Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Champagne Brut Grand Cru Mailly è uno Champagne millesimato robusto e intenso. Al naso sprigiona note fruttate, agrumate e floreali con sfumature di mandorla, vaniglia e lieviti. All’assaggio è fresco e morbido con un finale persistente e bollicine regolari e finissime. Affinamento di 48 mesi sui lieviti.
Classificazione: Champagne AOC
Produttore: Mailly
Contenuto: 75.0
Vitigno: Pinot Nero 75 % Chardonnay 25 %
Regione: Champagne (Francia)
Vigneti: Grand Cru delle Montagne di Reims
Esposizione: varie esposizioni differenti
Caratteristiche del terreno: ricco di gesso
Vendemmia: manuale
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Gradazione: 12.0% vol.
Dopo la distruzione causata dalla prima guerra mondiale e la conseguente crisi economica, un gruppo di ottanta viticoltori, per far fronte alle difficoltà, con coraggio e determinazione, si unirono fondando la società di produzione Mailly Champagne.
Iniziarono così a produrre vini di alto livello, frutto delle sole uve del loro villaggio classificato Grand Cru.
La massima attenzione e dedizione alla coltivazione della vigna e, a tutte le fasi di produzione, hanno permesso alla maison Mailly Champagne di diventare simbolo di lusso e di eccellenza.
Attualmente, con una produzione di circa 500mila bottiglie annue, la maison è gestita dai discendenti dei fondatori che conferiscono alla cantina le loro uve, dalle quali nascono Champagne raffinati ed eleganti di apprezzata qualità.
Il terroir del territorio Gran Cru è unico, il suolo infatti è ricco di gesso che permette di mantenere una costante regolazione della temperatura e dell’umidità del terreno.
Lo Champagne Brut Grand Cru Mailly, composto da Pinot Nero e Chardonnay, è commercializzato dopo un lungo riposo sui lieviti nella grande cantina sotterranea di gesso, che permette di mantenere inalterata la temperatura interna.
È lo Champagne giusto da bere in occasione di una raffinata cena. Ben si abbina al risotto con tartufo bianco, o anche a piatti di pesce.
Champagne Brut Rosé di grande struttura ed eleganza. Un perlage persistente e delicato anticipa delicati profumi di piccoli frutti rossi e sensazioni floreali. L’assaggio è pulito, fresco e strutturato.
Uno Champagne molto delicato, dal colore giallo paglierino e riflessi dorati con pérlage persistente. Al naso racchiude note floreali miste a delicati sentori agrumati. In bocca è morbido e fresco con una nota finale amarognola a ricordare la mandorla
Lo Champagne Brut Reserve della Maison Palmer & Co ha colore giallo paglierino e perlage elegante e persistente con cremosa e abbondante spuma. Al naso sono riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e miele. In bocca l’eccellente mineralità si bilancia alla componente fruttata rendendo il sorso elegante e sapido. Ideale come aperitivo, accompagna bene anche piatti a base di pesce. Affina 36 mesi sui liviti in bottiglia
Lo Champagne Rosé Brut di R&L Legras si presenta dal colore rosa antico e pérlage persistente. Al naso regala note speziate di zenzero e frutti rossi. Al palato con un buon corpo ha un gusto deciso e avvolgente. Accompagna benissimo aperitivi e piatti delicati. Affinamento secondo il Metodo Champenoise.
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di R&L Legras si presenta in colore giallo paglierino e pérlage persistente. È prodotto unicamente da uve a bacca bianca. Al naso le note fruttate richiamano il limone e il pompelmo, al palato è fresco e raffinato con delicati richiami di agrumi. Ideale come aperitivo e piatti delicati.
Champagne di colore giallo paglierino, con perlage elegante e persistente e abbondante spuma. Al naso sono riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e miele. In bocca l’eccellente mineralità si bilancia alla componente fruttata rendendo il sorso elegante e sapido. Ideale come aperitivo, accompagna bene anche piatti a base di pesce. Affina 36 mesi sui liviti in bottiglia.
Lo Champagne Brut Rosé della Maison Palmer & Co è un prodotto unico dal delicato colore rosa antico. Al naso sono riconoscibili sentori di frutti di bosco, fragola, vaniglia e cannella. In bocca la componente tannica si bilancia con fragranze fruttate persistenti. Perfetto per aperitivi ed in accompagnamento a piatti delicati. Affina 36 mesi sui lieviti
Lo Champagne "Nectar Réserve" di Palmer & Co è un Metodo Classico o Champenoise di elegante e strutturato dal colore giallo paglierino. Ha un perlage elegante e persistente. Al naso eleganti gli aromi fruttati con richiami alla pera, l’ananas, il mango e nuances di agrumi. In bocca ha una leggera acidità bilanciata dal dolce residuo. La Cuvée è composta dai vitigni Chardonnay, Pinot Nero Pinot Meunier con aggiunta di una percentuale di riserva composta dalle due annate precedenti per conferire continuità ed armonia. Matura 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Si tratta di un grande Champagne da dessert
