Salice Salentino Rosso Riserva 'Per Lui' Leone de Castris 2016
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Salice Salentino Riserva "Per Lui" di Leone De Castris è un Vino Rosso strutturato e avvolgente dal colore rubino luminoso. Possiede un bouquet ampio e complesso di more sotto spirito, visciole, ribes, prugna matura, toni speziati piccanti di curcuma e cumino, soffi di caffè e cioccolato amaro, raggiunti da note territoriali di ginepro, alloro e carruba. Ricco e potente, dai tannini fitti e ben distribuiti e con freschezza e sapidità ben bilanciate da una nota calorica mai invadente. Breve appassimento delle uve sulla pianta. Vinificato in acciaio e matura in barrique di rovere per 12 mesi.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Rosso
- Classificazione: Salice Salentino D.O.C.
- Uve: 100% Negroamaro
- Produttore: Leone De Castris
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Puglia
- Nazione: Italia
- Zona di produzione: provincia di Lecce
- Terreno: argilloso e limoso
- Metodo di allevamento delle viti: alberello
- Vendemmia: le uve vengono vendemmiate dopo un breve appassimento in pianta
- Vinificazione: macerazione in acciaio a temperatura controllata a 24° - 28°C. Dopo la svinatura viene messo in barrique di rovere francese, dove effettua la fermentazione malolattica
- Affinamento: in barrique di rovere francese per almeno 12 mesi
- Gradazione alcolica: 15,5% vol.
DESCRIZIONE DEL SALICE SALENTINO DOC RISERVA PER LUI DELLA CANTINA LEONE DE CASTRIS
Il "Per Lui" Salice Salentino DOC di Leone de Castris è un Negroamaro in purezza asciutto, seducente ma estremamente equilibrato. Questo vino rosso nasce nel Salento, terra di grande vocazione vitivinicola, e fa parte della linea dedicata al grande patron dell'azienda, Leone, che tanto lustro ha dato al panorama enologico pugliese.
Il merito di questa etichetta, che si pone come una delle migliori espressioni del Negroamaro salentino, è stato quello di aver saputo catturare l'essenza di un vitigno che in passato era utilizzato semplicemente come vino da taglio.
Oggi viene coltivato con successo nei vigneti aziendali di Donna Lisa, caratterizzati dalla presenza di un terreno ricco di argilla e limo e di un clima secco, quasi arido, che permette la completa maturazione dei tipici caratteri varietali dell'uva.
Il "Per Lui" Salice Salentino di De Castris è un vino pluripremiato che regala ai suoi estimatori una trama olfattiva di spessore, ricca di contaminazioni tipiche della macchia mediterranea e sentori accentuati di frutta matura e confettura.
Queste caratteristiche sono esaltate da un processo produttivo che vede nella raccolta delle uve appassite in pianta il primo atto di una vinificazione particolarmente accurata. Mentre la fermentazione alcolica ha luogo in serbatoi d'acciaio e dura circa 20 giorni, il successivo affinamento si svolge interamente in barrique di rovere francese per almeno un anno.
È un vino caldo, seducente e vigoroso in bocca. Adatto alle occasioni speciali, accompagna con eleganza primi piatti e secondi a base di carne rossa. Imperdibile l'abbinamento con la selvaggina.
Vino rosso di buon corpo e ricchezza tannica al palato, che appare alla vista in color granato carico. All’olfatto si apprezzano ampi sentori fruttati di ribes nero, lamponi e more, oltre a note speziate e tostate.
Vino color rosso deciso realizzato nel bellissimo Salento con un blend di uve Primitivo e Malvasia Nera. All’olfatto presenta note fruttate e speziate di grande eleganza ed armonia. Il sapore è armonioso ed equilibrato dal finale piacevole. Affinamento in botti di legno per almeno 10 mesi
Vino rosso corposo di colore rubino, frutto della vinificazione di uve Sagrantino, Merlot e Sangiovese. All’olfatto si percepiscono sentori tostati e di piccoli frutti rossi maturi. All’assaggio si rivela corposo, complesso e dal finale persistente. Affina in botti di legno per 30 mesi e successivamente in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
Vino rosso Riserva dal colore rubino frutto di un blend di uve Aglianico e Piedirosso da vigne che si affacciano sulla bellissima ed affascinante Costiera Amalfitana. Ha profumi di macchia mediterranea, ciliegie, visciole e scintille minerali. Il palato è pieno e succoso, con tannino maturo ed una bella verve di freschezza.
Bellissimo esempio del vitigno autoctono pugliese “Nero di Troia”. Proveniente da viti allevate sulle colline di Corato in Provincia di Bari, gode delle brezze marine che aiutano a conferire freschezza, sapidità e ricchezza aromatica alle uve. Ha profumi che richiamano i piccoli frutti rossi, spezie mediterranee e vaniglia. Il sorso è strutturato e dotato di tannini carezzevoli grazie all’affinamento di 14 mesi in legno. Annata 2015 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Vino rosso dal profumo intenso e caratterizzato da sentori di prugna e ciliegie, con spezie e note che rimandano alle erbe mediterranee. Al palato si presenta con un corpo robusto. Notevole la freschezza che rivela nel finale.
Vino rosso da uve autocone Gaglioppo di colore rubino intenso. Al naso è speziato dai toni fruttati, arricchito da richiami di liquirizia e fichi secchi. Al palato è caldo, vellutato, tendenzialmente morbido dalla buona acidità.
Raffinato vino rosso piemontese prodotto con uve Nebbiolo usate in purezza. Si presenta di un rosso rubino scuro con riflessi granati, e al naso rivela note intense di ribes, fragola, frutta secca e spezie come di chiodi garofano. Affina 24 mesi in botti di legno, e diversi mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
VIno rosso Riserva frutto di un blend di uve Aglianico e Piedirosso di vigne che sorgono sulla bellissima Costiera Amalfitana. Ha profumi di ribes rosso, mirtilli e rosa canina. Dopo pochi minuti nel bicchiere gli aromi si aprono ulteriormente e lasciano spazio a sensazioni minerali di pietra focaia. Il sorso, grazie all’affinamento in barrique, è morbido, caldo, dotato di un tannino levigato ed attraversato da una bella vena sapida.
Affinato in botti di rovere usate, “Sassignolo” è un sangiovese Superiore Riserva intenso e compatto, dal sorso strutturato e fruttato. Si abbina bene con arrosti, carni rosse e selvaggina.