Valdobbiadene D.O.C.G.

La storia antica del Prosecco Valdobbiadene

Se ami il vino di qualità e non vuoi rinunciare a un prodotto che abbia una storia antica alle spalle, questo è il prodotto che fa per te. Il Prosecco di Valdobbiadene è un vino versatile tra i più bevuti dagli italiani perché è l'ideale per accompagnare i pranzi o per un aperitivo in allegria. Il Prosecco è un vero motivo di orgoglio del nord-est italiano e la sua storia è molto affascinante. Da dove ha origine la produzione di Prosecco? Non ci crederai mai, ma pare che il Prosecco si beva sin dai tempi dell’Antica Roma ed l nome ha origini molto antiche.
Il vino di cui scrivono gli antichi autori romani è il rinomato Pucino, prodotto con le uve Glera e molto amato dal popolo romano. Il nome nasce nei pressi della città di Trieste e la decisione ricadde su Prosecco, proprio perché nella zona della Torre di Prosecco, veniva coltivata nei vitigni la dorata uva Glera.

Nei tempi moderni i produttori di Prosecco del Veneto hanno lavorato per perfezionare il metodo di produzione e rendere questo prodotto enologico eccellente.
La denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG viene finalmente istituita nel 2009, rendendo questo spumante ancora più pregiato e conferendogli prestigio e notorietà in tutto il mondo.

L'origine del vino Valdobbiadene attraverso i vitigni

Nella sua versione spumantizzata con Metodo Charmat, il Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene è anche conosciuto come Prosecco Superiore. La zona dove sorgono i vitigni che riesce a conferire le particolari caratteristiche organolettiche, si chiama appunto Valdobbiadene ed al suo interno contiene l’area in assoluto più pregiata per la produzione di Prosecco di Valdobbiadene: la colline di Cartizze, dai cui vigneti nasce appunto il Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore di Cartizze.

Lo Spumante Conegliano Valdobbiadene-Prosecco Superiore DOCG non deve essere nella maniera più assoluta, confuso con il Prosecco DOC. Entrambi i vini hanno in comune il vitigno glera ma differiscono per le proprie caratteristiche.

Caratteristiche e tipologie di Valdobbiadene DOCG: un mondo di sapori

Le caratteristiche che differenziano le varie tipologie di Conegliano Valdobbiadene sono varie, perché ogni comune ha una produzione differente di uva che prende le caratteristiche dai terreni dove si trovano i vitigni.
Conegliano Valdobbiadene DOCG - Prosecco Superiore si differenzia in brut, dry ed extra dry. Il Cru si differenzia in Superiore di Cartizze e Rive di Colbertaldo. Inoltre sono presenti altre due tipologie di vini: Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Tranquillo (si tratta di un vino fermo con denominazione Valdobbiadene DOCG da uve glera) e Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Frizzante. Si tratta di uno Spumante Metodo Charmat ma meno frizzante e quindi con una pressione interna della bottiglia inferiore. Di solito viene venduto con la bottiglia con chiusura a spago (tappo a spago).