Falanghina del Sannio 'Sant'Agata dei Goti' Mustilli 2020

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Descrizione

La Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti di Mustilli è un vino bianco fresco e delicato dal colore giallo dorato brillante. Il profumo è complesso, elegante, arricchito da sentori di frutti a polpa gialla, ginestra, biancospino e miele. Al palato è morbido, fresco, dal corpo pieno, intenso e persistente. 


Denominazione: Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC
Uve: 100% Falanghina
Produttore: Mustilli
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Campania
Zona di produzione: Sant’Agata De’ Goti (BN) 
Terreno: Calcareo, vulcanico, argilloso
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve 
Vinificazione: in tini d’acciaio a temperatura controllata di 15°C per circa due settimane
Affinamento: in acciaio con periodici batonnage
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 10-12° C

Caratteristiche dell'ottimo Vino Bianco Campano Sant'Agata dei Goti Falanghina Mustilli

La Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC di Mustilli è vino bianco fresco, adatto al pasto quotidiano. È prodotto in purezza da uno dei vitigni autoctonibacca bianca più apprezzati in Italia, la Falanghina. Merito di questo vitigno che vanta origini antichissime, è stato quello di aver saputo adattare le sue caratteristiche alla diversità del territorio campano. Nei vigneti di PrestaPozzilloCesco di Nece ha trovato un terroir ideale: un suolo argilloso, di natura vulcanica, la posizione collinare e un'ottima esposizione a sud-ovest. Sulla fortuna della Falanghina ha inciso anche la bravura di Leonardo Mustilli che negli anni '70 decise di andare controcorrente, puntando tutto sulle varietà campane invece di quelle internazionali, così in voga a quei tempi. Una scelta coraggiosa che ha permesso di riportare in auge un'uva sorprendente, dotata di una grande personalità e una freschezza degne di nota.
La vivacità della Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti è regalata da un profilo olfattivo intenso e fruttato che richiama sottili pennellate di frutta a buccia rossa e delicate note floreali e speziate. Il merito è di una vinificazione veloce che si svolge interamente nell'acciaio. Il mosto fermenta per due settimane e affina per qualche mese in grandi serbatoi con frequenti bâtonnage che conferiscono un aroma più intenso e profondo alla Falanghina del Sannio. In bocca è fresco, quasi sottile e questa caratteristica ne fa un vino perfetto per accompagnare i frutti di mare, i crostacei e gli antipasti a base di pesce crudo. Ottimo come calice da aperitivo, soprattutto in estate e nelle occasioni informali.

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