Scheda Tecnica e Descrizione
Il Barbera “Tre Roveri” Pico Maccario, è un vino rosso piemontese che si osserva nel calice in un bel colore rubino. Il profumo è complesso e piacevole, arricchito da sentori di vaniglia e frutti a bacca rossa maturi. Il sorso è morbido ed equilibrato grazie ai tannini gentili. Affina 12 mesi in botti di legno di diverse dimensioni.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Nizza D.O.C.G.
- Vitigni: 100% Barbera
- Produttore: Pico Maccario
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Piemonte
- Nazione: Italia
- Terreno: argilloso
- Vendemmia: manuale a fine settembre – inizio ottobre
- Vinificazione: diraspatura e pigiatura delicata, macerazione su bucce 15-20 giorni
- Affinamento: 12 mesi botti legno
- Gradazione alcolica: 14,5% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: scaloppine ai funghi, primi con sughi di carne, arrosto di carne, carne alla griglia, galletto alla brace, formaggi stagionati
DESCRIZIONE DEL BARBERA TRE ROVERI PICO MACCARIO
Il vino rosso Tre Roveri Pico Maccario mette in mostra una delle migliori qualità del vitigno Barbera. ovvero la capacità di invecchiare sviluppando sentori eleganti, complessi e intensi. Il tempo e il legno sono suoi fedeli alleati, come sanno bene i maestri enologi delle cantine Pico Maccario. Un'azienda giovane, dinamica, pronta a sperimentare tecnologie moderne per esaltare l'eccellenza della viticoltura piemontese.
I vigneti che circondano il piccolo Comune di Mombaruzzo si giovano di terreni argillosi e di un microclima mite e soleggiato, che favorisce la perfetta maturazione e la buona vigoria delle bacche di Barbera, uno dei vitigni più antichi e diffusi della regione.
Un tempo destinato alla tavola dei contadini, la Barbera è oggi un'eccellenza riconosciuta, grazie alla saggezza dei viticoltori e degli enologi che seppero indovinare le sue grandi potenzialità.
Lungo periodo di affinamento in barrique che, nel caso del Barbera Tre Roveri, è di almeno 12 mesi.
L'elegante profilo aromatico, tipico del vitigno, è così arricchito di sentori più complessi. Frutti rossi dolci e maturi, prugna e ciliegia, lasciano spazio a note morbide di vaniglia e cioccolato.
Acidità e tannicità si equilibrano alla perfezione. Il sorso è avvolgente, invitante, armonioso.
È il compagno ideale per i grandi piatti della gastronomia locale. Ottimo con l'antipasto a base di formaggi stagionati, salame crudo e coppa; irrinunciabile con gli agnolotti al ragù, l'anguilla in umido e i brasati. Accompagna egregiamente la cacciagione, il cinghiale al forno, il capriolo e la lepre in umido.
Vino rosso di grande eleganza e raffinatezza gustativa. Al palato è vellutato nei tannini, equilibrato e persistente nel finale. All’olfatto apre ad intense sensazioni minerali, floreali tipiche e fruttate di fragoline e lamponi.
“Tenuta Ruvoli” è un vino rosso siciliano, dallo stile tradizionale, intenso e fruttato. Ottimo con carni rosse e formaggi stagionati.
Morbido e armonioso, il Barolo di Diego Conterno affascina naso e palato con complesse sensazioni fruttate e speziate, frutto di una lavorazione in botte grande di uve di altissima qualità. Da stappare in anticipo per sottolineare le grandi occasioni e i pranzi formali.
Il Dolcetto “Vigne in Pianezzo” affina per 8-10 mesi in vasche di cemento vetrificato e in acciaio. Ideale per accompagnare un intero pasto a base di carne, dall’antipasto ai secondi di carne rossa e bianca.
Vino rosso siciliano di grande raffinatezza ed eleganza, prodotto con l’impiego esclusivo di uve Nerello Mascalese. Eleganza che si ritrova nel sorso, unito a buon corpo e morbidezza. Al naso emergono sentori floreali tipici, fruttati maturi e minerali.
Vengono impiegate per la produzione solo uve Barbera per questo vino rosso piemontese color rubino. Sorso fresco, avvolgente e di carattere. Al naso note di ciliegie mature, mentuccia e spezie.
Vino rosso dai sentori olfattivi balsamici, speziati e fruttati maturi. Sorso armonico e piacevolmente vellutato.
Rosso elegante, pieno e vellutato al palato, con decise note di piccoli frutti di bosco e speziatura all’olfazione. Ottimo per accompagnare secondi piatti di carne rossa, arrosti e selvaggina da piuma.
Vino rosso di colore granato intenso e riflessi aranciati che evidenziano l’invecchiamento. Al naso presenta un bouquet floreale e fruttato che richiama sentori di rosa canina e viola, uniti a note di frutta essiccata. All'assaggio è complesso con una buona struttura. Finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 38 mesi in tonneaux e grandi botti di rovere.
Vino rosso di colore granato intenso e riflessi aranciati che evidenziano l’invecchiamento. Al naso presenta un bouquet floreale e fruttato che richiama sentori di rosa canina e viola, uniti a note di frutta essiccata. All'assaggio è complesso con una buona struttura. Finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 38 mesi in tonneaux e grandi botti di rovere.
Vino rosso di grande eleganza e delicatezza di aromi, prodotto dalla vinificazione di uve Pinot Nero in purezza. Gamma olfattiva molto ampia, Sorso fresco e strutturato.
Barolo strutturato e raffinato dal colore granato con un ampio bouquet di profumi che si apre su note di spezie e scorze di cedro candita per spostarsi verso sensazioni di vaniglia, legno di sandalo e rosa. Sorso fresco, avvolgente e morbido allo stesso tempo. Tannino equilibrato e no invadente. Matura circa 30 mesi in botte grande.
