Scheda Tecnica e Descrizione
La Maison Philipponnat propone con la sua cuvée “Royale Réserve” Pas Dosé, uno Champagne incredibilmente sofisticato ed equilibrato, vinificato secondo metodi tradizionali da uve Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, vendemmiate a mano e provenienti dai migliori vigneti aziendali. Grazie alla gestione dei vini riserva in botti di legno e secondo il metodo Solera, si ottiene uno Spumante Metodo Classico generoso, strutturato e complesso. Pronto solo dopo almeno 36 mesi di affinamento in bottiglia e sui lieviti, la “Royale Réserve” Pas Dosé si presenta come uno Champagne oro pallido, dal naso floreale e fruttato, con delicate percezioni minerali sul finale. Al palato entra verticale e vivace, con intense note agrumate e fruttate, a cui seguono sentori di crosta di pane e di lieviti. Ideale come aperitivo, con gli antipasti di pesce e i frutti di mare.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DELLO CHAMPAGNE
- Tipologia: Champagne Pas Dosé
- Denominazione: Champagne A.O.C.
- Vitigni: 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
- Produttore: Philipponnat
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Champagne
- Nazione: Francia
- Vendemmia: a mano
- Presa di spuma: Metodo Champenoise
- Affinamento: minimi 36 mesi in bottiglia sui lieviti
- Grado alcolico: 12 % vol.
- Temperatura servizio: 8-10°C
- Abbinamento: Ostriche, aperitivo, primi piatti ai sughi di pesce, risotto ai frutti di mare, Sushi e Sashimi, tartare di pesce, formaggi freschi