Whisky
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Amaro Gran Riserva 'Ebo Lebo' Ottoz aggiungi ai PREFERITI
Liquore amaro della Valle d’Aosta in bottiglia da 70 cl realizzato principalmente con artemisia e zafferano. Quest’ultimo domina tutta la scena partendo dal colore, fino al quadro olfattivo. Al palato si uniscono sentori balsamici e di erbe alpine. Premiato come Miglior Amaro Italiano e Miglior Amaro al mondo al prestigioso concorso World Liqueur Award 2020 di Londra.
€ 27,00 -
Francois Peyrot Cognac alle Pere Williams - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Cognac di grande eleganza e piacevolezza tra i più famosi ed apprezzati in Europa. Ha colore oro ambrato e profumi intensi di pera Williams cui si aggiungono le sensazioni calde e vanigliate proprie del Cognac. Il sorso è morbido, avvolgente e delicatamente dolce. Per ogni bottiglia di Cognac Peyrot vengono distillati 14 chili di per Williams
€ 30,50 -
Grappa "Storica Bianca" Domenis 1898 - cl 50 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa “Storica Bianca” della distilleria Domenis 1898 è una grappa bianca da vinacce di uve bianche tipiche del Friuli. E’ forse la più famosa della distilleria e si distingue per l’elegante aromaticità. Il sorso è caldo, intenso e morbido
€ 26,50 -
Whisky Black Cask Flaming Pig aggiungi ai PREFERITI
Whisky morbido e ricco all’assaggio, che grazie alla maturazione in botti di Bourbon tostate, presenta al naso sentori affumicati e di vaniglia. Si percepiscono anche richiami di nocciole e frutta esotica.
€ 39,90 -
Grappa "Storica Riserva" Domenis 1898 - cl 50 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa “Storica Riserva” di Domenis 1898 è un distillato che affina 18 mesi in botti di rovere antico. Ha profumi morbidi e delicati ed un palato avvolgente, ricco e di grande complessità.
€ 33,00 -
Frack Amaro Serale Vecchio Magazzino Doganale - cl50 - Senza Astuccio aggiungi ai PREFERITI
Il “Frack Amaro Serale” del Vecchio Magazzino Doganale è un amaro che impiega 9 mesi per compiere il suo ciclo di produzione; è ottenuto da alcool di cereali con infusi di arance di Bisignano, bergamotto di Roccella Ionica e limoni di Rocca Imperiale, oltre a spezie quali rosmarino, genziana e rabarbaro. Al naso emergono note agrumate con sentori di erbe aromatiche balsamiche, mentre al palato risulta pieno e coerente con quanto percepito a livello olfattivo.
€ 31,15 -
Whisky Black Cask Flaming Pig aggiungi ai PREFERITI
Whisky morbido e ricco all’assaggio, che grazie alla maturazione in botti di Bourbon tostate, presenta al naso sentori affumicati e di vaniglia. Si percepiscono anche richiami di nocciole e frutta esotica.
€ 39,90 -
Grappa "Storica Riserva" Domenis 1898 - cl 50 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa “Storica Riserva” di Domenis 1898 è un distillato che affina 18 mesi in botti di rovere antico. Ha profumi morbidi e delicati ed un palato avvolgente, ricco e di grande complessità.
€ 33,00 -
Grappa di Schioppettino "Neri" Domenis 1898 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa di Schioppettino “Neri” è una grappa bianca, secca e moderatamente aromatica. Elegante, fragrante e delicatamente speziata ha un sorso morbido, armonico ed equilibrato
€ 22,00 -
Grappa di Moscato "Blanc" Domenis 1898 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa di Moscato “Blanc” della distilleria Domenis 1898 è una grappa bianca piacevolmente aromatica che esprime i profumi tipici dell’uva moscato: agrumi, canditi e note floreali. Al palato è vellutata, morbida e persistente
€ 21,00 -
Calvados Fine Lelouvier aggiungi ai PREFERITI
Calvados realizzato con mele e pere distillate in alambicco a colonna. Invecchiamento in legno per minimo 2 anni. Al naso note invitanti note fruttate. Sorso fresco e di piacevole beva.
€ 31,90 -
Grappa "Storica Bianca" Domenis 1898 - cl 50 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa “Storica Bianca” della distilleria Domenis 1898 è una grappa bianca da vinacce di uve bianche tipiche del Friuli. E’ forse la più famosa della distilleria e si distingue per l’elegante aromaticità. Il sorso è caldo, intenso e morbido
€ 26,50 -
Rhum 'Batavia Arrack' By The Dutch aggiungi ai PREFERITI
Rhum profondo e ricco al palato, di colore ambrato. All’olfatto si percepiscono tutti i sentori conferiti dalla lunga maturazione in legno di 8 anni. Ottenuto dalla distillazione in alambicco con antichi metodi cinesi.
€ 53,20 -
Whisky Single Malt 24 Anni AnCnoc - cl 70 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky scozzese delle Highlands color oro con sfumature ramate. Note di mela verde, limone e miele conferiscono un profumo ampio ed intenso. Il sapore è complesso e aromatico dove si percepiscono sentori speziati ed agrumati. Affinamento in botti di legno per complessivi 22 anni.
€ 135,00 -
Balblair Highland Single Malt Scotch Whisky 10 YO Gordon & Macphail aggiungi ai PREFERITI
Balblair Highland Single Malt di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di pera, lime e noce moscata mescolati al malto tostato. Aggiungendo dell'acqua apprezziamo note di vianiglia, caramello,canditi, litchi e cioccolato. Al palato è cremoso con sentori di coccolato al latte, scorza di arancia e nocciola tostata. Aggiungendo dell'acqua risulta cremoso con note di lampone, cioccolato al latte e nuances di menta. Invecchia 10 anni in botti di rovere.
€ 78,00 -
Grappa "Storica Nera" Domenis 1898 - cl 50 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa “Storica Nera” è una grappa bianca di antica ricetta prodotta della distilleria Domenis 1898 dai primi del 900. Proviene dalla distillazione di vinacce di uva a bacca nera come Merlot, Cabernet e Refosco. Ha delicati profumi floreali ed un sorso morbido, intenso ed elegante
€ 23,00 -
Glenturret Distillery Single Malt Scotch Whisky Gordon & Macphail aggiungi ai PREFERITI
Glenturret Distillery Single Malt di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di mela rossa, creme brulee, delicate note di cuoio amalgamate ad agrumi freschi e chiodi di garofano. Aggiungendo dell'acqua apprezziamo note di camomilla, scorza di arancia e polvere di cacao. Al palato risalta la marmellata di arance, cioccolato amaro, sentori di caffe macinato, nocciola tosata. Aggiungendo dell'acqua risulta speziato con note di pomplemo e rovere tostato, combinati alla liquirizia.
€ 71,90 -
Arran Distillery Single Malt Scotch Whisky Gordon & Macphail 2006 aggiungi ai PREFERITI
Arran Highland Single Malt di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di vaniglia, malto tostato, pompelmo e mango. Aggiungendo dell'acqua si apprezzano note di miele, limone, lime. Al palato esprime sentori di pepe nero, scorza di limone e banana. Aggiungendo dell'acqua risalta la mela verde, la buccia d'arancia e la liquirizia.
€ 82,50 -
Gin Dry 'Glacialis' Levi aggiungi ai PREFERITI
Gin Dry ottenuto da ginepro selvatico del Monte Bianco colto a mano a circa 2400 metri d’altitudine. Raffinato ed intenso al naso, dal sorso elegante e deciso.
€ 39,59 -
Cofanetto del Borgo Rossi d'Angera - 6 liquori da 10cl aggiungi ai PREFERITI
“Borgo Antico” di Rossi d’Angera si presenta come un intrigante mix dei tanti aromi e sapori del territorio lombardo. Tutto da gustare, questo Cofanetto è ottimo come regalo per amici e famigliari.
€ 48,00 -
Gin Dry By The Dutch aggiungi ai PREFERITI
Gin di origine olandese prodotto da 8 botaniche. Sorso secco dal finale che richiama sensazioni di malto conferite dal distillato base.
€ 48,00 -
Gin 'Black Tomato' Dutch Windmill Spirits aggiungi ai PREFERITI
Originale gin erbaceo olandese realizzato con i rari pomodori neri coltivati in Sicilia e l’aggiunta, oltre che delle botaniche, di acqua di mare. Al naso si ritrovano sentori di ginepro ed agrumi. Al palato è immediata la nota salata, che lascerà successivamente il posto al pomodoro.
€ 41,90 -
Whisky Bourbon Single Barrel Cody Road aggiungi ai PREFERITI
Whisky americano dedicato a Buffalo Bill realizzato partendo da mais, grano ed orzo. Al naso note di caramello, vaniglia e noci tostate. Sorso morbido dal finale speziato.
€ 67,90 -
Calvados 'Hors d'Age' Lelouvier aggiungi ai PREFERITI
Calvados di colore ambrato con riflessi rame, invecchiato 12 anni in legno. All’olfatto presenta richiami speziati di cuoio, mele, orzo e fiori d’arancio. Il sorso è piacevole ed equilibrato, dalla scia finale di pesche in confettura e tabacco.
€ 95,90 -
Whisky Bourbon Cody Road aggiungi ai PREFERITI
Whisky americano del Mississippi invecchiato per 2 anni in botti di rovere. Al naso profumi di caffè, tabacco e delicati richiami fruttati. Sorso morbido ed equilibrato.
€ 61,90 -
Whisky Rye Cody Road aggiungi ai PREFERITI
Whisky morbido al palato di gradevole beva. All’olfatto si apprezzano le note dolci e tostate conferite dall’invecchiamento in legno.
€ 61,90 -
Rhum Panama Plantation 2006 - cl 70 - con Astuccio aggiungi ai PREFERITI
Distillato che esprime un bouquet ricco e complesso, con aromi di frutta esotica, noce di cocco, spezie e vaniglia; al palato si esprime con intriganti nuances boisé e fumé. Rhum Panama Plantation con Astuccio rappresenta una scelta perfetta per tutte quelle persone che amano i rhum caratterizzati da una forte personalità olfattiva, con aromi ampi e complessi.
€ 44,50 -
Vodka Ultra Premium Øodaaq aggiungi ai PREFERITI
Vodka rotonda e raffinata, dal taglio fresco e contemporaneo. Prodotta con lavorazioni artigianali e ingredienti di prima qualità, questo distillato Ultra Premium è perfetto per creare irresistibili cocktail.
€ 48,00 -
Vodka Ultra Premium Øodaaq - con astuccio in cartoncino aggiungi ai PREFERITI
Vodka rotonda e raffinata, dal taglio fresco e contemporaneo. Prodotta con lavorazioni artigianali e ingredienti di prima qualità, questo distillato Ultra Premium è perfetto per creare irresistibili cocktail.
€ 50,00 -
Whisky "Super" Nikka - cl 70 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky ambrato con riflessi arancio, ideato dal padre fondatore Masataka subito dopo la morte di sua moglie Rita, per rappresentare l’amore profondo per lei. Al naso si percepiscono note fruttate e di spezie dolci. Il gusto è morbido e ricco. Affinamento in botti di legno che hanno contenuto Sherry
€ 52,00 -
Whisky Pure Malt "Black" Nikka - cl 50 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Il Whisky Pure Malt “Black” è ottenuto da un blend di diversi Whisky a base unicamente di malto d’orzo. Alla vista appare color ambrato scuro. Note dolci e fruttate vengono percepite all’olfatto. In bocca è intenso e delicato
€ 46,00 -
Whisky Coffey Malt Nikka - cl 70 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky realizzato con malto d'orzo accuratamente selezionato, dal colore ambrato intenso. Il profumo è di frutta esotica matura e si appoggia su una trama di sentori tostati ed affumicati. Il sorso è vellutato, dolce e speziato. Affinamento in botti di rovere
€ 56,50 -
Whisky Coffey Grain Nikka - cl 70 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky giapponese armonico e di buon corpo ottenuto dalla distillazione tramite Alambicco Coffey Still. Ha di colore paglierino ambrato intenso e profumi delicati di frutti esotici, vaniglia e tabacco. In bocca è particolarmente morbido, ampio e dotato di buona freschezza. Affinamento in botti di rovere
€ 57,50 -
Whisky 12 Anni Nikka - cl 70 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky ambrato di grande prestigio e realizzato per celebrare gli 80 anni della distilleria. Il profumo è ricco di note fruttate, miele, spezie dolci e cacao. Al palato è avvolgente e morbido. Affinamento in botti di rovere per almeno 12 anni
€ 95,00 -
Whisky Single Malt "Yoichi" No Aged Nikka - cl 70 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky dorato che prende il nome dalla più antica distilleria di Yoichi, sull’Isola di Hokkaido, che nasce tra il Mar di Giappone e le montagne a ridosso di una sorgente d’acqua sotterranea. Aromi di frutta fresca e note speziate dolci vengono percepiti al naso. All’assaggio è equilibrato con sentori affumicati. Affinamento in botti realizzate con rovere dell’isola
€ 73,50 -
Whisky Single Malt Vintage 2005 Balblair - 70cl - Con Astuccio Cartoncino Deluxe aggiungi ai PREFERITI
Whisky dal colore ambrato che regala all'olfatto sentori agrumati, di mela verde e cioccolato. Il sorso è morbido e persistente, e richiama sensazioni dolci di vaniglia e cocco. Affina in botti di legno per 12 anni.
€ 60,80 -
Gin Mare Mediterranean - cl 70 - Senza Astuccio aggiungi ai PREFERITI
Il “Gin Mare Mediterranean” di Mare Mediterranean è un gin dal color cristallino trasparente che al naso presenta note speziate ed erbacee oltre a sentori di pomodori, olive nere e rosmarino. Il sapore è fresco e speziato dalla notevole aromaticità. Macerazione separata per ciascuno degli 8 componenti botanici e distillazione discontinua
€ 31,40 -
Whisky Single Malt 12 Anni AnCnoc - cl 70 aggiungi ai PREFERITI
Whisky prodotto in Scozia tradizionale delle Highlands scozzesi. Ha colore ambrato ed una buona intensità aromatica. Il sorso è dolce, delicatamente speziato, leggero e con un finale lungo.
€ 37,90 -
Whisky Single Malt 18 Anni AnCnoc - cl 70 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Non filtrato e senza aggiunta di coloranti, questo Single Malt offre sensazioni morbide e delicate, che richiamano le spezie fini e la frutta secca. Ottimo da solo o per un dopocena tra amici.
€ 99,50 -
Whisky Single Malt "Miyagikyo" No Aged Nikka - cl 70 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky single malt delicato e leggero affinato in botti di rovere. Si presenta alla vista in color giallo dorato. Delicati aromi speziati e di agrumi vengono percepiti al naso. Al palato è vellutato, cremoso e morbido
€ 68,00 -
Whisky Pure Malt "Taketsuru" No Aged Nikka - cl 70 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky dedicato a Masataka Taketsuru padre del whisky giapponese. Pesche, mele mature e spezie vengono avvertite al naso. Il gusto è piacevole e aromatico. Affinamento in botti di rovere per circa 10 anni
€ 75,00 -
Whisky "From The Barrel" Nikka - cl 50 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky intenso e potente dal colore dorato distillato con Alambicchi Pot Still alimentati a fuoco vivo secondo una tradizione molto antica. Aromi speziati floreali vengono colti immediatamente all’olfatto, per essere poi seguiti da sensazioni fruttate. Il sapore è potente e dal finale lungo. Affinamento in botti di rovere
€ 33,40 -
Grappa di Prosecco 'Bandarossa' Bortolomiol Astucciata aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Grappa limpida e trasparente, dai profumi delicati di mosto e richiami fruttati. Il sorso è fine ed armonioso. Ottenuta dalle vinacce del Bandarossa Prosecco Millesimato Extra Dry Bortolomiol.
€ 27,50
Whisky. Storia e caratteristiche del più famoso degli Spirits
Il whisky è il più nobile dei distillati di cereali.
Orzo, mais, segale, avena, frumento sono i cereali più impiegati e ciò che differenzia le numerose tipologie di whisky sono alcuni fattori davvero importanti, come l’acqua, la zona di produzione, le tecniche di fermentazione e distillazione, il legno delle botti, i tempi e i luoghi di invecchiamento.
Gli elementi fondamentali per ottenere un Whisky di qualità rimangono sempre però: i cereali, la torba e l’acqua pura e povera di minerali.
Il più conosciuto è sicuramente quello scozzese ma il whisky viene prodotto anche in Irlanda con la quale la Scozia si contende la paternità di questo distillato e poi anche negli Stati Uniti, in Canada e persino in Giappone.
Come si produce il Whisky?
Lo si produce attraverso le fasi di maltaggio, la germinazione dell’orzo e la successiva essicazione durante la quale l’orzo viene asciugato con fumo di torba. Sarà proprio la tipologia di torba utilizzata, il tempo di permanenza dell’orzo a contatto con il fumo che determinerà la torbatura del whisky. L’orzo viene poi macinato e immerso in acqua per ottenere il mosto e poi procedere con la fermentazione. Una volta terminata questa fase si procede con la distillazione ed infine con l’invecchiamento.
Qui un breve video che illustra nel dettaglio la produzione del Whisky!
Tipologie di Whisky
Quattro sono le tipologie più significative dalle quali si ottengono ulteriori varianti:
- Scotch Whisky o Whisky scozzese
- Whiskey prodotto in Irlanda
- Bourbon – Tennessee Whiskey, Rye Whiskey e Corn Whiskey - le famiglie dei whisky americani
- Whisky Giapponesi
Whisky Scozzese
Anche se la paternità del distillato si fa risalire a San Patrizio, patrono degli irlandesi, sono gli scozzesi aver dato vita al Whisky.
Le varianti?
Single Malt – Si ottiene dal malto ricavato dall’orzo, orzo maltato proveniente da una sola distilleria ma quando differenti malto d’orzo provengono da varie distillerie e vengono miscelati affinché si possa ottenere un prodotto ancor migliore, il whisky viene chiamato Vatted o Pure Malt.
E quattro sono le zone storiche di produzione di Whisky scozzese:
Le Lowlands – dove i whisky sono più morbidi;
Le Highlands – complessi e avvolgenti, caratterizzati dal tipico sentore affumicato mai però troppo accentuato, a volte marcato dallo Sherry che aveva riposato nelle botti di invecchiamento;
Campbeltown – Whisky dal sentore salmastro;
Isola di Islay– secchi e torbati, spesso un po’ pungenti con una particolare nota di alga.
In Scozia il Whisky può essere imbottigliato e immesso al consumo non prima di aver trascorso almeno tre anni in botti di rovere, anche se molti invecchiano dai 5 ai 15 anni fino ad arrivare a casi rari di alcuni decenni.
Single Grain – Whisky prodotti da cereali diversi dall’orzo, soprattutto mais, orzo, avena, segale e frumento. Questi si ottengono da cereali non maltati ma macinati finemente e cotti ad alta temperatura
Blended– rappresentano la stragrande maggioranza dei Whisky scozzesi e sono creati sapientemente dalla miscelazione di uno o più Whisky di cereali con provenienze e invecchiamenti diversi. I migliori hanno una porzione maggiore di Whisky di malto e un invecchiamento di 8-12 anni ma meglio ancora se di 15-21 o 25.
L’età riportata in etichetta indica che i distillati impiegati nel blending hanno avuto un invecchiamento non inferiore a quegli anni.
Whiskey Irlandese
È il distillato prodotto in Irlanda, è chiamato anche Whiskey d’alambicco, definizione che sottolinea l’importanza che gli irlandesi danno al distillatore. I Whiskey subiscono infatti tre distillazioni e devono invecchiare almeno tre anni, mentre gli scozzesi danno maggiore importanza all’operato del miscelatore.
I Whiskey non hanno quella sensazione torbata tipica dei Whisky scozzesi ma sono molto più ricchi di profumi e morbidi.
Bourbon Whiskey
Il Whisky degli Stati Uniti, ottenuto soprattutto dal mais, e prende il nome dalla contea del Kentucky dove è nato. È caratterizzato da una forte nota di vaniglia data dal suo suo passaggio in botti nuove e carbonizzate. Anche il Tennessee Whiskey ha uno stile simile al Bourbon.
Gli altri stili degli Stati Uniti sono: Rye Whiskey in cui la segale gioca un ruolo fondamentale, dalle note amare, speziate e balsamiche, poi il Corn Whiskey ottenuto dal mais, dal sapore decisamente più dolce.
In Canada i Whisky invece sono prodotti nell’Ontario e nel Quebec e sono ottenuti soprattutto da segale maltata per dare al distillato aroma e pienezza. Viene aggiunto anche dell’alcol neutro per renderli più leggeri e delicati
Whisky Giapponese Ha un carattere molto simile ai Whisky scozzesi, vengono prodotti perlopiù nella zona di Hokkaido i profumi sono intensi ma la sensazione torbata è molto più sfumata.
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