Scheda Tecnica e Descrizione
Il Barbera d’Asti DOCG "Epico" Pico Maccario è un tipico vino rosso della regione Piemonte dal colore rubino intenso. Ha un profumo sornione impostato su rotondità di confetture, fiori secchi, soffi vanigliati e cacao. Gustoso il sorso per capacità di espandersi con tannini disciolti nel corpo ben arrotondato. Affina 14 mesi in botti di rovere francese.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Barbera d’Asti D.O.C.G.
- Vitigno: 100% Barbera
- Produttore: Pico Maccario
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Piemonte
- Nazione: Italia
- Vendemmia: a mano
- Vinificazione: diraspa-pigiatura delicata, macerazione 15-20 gg
- Affinamento: 12-14 botti legno, alcuni mesi bottiglia
- Grado alcolico: 15,0% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: Tagliatelle ai funghi, pasta al sugo di carne, carne alla griglia, tagliata di manzo, filetto al pepe verde, affettati e salumi, formaggi stagionati e di media stagionatura
DESCRIZIONE DI EPICO PICO MACCARIO
Il Barbera d'Asti Epico a denominazione Asti Superiore DOCG è uno dei vini più rappresentativi dell'azienda piemontese Pico Maccario.
I due fratelli Pico e Vitaliano iniziarono la loro attività vitivinicola nel 1997 basando la filosofia aziendale sull'utilizzo di vitigni autoctoni piemontesi tra cui Barbera, Freisa e Favorita affiancati da vitigni internazionali come Merlot, Chardonnay, Cabernet e Sauvignon. Il Barbera è una delle varietà che maggiormente si adatta al terroir in cui viene inserito.
I suoli di natura pleistocenica fluviale e lacustre antica sono ideali alla sua vigoria in quanto garantiscono prezioso nutrimento a base di minerali.
Il vino è strutturato e ricco di sfumature olfatto-gustative che raccontano una story-telling di amore verso il lavoro di vigna e cantina. Lo staff dell'azienda lavoro sodo al fine di raggiungere quel grado di perfezione che è oggi testabile in un sorso di Barbera.
Gusto pieno e rotondo, con prolungata e piacevole persistenza, sono dovute alla perfetta maturazione delle uve che, dopo essere state pigiate, continuano ad arricchire il mosto di importanti componenti. La macerazione serve, infatti, ad estrarre colore, profumi, pigmenti e tannini che costituiscono la tempra del vino.
Decisivo è il riposo in piccole botti di legno che, oltre ad ammorbidire il vino, lo arricchiscono di nuovi sentori vanigliati e nobiltà di tannini dolci.
Il vino è elegante, morbido e suadente e si presta ad essere abbinato a piatti della cucina piemontese succulenti e ricchi di aromi.
La ricerca della qualità tanto perseguita dall'azienda si può dire pienamente confermata dall'eccellenza del prodotto.
Fresca e fruttata, la Barbera d’Asti “Runc” prende il nome dal vigneto di provenienza delle uve. Dopo la fermentazione a temperatura controllata il vino riposa sempre in acciaio e offre un sorso piacevole e intenso, dai netti ritorni fruttati.
Fresca e fruttata, la Barbera d’Asti “Runc” prende il nome dal vigneto di provenienza delle uve. Dopo la fermentazione a temperatura controllata il vino riposa sempre in acciaio e offre un sorso piacevole e intenso, dai netti ritorni fruttati.
Il Barbera d’Asti di Spertino Luigi è un vino avvolgente dal colore rosso rubino che al naso apre a sentori fruttati. Al palato si ripercorre quanto percepito all’esame olfattivo, dove i sentori fruttati conferiscono compattezza ed intensità. Affinamento sia in vasche di acciaio inossidabile sia in botti di rovere per 1 anno e mezzo, per proseguire in bottiglia per ulteriori 4 mesi circa.
Fresca e fruttata la Barbera “Giaconi” nasce da suoli di marna e calcare e vinifica totalmente in vasche di cemento vetrificato, per ottenere un prodotto genuino e immediato. Rosso da tutto pasto, si abbina in particolare a primi al sugo di carne, bolliti misti e secondi piatti di carne rossa.
Ottimo vino rosso piemontese che proviene dai vigneti particolarmente vocati della zona del Monferrato. Ha colore rubino intenso e profumi vinosi con sentori di frutti rossi di sottobosco, uva spina e prugne. Il sorso è pieno e rotondo, con tannini delicati e setosi, che bene si amalgamano alla tipica freschezza della Barbera. Finale lungo. Matura 12 mesi in vasche di acciaio.
Vengono impiegate per la produzione solo uve Barbera per questo vino rosso piemontese color rubino. Sorso fresco, avvolgente e di carattere. Al naso note di ciliegie mature, mentuccia e spezie.
Vino rosso piemontese dal colore rubino intenso e dal profumo di mora e ciliegie sotto spirito. Ha un sorso fresco, asciutto, pieno e persistente. Affina 9 mesi inbotti piccole di secondo passaggio.
La Barbera d'Asti "Le More" della Cantina Cascina Gilli è un vino rosso fresco, vinoso e dalla beva incredibilmente piacevole. Ha colore rubino intenso e si presta volentieri a maturare in bottiglia per qualche anno. Il profumo è vinoso e con sentori fruttati di mora e ciliegie sotto spirito. Il sorso è asciutto, pieno e persistente
Vino Rosso frutto della vinificazione in purezza di uve Barbera dal colore rubino classico del vitigno e con un raffinato bouquet aromatico in cui emergono immediatamente profumi di piccoli frutti di bosco ed amarene sotto spirito. Seguono sensazioni di tabacco che anticipano un assaggio fresco, sapido e di buona persistenza. Matura in legno per circa un anno.
Vino Rosso frutto della vinificazione in purezza di uve Barbera dal colore rubino classico del vitigno e con un raffinato bouquet aromatico in cui emergono immediatamente profumi di piccoli frutti di bosco ed amarene sotto spirito. Seguono sensazioni di tabacco che anticipano un assaggio fresco, sapido e di buona persistenza. Matura in legno per circa un anno.
Barbera raffinata ed elegante di colore rubino. All’olfatto si ritrovano ampie note mature di sottobosco e richiami tostati. All’assaggio è equilibrato, morbido ed armonico. Maturazione in barrique per 20 mesi.
Vino rosso piemontese di cui le uve Barbera utilizzate in purezza sono le assolute protagoniste. Conferiscono, infatti, intensità, eleganza e freschezza. Al naso rivela note fruttate in cui spicca la ciliegia. Il sorso è morbido, appagante ed avvolgente.
