Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore Kaltern 2020
Scheda Tecnica e Descrizione
Fresco vino rosso il Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore Kaltern Caldaro. Il colore rubino tendente al granato, anticipa gli intensi sentori di sottobosco e frutta secca che si percepiranno al naso. All’assaggio spicca per ottima scorrevolezza ed equilibrio, unito ad una buona persistenza nel finale.
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Schiava
Cantina: Kaltern
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Altitudine: 250 - 500 metri sul livello del mare
Caratteristiche suolo: conglomerato calcareo, argilloso e porfirico
Vendemmia: metà Settembre
Vinificazione: fermentazione sulle bucce, 10 giorni macerazione
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: acciaio 4 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura servizio: 16-18°C
Caratteristiche del Kaltern Kalterersee Lago Di Caldaro
Il vino rosso Lago di Caldaro Classico Superiore racconta tutta la tipicità di un territorio ad altissima vocazione vinicola: il Comune di Caldaro e l'omonimo lago dalle acque particolarmente tiepide. Costituite agli inizi dello scorso secolo, le cantine Caldaro interpretano fedelmente la grande tradizione vitivinicola altoatesina grazie al lavoro di ben 650 soci, accomunati dall'amorevole rispetto per il loro terroir. Il Lago di Caldaro, fulcro intorno al quale si distendono il loro vigneti, diviene, così, simbolo della filosofia di vita di un'intera comunità.
L'azione calmierante delle sue acque determina la mitezza del clima e le fresche, salubri brezze notturne provenienti dai rilievi della Mendola conferiscono alle bacche la loro elegante aromaticità. Il Lago di Caldaro Classico Superiore DOC è esclusivamente con uve Schiava, forse il vitigno autoctono che meglio rappresenta la storia della viticoltura locale. Raccolti a mano, gli acini macerano sulle proprie bucce prima di essere posti a invecchiare in vasche d'acciaio.
Con il suo colore rosso, brillante e vivace come il cielo dell'Alto Adige, questo vino appaga anche la vista. Aromi golosi di frutti rossi e ciliegie preannunciano il suo gusto corposo e morbido, sincero e appagante. È ottimo per aprire il pasto con i formaggi stagionati e le specialità locali: la ciuiga, la pancetta affumicata e l'immancabile speck. Accompagna con carattere il sapore intenso dei funghi, della carne rossa alla brace e della selvaggina in umido: un invito a godere ogni giorno dei piaceri della vita.
Questo vino ottenuto esclusivamente dal vitigno autoctono “Lacrima di Morro d’Alba” è caratterizzato da un rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Esprime profumi avvolgenti che ricordano la viola ed i frutti del sottobosco. Un vino di eccezionale consistenza estrattiva, con sapore gradevole ed asciutto che accompagna perfettamente primi piatti con sughi forti, secondi alla griglia o brasati.
Rosso ligure preciso e molto piacevole al palato, da abbinare a primi e secondi piatti a base di carne; ottimo in particolare con le carni bianche in salsa. Vinifica in acciaio a temperatura controllata.
Splendido Amarone Classico dal colore granato intenso. Al naso emergono sentori di frutti di bosco e spezie con note tostate e di tabacco al mentolo. Il sorso è caldo, avvolgente e con un’intrigante trama tannica che accarezza piacevolmente il palato con raffinatezza. Finale persistente.
Valpolicella dal colore rubino brillante frutto della vinificazione delle uve Autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella. Di grande eleganza ha i profumi di piccoli frutti rossi, ciliegie e spezie tipici della denominazione. Il sorso è equilibrato, dotato di buona acidità e con tannini delicati.
Rosso fruttato e di buona struttura, questo Sangiovese Superiore vinifica in acciaio e si abbina con carni rosse e bianche, affettati e primi piatti elaborati.
Vino rosso di grande eleganza, morbidezza e persistenza gustativa al palato, di colore rubino carico. Al naso note di ciliegie, lamponi, more, spezie ed erbe balsamiche.
La Valpolicella sa sempre stupire per i suoi vini dal colore rosso intenso e dal sorso caldo. Questo ripasso della Valpolicella è frutto della vinificazione di uve Corvina, Corvinone e Rondinella che dopo una prima vinificazione e breve affinamento, vengono ripassate sulle vinacce dell’Amarone per una seconda fermentazione che dona un ulteriore grado alcolico ed arricchisce il vino con una maggiore carica aromatica e di struttura.
Elegante vino rosso prodotto con uve Nebbiolo usate in purezza. All’aspetto si presenta di color rosso rubino intenso, e al naso si apre con note fruttate di ribes e fragola. All'assaggio è pieno, morbido e vellutato, dal finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 12 mesi in botti di rovere.
Dalla nuance rosa delicata, il "Radice" è un vino rosso frizzante realizzato da sole uve Lambrusco di Sorbara. Fresco ed elegante, ha un quadro olfattivo che si compone di note fruttate ed agrumate. Il sorso è fresco, pieno, minerale e con piacevoli ritorni fruttati.
Prodotto dalla vinificazione delle uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, questo Amarone è un esempio perfetto dei grandi vini rossi veneti. Colore rubino intenso ed aromi di grande varietà e complessità che spaziano dalle amarene, ai frutti di bosco ed alle more per arrivare a sensazioni speziate di vaniglia, cacao e caffè. Sorso caldo, avvolgente e morbido. Affina 24 mesi in botti di rovere.
Il Valpolicella Classico Villa Spinosa è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso è complesso con sentori fruttati di ciliegia, marasca combinati con una lieve nota di viola. Al palato fresco e con una buona struttura chiude con un finale lungo ed elegante.
L'Amarone Classico Villa Spinosa è un vino rosso di grande eleganza e profondità dal colore rubino tendente al granato nel tempo. Al naso esprime profumi di frutta matura e confettura con note di appassimento. Il gusto è avvolgente ed elegante; ha corpo e struttura ed un finale peristente. Matura 12 mesi in barrique ed ulteriori 24 mesi in botti di Rovere di Slavonia.
