Sauvignon Falkenstein 2019 Alto Adige DOC - Tappo a vite stelvin
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Sauvignon di Falkenstein è un vino di grande ricchezza ed intensità aromatica dal colore giallo paglierino lucente. L’analisi olfattiva esprime aromi di sambuco, frutta esotica e pompelmo. Il gusto è fresco, elegante, piacevolmente sapido, strutturato e dal finale persistente e lungo. Affina 10 mesi in botte grande di acacia.
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Sauvignon 100%
Produttore: Falkenstein
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige
Zona di produzione: Naturno (BZ)
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a fine di Settembre
Vinificazione: Fermentazione con temperatura controllata in grande botte di legno di acacia.
Affinamento: Per 10 mesi rimane nella botte grande di acacia, poi per altri 12 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura servizio: 8-10° C
Un Sauvignon dell’Alto Adige nettamente varietale, capace tuttavia di proporre all’olfatto e al palato un riconoscibilissimo scorcio del territorio.
Perfetto per una serata tra amici, il Gewürztraminer “Feld” ha un profilo ricco e generoso, dai netti richiami aromatici.
Chardonnay giovane, fresco e scattante, dal sorso piacevolmente sapido e fruttato. Richiama nettamente il varietale, impreziosito però da accennata mineralità (donata dal terroir).
“Klausner” Pinot Grigio di Armin Kobler è un bianco giovane, fresco e varietale, perfetto da stappare durante una serata tra amici.
Passito da servire con il dessert o a fine pasto. Sa farsi apprezzare fin dal primo sorso per il profilo dolce e vellutato.
Vino bianco dai delicati richiami olfattivi di pomodori freschi e uva spina. In bocca si apprezza per grande freschezza ed equilibrata sapidità.
Il colore è giallo paglierino tenue. Al naso si esprime con eleganza ed estrema raffinatezza mediante note di albicocca e pesca. In bocca un eccellente acidità esprime freschezza e armonia, lasciando spazio a un finale di buona persistenza e mineralità.
Il Pinot Grigio “Oberfeld” di Armin Kobler si caratterizza come un vino morbido e fruttato. Offre un sorso pieno e saporito, che non lascia indifferenti neanche i palati più esigenti.
Fresco e delicatamente sapido, il Kerner di Villscheider è un vino bianco giovane e spensierato, da gustare in famiglia o come bicchiere quotidiano.
Vino bianco giovane e varietale, di straordinaria sapidità e definizione gustativa. Un ottimo Sauvignon altoatesino. Spaghetti con le vongole, antipasti di mare e formaggi freschi sono solo alcuni dei possibili abbinamenti con il cibo.
Vino bianco da uve Sauvignon che offre al naso profumi di salvia, frutti esotici, peperone e sambuco. Il sorso è di buona struttura e fresco, dalla lunga chiusura fruttata.
Vino che si esprime con profumi che rimandano a note fruttate e floreali. In bocca permane una notevole freschezza e un buon corpo, in grado di garantire un grande equilibrio.