Scheda Tecnica e Descrizione
La Schiava "Sofi" Franz Haas è un vino rosso delicato, elegante ed estremamente piacevole. Ha colore rosso tenue ed al naso offre intriganti aromi fruttati di marasca e note di spezie dolci. In bocca è fresco, beverino ed equilibrato.
Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: Alto Adige DOC
Uve: 100% Schiava
Produttore: Franz Haas
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige
Vinificazione: in rosso, fermentazione in acciaio
Affinamento: in acciaio
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Temperatura servizio: 16-18°C
Caratteristiche del Sofi Schiava Franz Haas
Sofia è la figlia di Franz e Luisa Haas. Mentre Sofia cresceva si faceva strada nell’idea di papà e mamma Haas di dedicarle un vino, un vino nuovo, prodotto esclusivamente per lei. L’idea non ebbe immediato seguito, lo stesso Franz dichiara sul suo sito che “Come sempre, le cose devono maturare ed hanno bisogno dei propri tempi.” Così fecero e a distanza di anni non un vino ma un’intera linea di vini è dedicata alla figlia.
Sono vini rivolti ai giovani, pensati per loro, sempre Franz dice “Sofia è cresciuta e con lei ci siamo avvicinati ancora di più alle esigenze di un gusto giovane”.
La linea Sofi prevede vini freschi, che giocano sulle note acide di gioventù. Prediligono la fresca bevibilità, piuttosto che struttura e complessità.
Non fa eccezione questa Schiava, che seppur non dotata di grandissima acidità, perché il vitigno non la genera, mantiene alta la freschezza, grazie ad un affinamento breve e solo in acciaio inox. Il tannino non è eccessivo, altra caratteristica del vitigno, che gli consente tra l’altro di essere godibile fin da subito, senza bisogno di ulteriore tempo per affinarsi.
Vino rosso dal profumo intenso e caratterizzato da sentori di prugna e ciliegie, con spezie e note che rimandano alle erbe mediterranee. Al palato si presenta con un corpo robusto. Notevole la freschezza che rivela nel finale.
Il Vino rosso "Araja" della Cantina Santadi ha un bel colore rubino ed una grande freschezza e piacevolezza al sorso. I profumi si sviluppano su sentori di frutti di bosco e ciliegie. Il sorso è elegante, fresco, morbido e delicatamente tannico
Immediato e di facile lettura, la Lacrima di Morro d’Alba di Enzo Mecella è perfetta per accompagnare primi e secondi piatti di carne bianca e rossa.
Elegante vino rosso di colore granato che concede all’olfatto sentori di ribes maturi, caffè, liquirizia e foglie di castagno. All’assaggio è vellutato e morbido, dal finale balsamico e persistente. Matura in legno 18 mesi.
Il Gattinara "Tre Vigne" di Travaglini è un vino rosso elegante, corposo ed avvolgente. Ha colore granato intenso ed al naso emergono ampie sensazioni fruttate, calde e mature di confettura, susine e tamarindo. Al palato riprende vigore dal solido tannino ma soprattutto dalla fresca e sapida scia finale. Affinato 30 mesi in botti di Rovere
Rosso intenso e strutturato, affinato in legno di rovere per 18 mesi, da abbinare a carni rosse e selvaggina arrosto o in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati.
Vino rosso scarico e luminoso, che prende il nome dall’omonima collina delle streghe (“Hexenbichler”) da cui provengono le sue uve. Al naso affiorano profumi di frutti rossi maturi. Il sorso è fresco, condito da una leggera struttura tannica.
“San Tommaso” vinifica in acciaio e invecchia per 18 mesi in botti di rovere, quindi riposa per altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Rosso austero e ben strutturato, da abbinare con carni rosse, formaggi, arrosti e brasati.
Ottimo vino rosso piemontese che proviene dai vigneti particolarmente vocati della zona del Monferrato. Ha colore rubino intenso e profumi vinosi con sentori di frutti rossi di sottobosco, uva spina e prugne. Il sorso è pieno e rotondo, con tannini delicati e setosi, che bene si amalgamano alla tipica freschezza della Barbera. Finale lungo. Matura 12 mesi in vasche di acciaio.
Emanuele Rolfo propone un rosso solido ed equilibrato, frutto di una lavorazione accurata con affinamento in legno di uve nebbiolo. Si abbina con secondi piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e arrosti di manzo.
Molto piacevole, fruttata e slanciata al palato, la Schiava Gentile “Bottega Vinai” proviene da uve selezionate e vinificate in acciaio. Ideale come vino quotidiano.
Si presenta con un colore rosso rubino intenso e colpisce per l’intensità dei profumi di rosa canina, mora matura e ciliegia. All’assaggio si dimostra caldo, morbido, equilibrato e di buone intensità con un notevole ritorno della rosa nel finale. Vino unico per la ricchezza, complessità forza dei profumi
