Catarratto 'Mondura' Funaro 2021 Terre Siciliane IGT
Scheda Tecnica e Descrizione
Il “Mondura” della Cantina siciliana Funaro è un vino bianco frutto della vinificazione in purezza delle uve autoctone siciliane “Catarratto”. Ha colore paglierino e profumi che si aprono delicati su note di fresia, ginestra, pesca bianca e miele. <Il sorso è pieno, rotondo e dotato di una vivace freschezza.
Caratteristiche: vino bianco fermo delicatamente aromatico
Vitigno: 100% Catarratto
Regione: Sicilia
Produttore: Funaro
Bottiglia: 75,0 cl
Denominazione: Terre Siciliane I.G.T. Biologico
Area di produzione: Salemi – Provincia di Trapani
Caratteristiche del terreno: colline in zona Salemi ad un’altezza di 160 metri s.l.m. su terreno ciottoloso definito in dialetto locale “Cuti”
Gradazione: 13% vol.
Da servire alla temperatura di: 8-10° C
Vendemmia: metà Settembre
Vinificazione: pressatura soffice in assenza di ossigeno per meglio conservare gli aromi primari delle uve. Segue fermentazione in acciaio alla temperatura controllata di 15° C
Affinamento: acciaio e bottiglia per circa 4 mesi
“Omnis Single Barrell” della cantina Funaro è un rosso biologico dallo stile caldo, intenso e speziato. Affina in barriques e botti di rovere, rivelando piacevoli note di vaniglia e tostatura.
Vinificato in solo acciaio, “L’Isola” è un bianco siciliano particolarmente sapido e minerale, da abbinare ad antipasti di mare e piatti di pesce non troppo elaborati.
“Onde di Sole” nasce per valorizzare al meglio il territorio siciliano e i suoi vitigni tradizionali, regalando un sorso fruttato, fresco e sapido, da abbinare con tutta la cucina di mare.
Fresco, dolce e aromatico, il Passito “Hira” è perfetto abbinato a dessert, pasticceria e torte alla crema. Ottimo anche servito da solo, come goloso dopocena.
Di colore giallo paglierino luminoso, ha aromi delicati di frutta a polpa bianca, frutti esotici e fiori bianchi. Pieno, persistente e sapido al palato. Ha una spiccata e gradevole freschezza che lo rende al contempo schietto e raffinato.
Uno Chardonnay giovane, fresco e beverino, molto versatile nell’abbinamento con il cibo.
“Solosara” richiama la tradizione contadina del Monte Conero, grazie ai vitigni utilizzati e allo stile fresco e immediato. Ottimo con la cucina di mare e in particolare con il pesce dell’Adriatico.
Vino bianco intenso e generoso al palato, da abbinare a carni bianche, pollame e piatti di pesce.
Vinificato in purezza solo da questa cantina, il Coda di Pecora “Sheep” è perfetto con crostacei e sfiziosi antipasti di mare, ma può essere servito a tutto pasto per una cena di pesce tra amici.
“Sodevo” vinifica in acciaio, con una macerazione sulle bucce e una fermentazione a temperatura controllata. Successivamente il mosto viene posto ad affinare quasi totalmente in acciaio e il rimanente in botti di rovere. Da provare su antipasti, primi e secondi piatti della cucina di mare.
Vino bianco fresco e aromatico, da servire come aperitivo o per accompagnare finger food e antipasti di pesce.
Bianco fresco e divertente, da sorseggiare durante una cena estiva o un pranzo leggero tra amici. Ottimo con la cucina di mare, crostacei e piatti vegetariani.
Vinificato in acciaio e affinato in barriques e sulle fecce fini, il “Mosaic Blanc” di Tarlao rientra nella gamma più prestigiosa della cantina. Ottimo con piatti di pesce, formaggio Montasio e prosciutto crudo di San Daniele.
