Champagne Rosé Brut Grand Cru ''L'Intemporelle'' 2010 Mailly
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Champagne Rosé Brut Grand Cru "L'Intemporelle" Mailly è un vino fresco e delicato con raffinati aromi di frutti di bosco, lampone, fragola e agrumi. Alla vista si presenta di colore salmone con riflessi ramati. Il sorso è fresco e minerale, di grande armonia. Di straordinaria eleganza, con un perlage molto fine e una lunga persistenza di estrema finezza. Affinamento di 36 mesi sui lieviti.
Classificazione: Champagne AOC
Produttore: Mailly
Contenuto: 75.0 cl
Vitigno: Pinot Nero 60 % Chardonnay 40 %
Regione: Champagne (Francia)
Vigneti: Grand Cru delle Montagne di Reims
Esposizione: varie esposizioni differenti
Terreno: ricco di gesso
Vendemmia: raccolta manuale
Vinificazione: fermentazione alcolica a 15° e malolattica in acciaio termoregolato
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Gradazione: 12.0% vol.
Il Rosé Brut Grand Cru "L'Intemporelle" è un raro ed esclusivo Champagne che nasce nell’annata 2004 ed è ottenuto dall’assemblaggio di una prestigiosa cuvée di Chardonnay e Pinot nero, con aggiunta di una percentuale che varia dal 2% al 3% per ogni cuvée di Pinot Nero proveniente da viti di oltre 40 anni di età.
Le uve utilizzate, provengono esclusivamente dal Comune Gran Cru di Mailly nel cuore del parco naturale della montagna di Reims.
Le bottiglie contenenti questo raro ed esclusivo Champagne, sono tutte numerate, si tratta infatti di un’edizione limitata.
Attualmente, la maison Mailly è gestita dagli eredi dei fondatori della cooperativa, che conferiscono alla cantina le proprie uve, coltivate su una superficie complessiva di 70 ettari suddivisi in 480 appezzamenti.
L'eccezionale qualità delle uve è il risultato di diversi fattori quali: il gesso presente nel sottosuolo, il perfetto controllo termico e idrico, la pendenza delle vigne, la nobile qualità dei vigneti, il talento e la competenza dei vignaioli e del capo cantiniere.
I viticoltori di Mailly, hanno contribuito a promuovere lo sviluppo economico della Francia con la produzione di Champagne apprezzati e ricercati in tutto il mondo già dal XVII secolo, quando fu prodotto il primo Champagne.
Questa cuvée ben si accosta ad antipasti, aragoste con zafferano e piatti composti da materie prime di pregio.
Ideale come aperitivo e per accompagnare piatti della cucina di mare, lo Champagne Brut Blanc de Blancs di Boizel miscela alla perfezione terroir e peculiarità del varietale, offrendo un sorso fragrante, morbido e raffinato.
Blanc de Noirs scorrevole ed elegante, vinificato in bianco e affinato per almeno 24 mesi sui lieviti. Si rivela uno Champagne fresco e versatile, perfetto per accompagnare sia piatti di pesce che di carne bianca.
Champagne Dosaggio Zero, dal profilo affilato ma elegante, perfetto da abbinare a crostacei, frutti di mare e piatti di pesce importanti.
Vivace e fruttato, il “Mosaïque” Rosé è il compagno ideale per una cena a base di pesce e crostacei. Ottimo anche con la selvaggina da piuma.
Affinato per 36 mesi sui lieviti, questo Champagne da uve Chardonnay spicca per equilibrio, eleganza e morbidezza al palato. Perfetto come aperitivo o con svariati piatti di pesce.
Lo Champagne "Le Mont Aime'" di Pascal Doquet si presenta di colore giallo paglierino brillante; il perlage è sottilissimo accompagnato da spuma abbondante e cremosa. L’analisi olfattiva si esprime attraverso eleganti note di agrumi, frutta fresca, mandorle e burro. Il gusto è sapido, strutturato; il finale di lunga persistenza lievemente agrumato.
Lo Champagne Brut Rosé della Maison Palmer & Co è un prodotto unico dal delicato colore rosa antico. Al naso sono riconoscibili sentori di frutti di bosco, fragola, vaniglia e cannella. In bocca la componente tannica si bilancia con fragranze fruttate persistenti. Perfetto per aperitivi ed in accompagnamento a piatti delicati. Affina 36 mesi sui lieviti
Vivace e fruttato, il “Mosaïque” Rosé è il compagno ideale per una cena a base di pesce e crostacei. Ottimo anche con la selvaggina da piuma. Il raffinato cartoncino astucciato lo rende perfetto per un regalo.
Uno Champagne Riserva elegante ed equilibrato, da servire in occasioni formali o per serate a base di pesce e crostacei. Affina per ben 48 mesi in bottiglia e sui lieviti.
Elegante e raffinato, il “Mosaïque Signature” affina per 5 anni sui lieviti ed è perfetto da abbinare a crostacei nobili, carni bianche e piatti di pesce strutturati.
Champagne Biologico di grande delicatezza aromatica. Alla vista si presenta in color dorato con perlage molto fine e spuma cremosa. All'olfatto si percepiscono sentori di frutta a polpa gialla ed agrumi, oltre a richiami di pasticceria. In bocca è minerale, fresco, raffinato e complesso.
