore del Veneto, precisamente a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa. Qui, la distillazione è un'arte che si tramanda da secoli. Allo stesso modo, i successori di Jacopo si sono tramandati, da padre in figlio, quel sapere antico e i segreti per l'ottenimento di una raffinata grappa. Di decennio in decennio si sono aggiunte esperienze nuove fino ad arrivare all'ottenimento di prodotti che sono, oggi, conosciutissimi sul panorama internazionale. Il protagonista indiscusso rimane, comunque, l'alambicco e la sua tecnica di distillazione. L'impronta artigianale crea il legame tra il passato e il presente con occhio attento al futuro. Il processo inizia con l'immissione delle 'cotte' che vengono scaldate a bagnomaria con ciclo discontinuo. La grappa Pò di Poli Aromatica, così ottenuta, si presenta trasparente e cristallina con sentori netti e puliti che ricordano le uve di partenza. Al palato è morbida, rotonda e piacevolmente persistente con uno spiccato retrogusto.
"Poli Mirtillo" della distilleria Poli è un liquore prodotto con grappa e infusione di mirtilli. Ha profumi delicati di frutta rossa e delicati sentori si spezie dolci. I sorso è caldo, morbido ed avvolgente
Grappa prodotta dalle vinacce di uve Sangiovese del Brunello di Montalcino Riserva. All’olfatto affiorano sentori di frutta a polpa gialla, unitamente a note speziate di tabacco, cuoio, pepe nero ed anice stellato. Al palato è morbida ed intensa, chiudendo persistente e ammandorlata. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi.
La Grappa di Nosiola firmata Pojer e Sandri è il distillato giusto per i palati delicati e raffinati, che desiderano apprezzare le peculiarità del varietale e le sue sfumature aromatiche.
La Grappa “La Morbida” si distingue per aromaticità e persistenza gusto-olfattiva, proponendo un sorso morbido e avvolgente. Riposa per 12 mesi in acciaio inox e i palati più avventurosi apprezzeranno certamente l’abbinamento con piatti di pesce, pesce azzurro e salmone affumicato.
La grappa di Gewürztraminer di Plonhof è di colore cristallino e ottenuta dalle vinacce delle uve Gewurztraminer dell’Alto Adige. La particolarità e “magia” di questa grappa è che grazie a poco alcool riesce a legare e coinvolgere una vasta quantità di sostanze aromatiche che si trovano nei semi delle uve pigiate e nelle bucce. Regala profumi intensi
Al palato regala una grappa forte, ma al tempo stesso consistente ed equilibrata. Fermentazione a temperatura controllata e distillazione accuratissima e sapiente
Grappa Bianca morbida e fruttata, caratterizzata da delicati sentori di frutta tropicale e buona persistenza gusto-olfattiva.
Grappa bianca e cristallina alla vista, che regala al naso ricche note fruttate di marasca, agrumi e ciliegie. Il sorso è armonico, equilibrato e morbido. Grappa ottenuta dalla distillazione in alambicco discontinuo delle vinacce di Pinot Nero.
Elegante e delicatamente fruttata al palato, questa Grappa di Müller Thurgau è perfetta da servire a circa 16° C per un lungo dopocena tra amici.
Persistente, morbida ed erbacea, la Grappa di Sauvignon è ottima da servire a circa 16° C come digestivo o semplicemente per un lungo dopocena.
La Grappa “Treber 38 °C” è perfetta come fine pasto, ma anche per supportare saporiti piatti della cucina altoatesina, come speck e formaggi speziati abbinati a pane di segale.
Grappa bianca prodotta dalle vinacce di uve Traminer. Si presenta alla vista in color bianco cristallino. Ricco quadro olfattivo conferito da richiami floreali, speziati dolci e di frutti tropicali. All'assaggio è morbida e pulita, dalla grande corrispondenza tra palato ed olfatto.
