Aglianico 'Janare' La Guardiense 2020 Sannio DOP
Scheda Tecnica e Descrizione
Vino rosso strutturato di bella consistenza questo Aglianico Sannio La Guardiense. Alla vista si presenta di un bel color rosso violaceo. Al naso emergono ampi sentori fruttati di ciliegie in confettura e note speziate di vaniglia. Il sorso è intenso, setoso ed avvolgente. Affinamento in tonneaux d’Allier e Troncais per 6 mesi circa.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Denominazione: Sannio DOP
- Uve: 100% Aglianico
- Produttore: La Guardiense
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Campania
- Zona di produzione: Sannio Beneventano
- Terreno: argilloso-calcareo
- Altitudine media: 250-350 mt s.l.m.
- Vendemmia: seconda metà di ottobre
- Sistema di allevamento: Guyot
- Vinificazione: macerazione sulle bucce per 18 giorni, fermentazione terom-controllata in acciaio.
- Fermentazione malolattica svolta in tonneaux
- Affinamento: in Troncais e tonneaux di Allier per circa 6 mesi
- Gradazione alcolica: 13.5% vol.
- Temperatura di servizio: 16-18°
Caratteristiche dell'Aglianico Janare La Guardiense
Le antiche terre dei Sanniti sono la cornice unica e spettacolare nella quale nasce Janare, il vino rosso Sannio DOP prodotto dalla cantina La Guardiense. Questa cooperativa, una tra le più grandi in Italia, ha votato il suo lavoro alla riscoperta ed alla valorizzazione del territorio. Da questa filosofia nasce Janare, un tentativo ben riuscito di dare lustro e fama all'Aglianico, il re dei vitigni meridionali, un'uva che gli appassionati apprezzano per la capacità di regalare emozioni liquide indimenticabili.
La Guardiense coltiva queste viti nei territori vulcanici del Sannio Beneventano. È una terra unica nel suo genere, incastonata tra i monti del Matese e il Taburno. Qui, su queste colline baciate dal sole, il clima è mite, l'ideale per i grappoli dell'Aglianico che amano un tepore mai troppo accentuato e un freddo lieve, quasi piacevole.
Vincitore di numerosi premi e riconoscimenti, il rosso Janare è prodotto con una vinificazione molto attenta.
I grappoli vengono raccolti e portati in cantina prima dell'alba, per evitare che il calore del sole irpino possa provocare una fermentazione spontanea. Nei locali della cooperativa il mosto svolge una macerazione a temperatura controllata e un affinamento in vasche d'acciaio, perfette per mantenere il carattere indomito ed energico dell'Aglianico.
Janare erano le streghe che abitavano questi luoghi incantati. È un nome che rispecchia la natura quasi evocativa di un vino che si impone per il profumo intenso e fruttato, arricchito dalle note delicate della vaniglia. Il tannino superbo e setoso ne fa un'etichetta ideale da abbinare ai pasti robusti, alle carni rosse e alle saporite zuppe a base di legumi.
Rosso campano corposo, intenso e persistente al palato, l’Aglianico “Cupersito” si abbina bene con carni rosse importanti, carne alla brace e formaggi mediamente stagionati.
Vino rosso campano molto saporito e dalla trama fenolica ben inserita nella struttura, si abbina bene con il caciocavallo e con le carni rosse preparate in modo semplice.
Il "Costacielo" Rosso della Cantina Lunarossa è un vino rosso campano prodotto con uve Aglianico. Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con unghia violacea. Al naso si esprime giovane con note di frutti di bosco, ciliegia, mora e fieno. In bocca è asciutto, caldo, pieno e ricco di sentori fruttati e speziati. I tannini sono fruttati ed estremamente morbidi
Un Rosso da gustare tra amici o in famiglia, durante pasti e occasioni informali. È un vino di montagna vinificato nel rispetto della natura e della materia prima, senza solfiti aggiunti. Si abbina con secondi di carne rossa e bianca, primi ricchi e paste ripiene.
Rosso intenso e speziato, pronto da bere subito ma con un buon potenziale evolutivo, “Malambruno” è perfetto con carni rosse e piatti del territorio.
Giovane e fruttato il “RossoMalpelo” di Amarano vinifica in solo acciaio ed è perfetto con carni rosse e bianche, ma anche con piatti di terra e primi al sugo di carne.
Il Rosso “Marraioli” è un Aglianico Riserva dal sorso intenso e persistente, caratterizzato da un bouquet lunghissimo, ampio e variegato. Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Vino rosso caratterizzato da un profumo di ciliegie nere e noce moscata. All'assaggio si rivela morbido, vellutato e con un finale decisamente fresco. Affinamento in barrique di rovere per 4-6 mesi.
Nebbiolo intenso e ben lavorato, dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata affina in barriques di terzo passaggio. Da servire con preparazioni a base di carne rossa e con secondi piatti di terra.
Rosso equilibrato e di media struttura, da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi non troppo stagionati. Ottimo da servire durante serate informali o pranzi in famiglia.
