Scheda Tecnica e Descrizione
Il Rosso Salento "Per Lui" di Leone De Castris è un Vino Rosso strutturato e morbido, prodotto con le uve autoctone e rare Ottavianello. Ha colore rubino tenue e luminoso. Al naso si apre fine e intenso su visciole, more di rovo e delicati sentori di viole. Assaggio dolce nell'impatto di frutto rosso succoso, con sferzata acida, tannini fitti ma morbidi e avvolgente nota di calore. Finale lungo ed elegante. Matura in botte di rovere per 12 mesi.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Rosso
- Classificazione: Salento IGT
- Uve: 100% Ottavianello
- Produttore: Leone De Castris
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Puglia
- Nazione: Italia
- Zona di produzione: provincia di Lecce
- Terreno: argilloso e limoso
- Metodo di allevamento delle viti: alberello con 7.000 ceppi/ettaro
- Vendemmia: le uve vengono vendemmiate nella prima decade di ottobre dopo un breve appassimento in pianta
- Vinificazione: fermentazione della durata di circa 12 giorni con macerazione a temperatura controllata a 24° - 28°C. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato in macerazione con le bucce per altri 7 giorni, per estrarre ulteriormente il colore e gli aromi dalle bucce. Dopo la svinatura viene messo in botte di rovere francese, dove effettua la fermentazione malolattica
- Affinamento: almeno 12 mesi in botti di rovere francese, successivamente 6 mesi in bottiglia
- Gradazione alcolica: 14% vol.
DESCRIZIONE DELL'OTTAVIANELLO SALENTO IGT PER LUI DELLA CANTINA LEONE DE CASTRIS
Il "Per Lui" Ottavianello IGT di Leone de Castris fa parte della prestigiosa linea di Gran Cru dedicati al patron della celebre cantina salentina.
È un vino rosso che narra nel calice la storia dell'Ottavianello: vitigno di origine francese esportato anticamente nella zona del brindisino e noto come Cinsault. Un'uva a bacca rossa poco conosciuta, che De Castris ha saputo esaltare grazie a una tecnica di vinificazione degna dei grandi vini da invecchiamento.
Il risultato è un'etichetta pregevole, con un'ampia libertà espressiva, capace di mantenere un perfetto equilibrio tra la natura verace dell'uva e la raffinatezza regalata da una tecnica di produzione particolarmente attenta. L'uva è allevata ad alberello pugliese nel Cru di Cagnazzi, dove il suolo sabbioso e ricco di argilla regala un'intensa pigmentazione e una struttura importante alle viti.
Il "Per Lui" Ottavianello regala una palette di aromi inconfondibile, un vasto ventaglio di profumi di piccoli frutti a bacca scura, ciliegie e lievi sentori di bosco e spezie. Questa caratteristica deriva dalla leggera surmaturazione che subiscono i grappoli e dalla macerazione sulle bucce che ne rinforza gusto e colore. Il lungo passaggio nelle botti di rovere per l'affinamento permette uno scambio interessante tra gli umori del legno e quelli tipici del mosto.
Il risultato è un vino che in bocca mostra una consistenza setosa, un gusto importante e un finale lungo e persistente. Adatto alle occasioni informali, il "Per Lui" Ottavianello è perfetto per celebrare la sapidità e la potenza di piatti elaborati come paste al forno, risotti, intingoli di carne e gustose grigliate.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Fresco, diretto e molto godibile, il “Formiga” è un vino rosso della Valpolicella da servire con primi e secondi piatti a base di carne.
Elegante e raffinato vino rosso piemontese dai profumi balsamici, fruttati rossi maturi di sottobosco e tipicamente floreali. Al palato è ricco, dai tannini setosi e sottile sapidità. Matura in legno circa 30 mesi prima dell'imbottigliamento.
Il vino rosso Bramaterra "I Porfidi" Tenute Sella vinifica in acciaio e affina in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi e in barriques di rovere di Allier per 12 mesi. Sorso corposo, equilibrato e fresco.
Vino rosso di colore granato intenso e riflessi aranciati che evidenziano l’invecchiamento. Al naso presenta un bouquet floreale e fruttato che richiama sentori di rosa canina e viola, uniti a note di frutta essiccata. All'assaggio è complesso con una buona struttura. Finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 38 mesi in tonneaux e grandi botti di rovere.
Vino rosso di colore granato intenso e riflessi aranciati che evidenziano l’invecchiamento. Al naso presenta un bouquet floreale e fruttato che richiama sentori di rosa canina e viola, uniti a note di frutta essiccata. All'assaggio è complesso con una buona struttura. Finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 38 mesi in tonneaux e grandi botti di rovere.
Vino rosso di grande eleganza e delicatezza di aromi, prodotto dalla vinificazione di uve Pinot Nero in purezza. Gamma olfattiva molto ampia, Sorso fresco e strutturato.
Raffinato vino rosso piemontese prodotto con uve Nebbiolo usate in purezza. Si presenta di un rosso rubino scuro con riflessi granati, e al naso rivela note intense di ribes, fragola, frutta secca e spezie come di chiodi garofano. Affina 24 mesi in botti di legno, e diversi mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Elegante vino rosso che si presenta al naso con una notevole complessità olfattiva, sentori di prugne in confettura, caffè e tabacco. Al palato è morbido, dal finale di grande persistenza. Affinamento per almeno 24 mesi in botti di rovere e barrique.
