Whisky
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Amaro Gran Riserva 'Ebo Lebo' Ottoz aggiungi ai PREFERITI
Liquore amaro della Valle d’Aosta in bottiglia da 70 cl realizzato principalmente con artemisia e zafferano. Quest’ultimo domina tutta la scena partendo dal colore, fino al quadro olfattivo. Al palato si uniscono sentori balsamici e di erbe alpine.
€ 29,50 -
Grappa "Storica Nera" Domenis 1898 - cl 50 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa “Storica Nera” è una grappa bianca di antica ricetta prodotta della distilleria Domenis 1898 dai primi del 900. Proviene dalla distillazione di vinacce di uva a bacca nera come Merlot, Cabernet e Refosco. Ha delicati profumi floreali ed un sorso morbido, intenso ed elegante
€ 24,90 -
Grappa "Secolo" Domenis 1898 - 50 cl aggiungi ai PREFERITI
La Grappa “Secolo” Domenis 1898 è una grappa bianca da vinacce di uve tipiche del Friuli. E’ aromatica e con una vasta gamma di profumi che spaziano dagli agrumi alle note floreali. Calda e rotonda al palato colpisce per la vasta gamma di aromi che è in grado di offrire. E’ una grappa nata per celebrare i 100 anni della distilleria Domenis
€ 32,00 -
Frack Amaro Serale Vecchio Magazzino Doganale - cl50 - Senza Astuccio aggiungi ai PREFERITI
Il “Frack Amaro Serale” del Vecchio Magazzino Doganale è un amaro che impiega 9 mesi per compiere il suo ciclo di produzione; è ottenuto da alcool di cereali con infusi di arance di Bisignano, bergamotto di Roccella Ionica e limoni di Rocca Imperiale, oltre a spezie quali rosmarino, genziana e rabarbaro. Al naso emergono note agrumate con sentori di erbe aromatiche balsamiche, mentre al palato risulta pieno e coerente con quanto percepito a livello olfattivo.
€ 31,15 -
Grappa "Storica Bianca" Domenis 1898 - cl 50 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa “Storica Bianca” della distilleria Domenis 1898 è una grappa bianca da vinacce di uve bianche tipiche del Friuli. E’ forse la più famosa della distilleria e si distingue per l’elegante aromaticità. Il sorso è caldo, intenso e morbido
€ 24,90 -
Grappa "Storica Riserva" Domenis 1898 - cl 50 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa “Storica Riserva” di Domenis 1898 è un distillato che affina 18 mesi in botti di rovere antico. Ha profumi morbidi e delicati ed un palato avvolgente, ricco e di grande complessità.
€ 34,90 -
Grappa di Moscato "Blanc" Domenis 1898 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa di Moscato “Blanc” della distilleria Domenis 1898 è una grappa bianca piacevolmente aromatica che esprime i profumi tipici dell’uva moscato: agrumi, canditi e note floreali. Al palato è vellutata, morbida e persistente
€ 21,00 -
Grappa di Schioppettino "Neri" Domenis 1898 aggiungi ai PREFERITI
La Grappa di Schioppettino “Neri” è una grappa bianca, secca e moderatamente aromatica. Elegante, fragrante e delicatamente speziata ha un sorso morbido, armonico ed equilibrato
€ 22,00 -
Whisky Single Malt 12 Anni AnCnoc - cl 70 aggiungi ai PREFERITI
Whisky prodotto in Scozia tradizionale delle Highlands scozzesi. Ha colore ambrato ed una buona intensità aromatica. Il sorso è dolce, delicatamente speziato, leggero e con un finale lungo.
€ 37,90 -
Finlaggan Islay Single Malt Scotch Whisky "Eilean Mor" The Vintage Malt Whisky Company aggiungi ai PREFERITI
Il Whisky Finlaggan "Eilean Mor" single malt , al naso esprime note di torba, sale marino. Al palato si avverte il gusto di cioccolato, torba speziata, goudron.
€ 52,00 -
Whisky Black Cask Flaming Pig aggiungi ai PREFERITI
Whisky morbido e ricco all’assaggio, che grazie alla maturazione in botti di Bourbon tostate, presenta al naso sentori affumicati e di vaniglia. Si percepiscono anche richiami di nocciole e frutta esotica.
€ 42,70 -
Balblair Highland Single Malt Scotch Whisky 10 YO Gordon & Macphail aggiungi ai PREFERITI
Balblair Highland Single Malt di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di pera, lime e noce moscata mescolati al malto tostato. Aggiungendo dell'acqua apprezziamo note di vianiglia, caramello,canditi, litchi e cioccolato. Al palato è cremoso con sentori di coccolato al latte, scorza di arancia e nocciola tostata. Aggiungendo dell'acqua risulta cremoso con note di lampone, cioccolato al latte e nuances di menta. Invecchia 10 anni in botti di rovere.
€ 82,50 -
Glenturret Distillery Single Malt Scotch Whisky Gordon & Macphail aggiungi ai PREFERITI
Glenturret Distillery Single Malt di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di mela rossa, creme brulee, delicate note di cuoio amalgamate ad agrumi freschi e chiodi di garofano. Aggiungendo dell'acqua apprezziamo note di camomilla, scorza di arancia e polvere di cacao. Al palato risalta la marmellata di arance, cioccolato amaro, sentori di caffe macinato, nocciola tosata. Aggiungendo dell'acqua risulta speziato con note di pomplemo e rovere tostato, combinati alla liquirizia.
€ 71,90 -
Highland Park Distillery Orkney Single Malt Scotch Whisky 8 Y.O. Gordon & Macphail aggiungi ai PREFERITI
Highland Park Distillery Orkney Single Malt Scotch Whisky 8 Y.O. di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di orzo tostato, mango e vaniglia. Al palato è cremoso con sentori di melerosse, nocciole e note lievemente affumicate. Invecchia 8 anni in botti di rovere utilizzate per contenere Sherry e Bourbon.
€ 71,50 -
Caol Ila Distillery Single Malt Scotch Whisky Gordon & Macphail 2004 aggiungi ai PREFERITI
Caol Ila Distillery Single Malt Scotch Whisky di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di pancetta affumicata e sciroppo d'acero, mescolate a mela rossa e sentori di limone. Aggiungendo dell'acqua si apprezzano note di limone, lime, pera e canditi. Al palato è cremoso, speziato, carattetizzato da aromi di zenzero, arancia , banana matura. Aggiungendo dell'acqua è cremoso, affiorano sentori di ananas, marshmallow abbrustolito, cioccolato bianco e nuance di vaniglia. Invecchia 10 anni in botti di rovere.
€ 94,40 -
Arran Distillery Single Malt Scotch Whisky Gordon & Macphail 2006 aggiungi ai PREFERITI
Arran Highland Single Malt di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di vaniglia, malto tostato, pompelmo e mango. Aggiungendo dell'acqua si apprezzano note di miele, limone, lime. Al palato esprime sentori di pepe nero, scorza di limone e banana. Aggiungendo dell'acqua risalta la mela verde, la buccia d'arancia e la liquirizia.
€ 82,50 -
Dailuaine Distillery Single Malt Scotch Whisky Gordon & Macphail 2002 aggiungi ai PREFERITI
Dailuaine Distillery Single Malt Scotch Whisky di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di frutta candita e scorza di limone. Aggiungendo dell'acqua apprezziamo note di Sherry, di uva passa, prugna e pompelmo. Al palato è cremoso con sentori speziati di cannella, banana matura, cioccolato al latte e nuances di tostato. Aggiungendo dell'acqua risulta cremoso con note di mela , cannella, anice e tostato. Invecchia in botti di rovere.
€ 98,00 -
Glendullan Distillery Single Malt Scotch Whisky 2001 Gordon & Macphail aggiungi ai PREFERITI
Glendullan Distillery Single Malt Scotch Whisky di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di vaniglia,kiwi, mela verde , lime, cocco cioccolato al latte e acqua di rose. Aggiungendo dell'acqua apprezziamo note di vaniglia, cetriolo, banana, scorza di lime, legno di cedro. Al palato è cremoso con sentori di pepe nero, scorza di arancia e nocciola tostata. Aggiungendo dell'acqua risulta cremoso con note di lbanana matura, melone e nuances di vaniglia. Invecchia in botti di rovere.
€ 96,00 -
Gin Dry By The Dutch aggiungi ai PREFERITI
Gin di origine olandese prodotto da 8 botaniche. Sorso secco dal finale che richiama sensazioni di malto conferite dal distillato base.
€ 48,00 -
Rhum 'Batavia Arrack' By The Dutch aggiungi ai PREFERITI
Rhum profondo e ricco al palato, di colore ambrato. All’olfatto si percepiscono tutti i sentori conferiti dalla lunga maturazione in legno di 8 anni. Ottenuto dalla distillazione in alambicco con antichi metodi cinesi.
€ 53,20 -
Whisky Bourbon Single Barrel Cody Road aggiungi ai PREFERITI
Whisky americano dedicato a Buffalo Bill realizzato partendo da mais, grano ed orzo. Al naso note di caramello, vaniglia e noci tostate. Sorso morbido dal finale speziato.
€ 67,90 -
Calvados 'Hors d'Age' Lelouvier aggiungi ai PREFERITI
Calvados di colore ambrato con riflessi rame, invecchiato 12 anni in legno. All’olfatto presenta richiami speziati di cuoio, mele, orzo e fiori d’arancio. Il sorso è piacevole ed equilibrato, dalla scia finale di pesche in confettura e tabacco.
€ 95,90 -
Whisky Bourbon Cody Road aggiungi ai PREFERITI
Whisky americano del Mississippi invecchiato per 2 anni in botti di rovere. Al naso profumi di caffè, tabacco e delicati richiami fruttati. Sorso morbido ed equilibrato.
€ 61,90 -
Whisky Rye Cody Road aggiungi ai PREFERITI
Whisky morbido al palato di gradevole beva. All’olfatto si apprezzano le note dolci e tostate conferite dall’invecchiamento in legno.
€ 61,90 -
Calvados Fine Lelouvier aggiungi ai PREFERITI
Calvados realizzato con mele e pere distillate in alambicco a colonna. Invecchiamento in legno per minimo 2 anni. Al naso note invitanti note fruttate. Sorso fresco e di piacevole beva.
€ 31,90 -
Whisky Single Malt Vintage 2005 Balblair - 70cl - Con Astuccio Cartoncino Deluxe aggiungi ai PREFERITI
Whisky dal colore ambrato che regala all'olfatto sentori agrumati, di mela verde e cioccolato. Il sorso è morbido e persistente, e richiama sensazioni dolci di vaniglia e cocco. Affina in botti di legno per 12 anni.
€ 60,80 -
Gin Mare Mediterranean - cl 70 - Senza Astuccio aggiungi ai PREFERITI
Il “Gin Mare Mediterranean” di Mare Mediterranean è un gin dal color cristallino trasparente che al naso presenta note speziate ed erbacee oltre a sentori di pomodori, olive nere e rosmarino. Il sapore è fresco e speziato dalla notevole aromaticità. Macerazione separata per ciascuno degli 8 componenti botanici e distillazione discontinua
€ 31,40 -
Whisky Single Malt 22 Anni AnCnoc - cl 70 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky scozzese delle Highlands color oro con sfumature ramate. Note di mela verde, limone e miele conferiscono un profumo ampio ed intenso. Il sapore è complesso e aromatico dove si percepiscono sentori speziati ed agrumati. Affinamento in botti di legno per complessivi 22 anni.
€ 135,00 -
Whisky Highland Single Malt 12 YO Double Cask Macallan - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky invecchiato 12 anni in botti di rovere precedentemente utilizzate per lo Sherry. Ha colore ambrato chiaro. Al naso è ampio e ricco e presenta note fruttate, speziate e floreali. Il sorso è caldo, avvolgente e dal finale mediamente persistente
€ 63,20 -
Macallan Highland Single Malt Whisky 12 YO Triple Cask- con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky color dorato lucido che è affinato in botti ex Sherry ed americane ex Bourbon per 12 anni. I profumi che si percepiscono sono di agrumi e spezie dolci. Il sorso è caldo, morbido ed aromatico.
€ 74,50 -
Whisky Single Malt "Amber" Macallan - senza astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky scozzese dal colore dorato intenso. Il bouquet aromatico presenta note agrumate e speziate di vaniglia e cannella. Il sorso è corposo e asciutto. Affinamento in giovani botti di legno che hanno contenuto Sherry
€ 46,40 -
Whisky Single Malt "Sienna" Macallan - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Whisky realizzato in Scozia dalla distillazione di malto d’orzo in alambicchi di rame. Il profumo ricorda frutta secca, spezie e miele. Il gusto è complesso ed aromatico. Affinamento in botti di Sherry spagnole
€ 76,00 -
Distilled Dry Gin Z44 Roner aggiungi ai PREFERITI
"Z44" Distilled Dry Gin di Roner è un Gin con estratto di pigne di Pinus Cimbra dalle note olfattive erbacee un gusto pulito, molto fine ed elegante. Prodotto dalla distillazione delle botaniche tipiche delle montagne del Trentino
€ 46,50 -
Bunnahabhain Distillery Islay Single Malt Scotch Whisky 8 Y.O. Havily Peated Gordon & Macphail aggiungi ai PREFERITI
Bunnahabhain Distillery Islay Single Malt di Gordon & Macphail al naso esprime un aroma affumicato, con note di fichi secchi e mele . Aggiungendo dell'acqua apprezziamo note fragola e mango, note di braci ardenti. Al palato risaltano sentori di melone, albicocca, cioccolato al lattecon nuances affumicate. Aggiungendo dell'acqua risaltano sentori di mela verde, anice, noci. Invecchia 8 anni in botti di rovere.
€ 70,40 -
Macallan Distillery Single Malt Scotch Whisky Gordon & Macphail aggiungi ai PREFERITI
Macallan Distillery Single Malt di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di uva passa, banana e cera d'api. Aggiungendo dell'acqua apprezziamo note di vianiglia, malto essiccato, pera, polvere di cacao e tostato. Al palato è cremoso con sentori di pepe nero, mela, banana e pomplemo, e nuances dicioccolato al latte e noce brasiliana. Aggiungendo dell'acqua risulta cremoso con note di mela verde, banana, buccia di arancia e legno tostato. Invecchia 10 anni in botti di rovere utilizzate per contenere Sherry.
€ 82,50 -
Caol Ila Distillery Single Malt Scotch Whisky Gordon & Macphail 2007 aggiungi ai PREFERITI
Caol Ila Distillery Single Malt Scotch Whisky di Gordon & Macphail al naso esprime aromi di pancetta affumicata e sciroppo d'acero, mescolate a mela rossa e sentori di limone. Aggiungendo dell'acqua si apprezzano note di limone, lime, pera e canditi. Al palato è cremoso, speziato, carattetizzato da aromi di zenzero, arancia , banana matura. Aggiungendo dell'acqua è cremoso, affiorano sentori di ananas, marshmallow abbrustolito, cioccolato bianco e nuance di vaniglia. Invecchia 10 anni in botti di rovere.
€ 87,90 -
Tomatin Distillery Single Malt Scotch Whisky Gordon & Macphail 1997 aggiungi ai PREFERITI
Tomatin Distillery Single Malt Scotch Whisky di Gordon & Macphail al naso esprime note di vaniglia con aromi di banana , ananas e lime. Aggiungendo dell'acqua si apprezza un bouquet floreale, dove predomina la violetta seguito da sentori di pera e banana matura. Al palato è cremoso con sentori di banana matura, tabacco. Aggiungendo dell'acqua risulta cremoso con note di mango, banana matura e nuances di tabacco e cioccolato al latte. Invecchia in botti di rovere.
€ 165,00 -
Benromach Organic Speyside Single Malt Scotch Whisky - con astuccio in cartoncino aggiungi ai PREFERITI
Whisky Single Malt prodotto da malto d'orzo biologico. All'olfatto apre a richiami fruttati di banana e note dolci di vaniglia e caramella mou. Aggiungendo dell'acqua si percepiscono intensi sentori di caffè, agrumi e cacao. All'assaggio è elegante e presenta piacevoli note di pepe. Invecchiamento per circa 6 anni in botti di rovere vergine.
€ 59,50 -
Benromach Sassicaia Wood Finish Speyside Single Malt Scotch Whisky 2009 - con astuccio in cartoncino aggiungi ai PREFERITI
Whisky Single Malt realizzato con malto d'orzo che richiama al naso sensazioni di zenzero, cannella, tostatura e frutta a bacca rossa. Aggiungendo dell'acqua il naso si apre proponendo nuances di erbe e frutta estiva. All'assaggio si avverte il sapore di frutta matura, fragole, lamponi, scorza d'arancia e cioccolato al latte. Invecchiamento per circa 7 anni in botti di rovere ex-Bourbon e successivi 18 mesi in botti di rovere precedentemente contenenti il vino Sassicaia.
€ 95,00
Whisky. Storia e caratteristiche del più famoso degli Spirits
Il whisky è il più nobile dei distillati di cereali.
Orzo, mais, segale, avena, frumento sono i cereali più impiegati e ciò che differenzia le numerose tipologie di whisky sono alcuni fattori davvero importanti, come l’acqua, la zona di produzione, le tecniche di fermentazione e distillazione, il legno delle botti, i tempi e i luoghi di invecchiamento.
Gli elementi fondamentali per ottenere un Whisky di qualità rimangono sempre però: i cereali, la torba e l’acqua pura e povera di minerali.
Il più conosciuto è sicuramente quello scozzese ma il whisky viene prodotto anche in Irlanda con la quale la Scozia si contende la paternità di questo distillato e poi anche negli Stati Uniti, in Canada e persino in Giappone.
Come si produce il Whisky?
Lo si produce attraverso le fasi di maltaggio, la germinazione dell’orzo e la successiva essicazione durante la quale l’orzo viene asciugato con fumo di torba. Sarà proprio la tipologia di torba utilizzata, il tempo di permanenza dell’orzo a contatto con il fumo che determinerà la torbatura del whisky. L’orzo viene poi macinato e immerso in acqua per ottenere il mosto e poi procedere con la fermentazione. Una volta terminata questa fase si procede con la distillazione ed infine con l’invecchiamento.
Qui un breve video che illustra nel dettaglio la produzione del Whisky!
Tipologie di Whisky
Quattro sono le tipologie più significative dalle quali si ottengono ulteriori varianti:
- Scotch Whisky o Whisky scozzese
- Whiskey prodotto in Irlanda
- Bourbon – Tennessee Whiskey, Rye Whiskey e Corn Whiskey - le famiglie dei whisky americani
- Whisky Giapponesi
Whisky Scozzese
Anche se la paternità del distillato si fa risalire a San Patrizio, patrono degli irlandesi, sono gli scozzesi aver dato vita al Whisky.
Le varianti?
Single Malt – Si ottiene dal malto ricavato dall’orzo, orzo maltato proveniente da una sola distilleria ma quando differenti malto d’orzo provengono da varie distillerie e vengono miscelati affinché si possa ottenere un prodotto ancor migliore, il whisky viene chiamato Vatted o Pure Malt.
E quattro sono le zone storiche di produzione di Whisky scozzese:
Le Lowlands – dove i whisky sono più morbidi;
Le Highlands – complessi e avvolgenti, caratterizzati dal tipico sentore affumicato mai però troppo accentuato, a volte marcato dallo Sherry che aveva riposato nelle botti di invecchiamento;
Campbeltown – Whisky dal sentore salmastro;
Isola di Islay– secchi e torbati, spesso un po’ pungenti con una particolare nota di alga.
In Scozia il Whisky può essere imbottigliato e immesso al consumo non prima di aver trascorso almeno tre anni in botti di rovere, anche se molti invecchiano dai 5 ai 15 anni fino ad arrivare a casi rari di alcuni decenni.
Single Grain – Whisky prodotti da cereali diversi dall’orzo, soprattutto mais, orzo, avena, segale e frumento. Questi si ottengono da cereali non maltati ma macinati finemente e cotti ad alta temperatura
Blended– rappresentano la stragrande maggioranza dei Whisky scozzesi e sono creati sapientemente dalla miscelazione di uno o più Whisky di cereali con provenienze e invecchiamenti diversi. I migliori hanno una porzione maggiore di Whisky di malto e un invecchiamento di 8-12 anni ma meglio ancora se di 15-21 o 25.
L’età riportata in etichetta indica che i distillati impiegati nel blending hanno avuto un invecchiamento non inferiore a quegli anni.
Whiskey Irlandese
È il distillato prodotto in Irlanda, è chiamato anche Whiskey d’alambicco, definizione che sottolinea l’importanza che gli irlandesi danno al distillatore. I Whiskey subiscono infatti tre distillazioni e devono invecchiare almeno tre anni, mentre gli scozzesi danno maggiore importanza all’operato del miscelatore.
I Whiskey non hanno quella sensazione torbata tipica dei Whisky scozzesi ma sono molto più ricchi di profumi e morbidi.
Bourbon Whiskey
Il Whisky degli Stati Uniti, ottenuto soprattutto dal mais, e prende il nome dalla contea del Kentucky dove è nato. È caratterizzato da una forte nota di vaniglia data dal suo suo passaggio in botti nuove e carbonizzate. Anche il Tennessee Whiskey ha uno stile simile al Bourbon.
Gli altri stili degli Stati Uniti sono: Rye Whiskey in cui la segale gioca un ruolo fondamentale, dalle note amare, speziate e balsamiche, poi il Corn Whiskey ottenuto dal mais, dal sapore decisamente più dolce.
In Canada i Whisky invece sono prodotti nell’Ontario e nel Quebec e sono ottenuti soprattutto da segale maltata per dare al distillato aroma e pienezza. Viene aggiunto anche dell’alcol neutro per renderli più leggeri e delicati
Whisky Giapponese Ha un carattere molto simile ai Whisky scozzesi, vengono prodotti perlopiù nella zona di Hokkaido i profumi sono intensi ma la sensazione torbata è molto più sfumata.
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