Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Ceppo 326' Pasini San Giovanni 2016
Scheda Tecnica e Descrizione
Fresco e fragrante, “Ceppo 326 Rosé” Dosaggio Zero è uno Spumante Metodo Classico Rosé prodotto in quantità limitata dalla cantina Pasini San Giovanni, solida realtà bresciana nata nel 1958 e impegnata da molti anni nella viticoltura Biologica. Alla vista si presenta rosa scarico, con perlage fine e persistente. L’olfatto è attraversato da effluvi di gelsomino, rose e violette fresche, con note di frutti rossi e scorze d’agrumi, seguite da aromi più complessi di frutta secca e crema pasticcera. In bocca regala un sorso piacevole ed elegante, caratterizzato da vibrante acidità e lunga persistenza gusto-olfattiva. Egregio come aperitivo, si abbina ottimamente anche con antipasti leggeri, crudi di pesce e non solo. Affinamento sui lieviti di oltre 40 mesi.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Spumante
- Vitigni: Groppello, Erbamat
- Produttore: Pasini San Giovanni
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Lombardia
- Nazione: Italia
- Terreno: calcareo-sabbioso, di origine morenica
- Presa di spuma: Metodo Classico
- Vinificazione: in rosa e in bianco
- Affinamento: in bottiglia sui lieviti per oltre 40 mesi
- Alcol: 12 % vol.
- Temperatura servizio: 6-8°C
Spumante fresco e scorrevole, perfetto da stappare durante una lunga serata informale tra amici o per uno stuzzicante aperitivo.
Spumante Metodo Classico versatile e scorrevole, perfetto da servire come aperitivo o per accompagnare finger food e fritture leggere.
Spumante Metodo Classico fresco e sapido, dotato di persistenti ed eleganti rifiniture minerali, ideale da abbinare con antipasti, piatti di pesce elaborati, pollame e carni bianche.
Il Rosé “Erpacrife” vinifica secondo il Metodo Classico e può essere servito come ottimo vino da tutto pasto, grazie al sorso secco e ben strutturato. Da provare con antipasti a base di carne.
Lo Spumante Metodo Classico “Profilo Rosé” è perfetto da servire durante un aperitivo informale o per una lunga serata tra amici. Ottimo per accompagnare un intero pasto a base di pesce.
“Erpacrife” è uno Spumante Metodo Classico dal bouquet intenso e originale, da gustare con antipasti e sfiziosi finger food. È un ottimo alleato per le occasioni informali, come apericene e serate in compagnia di amici e famigliari.
Un Trento DOC particolarissimo e dal carattere unico, prodotto in quantità limitata e con bottiglie numerate. Affina in vetro per circa 24 mesi sul fondo del Lago di Levico (TN), a circa 20 metri di profondità. Ottimo per l’aperitivo o come regalo per amici e famigliari.
Fresco Spumante Dosaggio Zero Metodo Champenoise. Affina 50 mesi in bottiglia sui lieviti. Sorso secco, minerale e fresco. Al naso profumi di agrumi, crosta di pane ed agrumi.
Colore rosa tenue. All'olfatto è penetrante e pulito. Regala sensazioni di fiori bianchi, liquirizia, miele e note di frutta rossa del sottobosco. Ha sorso fresco e con una spiccata mineralità con una effervescenza che accarezza delicatamente il palato. Grande persistenza finale
Spumante Dosaggio Zero Metodo Charmat dal sorso leggero e fresco. Al naso si apprezzano richiami floreali, fruttati di mela verde ed agrumi. Accompagna egregiamente fritture di pesce, stuzzichini e sushi.
