Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Nino Franco - Biologico
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Prosecco Biologico Superiore Brut Nino Franco è un Valdobbiadene DOCG dal colore giallo paglierino brillante e perlage con grana finissima e persistente. Profumo molto fine, persistente, delicato e con sentori di fiori e di frutta. Al palato è pieno, fresco, equilibrato e lungo. Ideale come aperitivo, con antipasti a base di pesce o risotti.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL PROSECCO
- Tipologia: Prosecco Brut
- Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.
- Vitigno: 100% Glera
- Produttore: Nino Franco
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Veneto
- Nazione: Italia
- Terreno: calcareo e argilloso
- Vinificazione: pigiatura, raffreddamento mosto fiore, fermentazione primaria termo/controllata in acciaio
- Presa di spuma: autoclave Metodo Charmat
- Affinamento: acciaio
- Grado alcolico: 11% vol.
- Temperatura servizio: 6-8° C
- Abbinamento: aperitivo con stuzzichini e finger food, pesce in umido, pasta con sugo di verdure, antipasto con salmone affumicato o pesce affumicato, pizza margherita, focaccia con verdure, pasta con sugo di pesce al pomodoro
- Filosofia produttiva: Biologico, vitigni autoctoni
- Ulteriori informazioni: Vino Biologico da agricoltura Italia o EU
, Operatore Nino Franco Spumanti SRL Codice A64W, Ente Certificatore Bioagricert S.r.l. IT-BIO-007
DESCRIZIONE DEL PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG BRUT NINO FRANCO
Il Prosecco di Valdobbiadene DOCG in versione Brut dell'azienda Nino Franco è prodotto con uve Glera.
Il territorio è tra i più vocati d'Italia e presenta condizioni pedoclimatiche che permettono al vitigno di esprimersi al meglio. La suggestione creata da queste colline concentriche non ha eguali. Le viti sono disposte in ordinati filari e creano preziosi ricami sul versante di questi rilievi in provincia di Treviso.
Primo Franco, titolare dell'azienda, è stato tra i primi produttori a voler rivoluzionare la produzione dello spumante in zona.
Territorialità e tradizione diventarono la filosofia aziendale dagli anni '90 in poi. In realtà, si stavano dando le basi a quella che oggi è la DOCG. Solo uve del Valdobbiadene per produrre i suoi vini, come espressione dell'identità di un luogo unico per suoli e microclima.
Il lavoro condotto in vigna non è tra i più semplici, ma con forza, passione e determinazione l'azienda ha dato vita ad una vera rivoluzione in zona.
Studi e sperimentazioni hanno rivalutato anche antichi cloni per il miglioramento qualitativo. I risultati non hanno tardato ad arrivare, tanto che oggi, il Prosecco è diventato uno dei vini più richiesti al mondo.
Il Brut si caratterizza per un grado zuccherino abbastanza basso che lo rende poliedrico e adatto a varie occasioni di degustazione. Le preziose bollicine emergono snodandosi verso l'alto e andando ad alimentare una cremosa e soffice spuma.
Queste caratteristiche parlano di attenzione al dettaglio. Il lavoro dell'azienda si basa sul concetto che niente va lasciato al caso. Come anche i preziosi sentori fruttati e floreali delle uve Glera che ricordano pera, mela e biancospino sono il risultato di un uso razionale della tecnologia per tutelare le caratteristiche organolettiche delle uve.
Prosecco Superiore Brut Metodo Martinotti di colore paglierino con perlage persistente e fine alla vista. All’olfatto si percepiscono richiami fruttati di mele e pere, oltre a sentori balsamici. Al palato è di grande equilibrio, freschezza ed eleganza.
Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat che si esprime all’olfatto con piacevoli rimandi che ricordano pesca e mela. Al palato si esprime con una notevole fragranza e sapidità.
Prosecco Superiore Brut elegante e ricco che si presenta in color paglierino dal perlage fine e persistente. Note di crosta di pane e sentori floreali è quanto si percepisce all’olfatto. In bocca è ricco e di piacevole beva. Spumantizzazione in autoclave secondo il Metodo Charmat.
Posecco Brut Nature di colore paglierino con perlage sottile e continuo. All’olfatto regala ampie note di frutta matura a polpa bianca, mela e richiami floreali. All’assaggio è fresco, di scorrevole beva e armonico. Ideale in abbinamento ad antipasti, stuzzichini, Sushi e Sashimi e fritture di pesce.
Prosecco Dry Metodo Martinotti di colore paglierino alla vista. All'olfatto apre a richiami floreali di agrumi e fruttati. In bocca è fresco, armonico ed equilibrato.
Prosecco Superiore Dry Valdobbiadene DOCG caratterizzato da un profilo olfattivo particolarmente intenso, presentando note di mela, pesca e pera. All'assaggio si esprime con estrema morbidezza ed eleganza, con un tipico finale particolarmente vellutato. Spumantizzato con Metodo Charmat.
Prosecco Superiore Dry Metodo Martinotti di colore paglierino con perlage fine e persistente. Alll'olfatto apre a richiami di frutta esotica e delicate note floreali. Il sorso è concentrato, denso ed armonico.
Prosecco Brut Metodo Charmat di colore giallo paglierino chiaro solcato da sottili bollicine. Al naso si apre con note vegetali di erba medica e melissa. Seguono sentori fruttati di pera, mela, ananas, cedro ed arancia. Il palato è fresco, snello, incentrato sulla vena acido-sapida e con un finale piacevolmente fruttato.
Prosecco Superiore Extra Dry Metodo Charmat di colore paglierino brillante. Perlage continuo e fitto. Sorso fresco, morbido e vivace. Al naso ricche sensazioni fruttate di mele e pere, unitamente a richiami floreali d’acacia e glicine.
Prosecco di Valdobbiadene fresco ed elegante. Ha profumi delicati e floreali che vengono amplificati da una carbonica fine e mai invadente. Il sorso è fresco, dotato di buona sapidità e di un retrogusto lungo ed ammandorlato. Prodotto da vigne che sorgono su terreni scoscesi e difficili da vendemmiare, ma perfetti per la coltivazione delle uve Glera.
Prosecco Superiore Extra Dry nato dalla vitivinicoltura eroica, che appare nel celice in color paglierino. All'olfatto apre a sentori fruttati di melone, agrumi e pera. il sorso è fresco, equilibrato e minerale. Presa di spuma in autoclave come previsto dal Metodo Charmat.
Prosecco Extra Dry che si esprime all’olfatto con un bouquet intenso che rimanda a note di mela golden e fiori di acacia. Al palato si propone con grande freschezza, morbido e leggero di alcol. Presa di spuma con Metodo Charmat o Martinotti.
