Champagne Rosé Brut Grand Cru ''L'Intemporelle'' 2010 Mailly
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Champagne Rosé Brut Grand Cru "L'Intemporelle" Mailly è un vino fresco e delicato con raffinati aromi di frutti di bosco, lampone, fragola e agrumi. Alla vista si presenta di colore salmone con riflessi ramati. Il sorso è fresco e minerale, di grande armonia. Di straordinaria eleganza, con un perlage molto fine e una lunga persistenza di estrema finezza. Affinamento di 36 mesi sui lieviti.
Classificazione: Champagne AOC
Produttore: Mailly
Contenuto: 75.0 cl
Vitigno: Pinot Nero 60 % Chardonnay 40 %
Regione: Champagne (Francia)
Vigneti: Grand Cru delle Montagne di Reims
Esposizione: varie esposizioni differenti
Terreno: ricco di gesso
Vendemmia: raccolta manuale
Vinificazione: fermentazione alcolica a 15° e malolattica in acciaio termoregolato
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Gradazione: 12.0% vol.
Il Rosé Brut Grand Cru "L'Intemporelle" è un raro ed esclusivo Champagne che nasce nell’annata 2004 ed è ottenuto dall’assemblaggio di una prestigiosa cuvée di Chardonnay e Pinot nero, con aggiunta di una percentuale che varia dal 2% al 3% per ogni cuvée di Pinot Nero proveniente da viti di oltre 40 anni di età.
Le uve utilizzate, provengono esclusivamente dal Comune Gran Cru di Mailly nel cuore del parco naturale della montagna di Reims.
Le bottiglie contenenti questo raro ed esclusivo Champagne, sono tutte numerate, si tratta infatti di un’edizione limitata.
Attualmente, la maison Mailly è gestita dagli eredi dei fondatori della cooperativa, che conferiscono alla cantina le proprie uve, coltivate su una superficie complessiva di 70 ettari suddivisi in 480 appezzamenti.
L'eccezionale qualità delle uve è il risultato di diversi fattori quali: il gesso presente nel sottosuolo, il perfetto controllo termico e idrico, la pendenza delle vigne, la nobile qualità dei vigneti, il talento e la competenza dei vignaioli e del capo cantiniere.
I viticoltori di Mailly, hanno contribuito a promuovere lo sviluppo economico della Francia con la produzione di Champagne apprezzati e ricercati in tutto il mondo già dal XVII secolo, quando fu prodotto il primo Champagne.
Questa cuvée ben si accosta ad antipasti, aragoste con zafferano e piatti composti da materie prime di pregio.
Lo Champagne Rosé Brut di R&L Legras si presenta dal colore rosa antico e pérlage persistente. Al naso regala note speziate di zenzero e frutti rossi. Al palato con un buon corpo ha un gusto deciso e avvolgente. Accompagna benissimo aperitivi e piatti delicati. Affinamento secondo il Metodo Champenoise.
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di R&L Legras si presenta in colore giallo paglierino e pérlage persistente. È prodotto unicamente da uve a bacca bianca. Al naso le note fruttate richiamano il limone e il pompelmo, al palato è fresco e raffinato con delicati richiami di agrumi. Ideale come aperitivo e piatti delicati.
Champagne Brut Rosé di grande struttura ed eleganza. Un perlage persistente e delicato anticipa delicati profumi di piccoli frutti rossi e sensazioni floreali. L’assaggio è pulito, fresco e strutturato.
Un classico tra gli Champagne presenta un colore giallo paglierino e un pérlage elegante. Al naso note floreali di mimosa e glicine si affiancano a quelle fruttate di agrumi, che al palato lo rendono piacevole dal gusto deciso e vivace. Si abbina con aperitivi e leggere fritture di pesce e verdure.