Il "Five Roses" di Cantina Leone De Castris è un Vino Rosato di grande freschezza che vanta il primato di essere il primo rosato prodotto in Italia ad essere imbottigliato. Ha profumi intensi e fragranti di melograno, piccoli frutti di bosco e fiori freschi. Fresco ed avvolgente all'assaggio, succoso negli accenti sapidi e citrini che accompagnano il sorso. Vinifica e matura in acciaio.

SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO

• Tipologia: Vino Rosato
• Classificazione: Salento IGT
• Uve: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
• Produttore: Leone De Castris
• Contenuto: 75,0 cl
• Regione: Puglia
• Nazione: Italia
• Zona di produzione: provincia di Lecce
• Terreno: argilloso e limoso
• Metodo di allevamento delle viti: alberello con 7.000 ceppi/ettaro
• Vendemmia: prima decade di settembre
• Vinificazione: breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice, cui segue la pulizia del mosto per flottazione dei sedimenti a mezzo di azoto. Segue estrazione del mosto fiore e fermentazione termo controllata a 15°C
• Affinamento: in acciaio per almeno 1 mese
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.

DESCRIZIONE DEL FIVE ROSES SALENTO IGT DELLA CANTINA LEONE DE CASTRIS

Vino rosato Five Roses Salento IGT: un'etichetta che ha fatto la storia della viticultura salentina e italiana.

È la metà del 1600 quando viene fondata la cantina Leone De Castris: una delle aziende vitivinicole più prestigiose e antiche d'Italia, i cui splendidi vigneti si estendono a nord-ovest di Lecce.

I vitigni che compongono l'uvaggio di questo pregiato rosato narrano della grande tradizione salentina: 90% Negroamaro, 10% malvasia nera di Lecce. Vitigni robusti e generosi, capaci di donare vini di gran corpo, dal carattere inconfondibile.

Il clima secco, il soleggiamento costante, a tratti impietoso, i salubri venti provenienti dal mare e il terroir calcareo-argilloso costituiscono un habitat straordinario, assai favorevole alla buona maturazione delle nere bacche pruinose del Negroamaro.

Per estrarre e preservare il ricco bouquet aromatico del vitigno, la vinificazione vede una rapida macerazione sulle bucce e una successiva fermentazione in acciaio. La beva è appagante, coniugando felicemente freschezza e morbidezza. Intensi e accattivanti sentori di fragoline selvatiche e ciliegie rapiscono e conquistano.

Numerosi i riconoscimenti internazionali per quello che è entrato nella storia della viticoltura come il primo vino rosato imbottigliato in Italia. La Silver Medal ottenuta in occasione della competizione internazionale Mundus Vini ne è un prestigiosissimo esempio.

Versatile e brioso, il Five Roses sa rivestire la tavola d'eleganza. L'abbinamento ideale è con i piatti a base di pesce e crostacei ma non disdegna la carne alla griglia, lo stracotto e la selvaggina.