Scheda Tecnica e Descrizione
Questa Barbera d’Alba Josetta Saffirio è un vino rosso ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne oppure primi piatti di grande struttura. Il suo color violaceo intenso, quasi granato, fa da anticamera agli intensi richiami di ribes nero e spezie dolci che si avvertiranno all’olfatto. Il sorso è strutturato, equilibrato ed armonico.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Barbera d’Alba D.O.C.
- Vitigno: 100% Barbera
- Produttore: Josetta Saffirio
- Contenuto: 75 cl
- Regione: Piemonte
- Nazione: Italia
- Area produzione: Monforte d’Alba
- Suolo: forte pendenza a medio impasto. Alta presenza di sali minerali e calcare
- Esposizione: sud-est
- Allevamento: guyot
- Vendemmia: a mano
- Vinificazione: pressatura soffice, diraspatura, fermentazione in acciaio, 10 giorni macerazione
- Fermentazione malolattica: svolta
- Affinamento: botti legno 12 mesi
- Gradazione alcolica: 13,0% vol.
- Temperatura servizio: 16-18° C
- Abbinamento: Affettati e salumi, risotto ai funghi, pasta all'amatriciana, cotoletta alla milanese, tagliata di manzo
DESCRIZIONE DELLA BARBERA D’ALBA DOC JOSETTA SAFFIRIO
La Barbera d'Alba DOC è un rosso intenso e brillante prodotto dalla cantina Josetta Saffirio. Siamo a Monforte d'Alba, in provincia di Cuneo, un terroir d'elezione che da sempre regala vini eccelsi e di grande struttura. Sono queste le zone che fanno da cornice al coraggio di Josetta, figlia del capostipite, che nel lontano 1952 tenta il tutto per tutto e trasforma una semplice azienda "che fa vino" in una cantina esemplare in cui vige un imperativo: essere attori del vino e non autori.
Questa Barbera risponde pienamente a tale necessità in quanto si fa interprete del vitigno dal quale proviene, sottolineandone l'innata bevibilità e l'elevata acidità.
Le uve sono allevate sulle colline di Castelletto, vicino Monforte. La composizione del terreno da queste parti è molto particolare perché è un insolito mix di sabbia, argilla e limo che garantisce al futuro vino un buon grado di acidità, una pigmentazione molto intensa e una complessità olfattiva molto interessante.
I vigneti, esposti a sud, godono di un clima caldo, caratterizzato da inverni miti e da estati brevi ma asciutte. I grappoli sono raccolti nel mese di settembre e in cantina la vinificazione prevede la fermentazione nell'acciaio e un successivo affinamento in fusti di legno.
L'alternanza dei due materiali regala un'etichetta dal colore rosso violaceo, caratterizzata da un bouquet fruttato con ricchi aromi di ribes nero. Il sorso è scorrevole, persistente e dotato di un'ottima struttura. Questo rosso così fresco e vivo è perfetto in abbinamento con alcune chicche da gourmet come fragranti risotti al tartufo o taglieri a base di toma e raschera e con gli arrosti di carne rossa.
Vino rosso piemontese di ottima freschezza e dal colore rubino intenso. Al naso emergono i profumi tipici della Barbera: frutti di bosco, fragoline, mirtilli, rosa rossa e sentori balsamici. Il sorso è di invitante freschezza e ed accompagnato da buona sapidità. Affina in acciaio ed in bottiglia.
Il Barbera d'Alba "Pairolero" di Sottimano è un vino rosso piemontese dal colore rubino intenso, luminoso e con riflessi violacei. Al naso esprime sentori di spezie, cannella, liquirizia, frutti rossi e rose. Al palato è pulito, equilibrato, di buona struttura e mineralità. Affina 8-12 mesi in barriques.
Vino rosso del Piemonte da dal tipico colore rubino intenso con riflessi violacei delle uve Barbera. Al naso emergono aromi di frutti rossi e rose, cui seguono sentori speziati di pepe e cannella. Il sorso è pulito, fresco, equilibrato e con una buona vena minerale. Matura 8-12 mesi in botti piccole.
Straordinaria Barbera dotata di grande freschezza a dal colore rubino intenso. Al naso si aprono profumi con note di frutta matura come prugna e mora. Il sorso è fresco, strutturato e con eleganti e fragranti note fruttate. Finale lungo, persistente e con una piacevole scia sapida. Affina in botti di Rovere.
Tipico vino rosso della regione Piemonte dal sorso di ottima armonia ed equilibrio. Al naso concede note di amarene, prugne, fragoline di bosco e richiami floreali.
Fresca e fruttata la Barbera “Giaconi” nasce da suoli di marna e calcare e vinifica totalmente in vasche di cemento vetrificato, per ottenere un prodotto genuino e immediato. Rosso da tutto pasto, si abbina in particolare a primi al sugo di carne, bolliti misti e secondi piatti di carne rossa.
Fresca e fruttata, la Barbera “la” vinifica in acciaio e matura per almeno 10 mesi prima della messa in bottiglia. Si abbina alla perfezione con antipasti e primi piatti a base di carne e con la cucina di terra.
Vino rosso dal colore rubino intenso con riflessi porpora prodotto in una delle zone più vocate per il Barbera. Ha profumi di confettura di prugne, ciliegie e more. Il sorso è avvolgente, sapido, asciutto e dotato di buona freschezza. Finale lungo e persistente. Affinamento in acciaio a cui seguono almeno 3 mesi in bottiglia.
“Monserra” è un rosso piemontese 100% Barbera, affinato in botti di rovere per 6 mesi e per 2 mesi in bottiglia. Richiama la tradizione fin dal primo sorso e si abbina bene con piatti locali, primi e secondi piatti a base di carne rossa o di terra. Ottimo con agnolotti al ragù.
Vino rosso corposo, fresco e morbido al palato, la Barbera d'Alba della cantina Schiavenza vinifica in acciaio e affina in botti di rovere.
Caratteristico vino rosso piemontese di colore rubino con richiami violacei. Al nasi si apprezzano sentori fruttati rossi maturi, e richiami speziati dolci conferiti dall'affinamento in legno di 18 mesi. Il sorso è asciutto, caldo, dotato di buona struttura. Finale persistente e lungo.
