Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Spumante Metodo Classico Brut Rosé di Letrari ha colore rosa antico delicato e brillante. Bouquet intenso, fine, vellutato, con note dominanti di ribes, fragoline di bosco e lamponi. Al palato è asciutto, pulito ed elegante con note di mandorla dolce e muschio aromatico. Ottima la persistenza. Il finale è intenso con ricordi di mandarino, melograno e ciliegia. 18 mesi di affinamento sui lieviti.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DELLO SPUMANTE
- Tipologia: Spumante Rosé Brut
- Denominazione: Trento D.O.C.
- Vitigni: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
- Produttore: Letrari
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Trentino-Alto Adige
- Nazione: Italia
- Vendemmia: a mano
- Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice, fermentazione primaria a temperatura controllata
- Presa di spuma: Metodo Champenoise-Classico
- Affinamento: sui lieviti in bottiglia 18 mesi
- Gradazione alcolica: 12,5% vol.
- Temperatura servizio: 6-8°C
- Abbinamento: aperitivo con stuzzichini e finger food, branzino al forno o alla griglia, pesce alla griglia, spaghetti alle vongole, pasta con sugo di verdure, carni bianche in umido, fritto di pesce, gamberetti e calamari, sushi e sashimi
DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE TRENTO DOC BRUT ROSÈ LETRARI
Il Letrari Brut Rosé è un prodotto d'alta qualità conosciuto anche con la semplice classificazione Trento DOC.
Viene realizzato in Trentino-Alto Adige vicino Vallagarina direttamente dalla Cantina Letrari.
L'azienda vinicola ha una storia molto antica che si tramanda di generazione in generazione. L'area vitata si trova a un'altitudine di oltre 350 metri sul livello del mare. Il suolo di coltivazione di origine morenica è particolarmente argilloso.
L'uvaggio è costituito dal Pinot Nero all'80% e dallo Chardonnay al 20%. Durante la vendemmia si raccolgono con grande attenzione le uve migliori giunte alla piena maturazione. Segue il processo di vinificazione che si realizza prima in vasche d' acciaio poi in un secondo momento in botti di rovere dalle piccole dimensioni. La fase dell'affinamento, invece, avviene sui lieviti per non meno di due anni.
Il colore del Letrari Rosé Trento DOC è un luminoso rosato ricco di fini bollicine. Lo spumante una volta che viene aperto diffonde subito note di frutta fresca, come quelle di fragola e di lampone. In bocca il sapore è fine ed elegante, si beve piacevolmente.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, è ottimo se servito accanto a semplici antipasti. Risulta perfetto con primi e secondi a base di pesce e con gustosi risotti di mare. Si consiglia di porlo a tavola a una temperatura di servizio compresa tra i 6° e gli 8°C.