Frascati Superiore 'Amacos' De Sanctis 2018
Scheda Tecnica e Descrizione
L’Amacos Frascati Superiore di De Sanctis è un vino bianco molto aromatico. All’olfatto esprime profumi floreali e fruttati con una leggera sfumatura di miele. Ha un sorso pieno che chiude con un finale dotato di buona persistenza. Vino di marcata personalità. Affinamento per 6 mesi in botti di legno
Classificazione: Frascati Superiore DOCG
Vitigno: Malvasia di Candia 90 % e Trebbiano 10 %
Produttore: De Sanctis
Contenuto: 0,75 L
Regione: Lazio
Vigneti: località Frascati
Esposizione: sud/est
Terreno: vulcanico e minerale a circa 250 metri s.l.m.
Vendemmia: manuale dalla metà di ottobre
Vinificazione: fermentazione di circa 20 giorni con lieviti indigeni in acciaio senza aggiunta di solforosa
Affinamento: in barrique per 6 mesi
Gradazione: 14.0 % vol.
L’Amacos Frascati DOCG nasce da un blend di quasi la totalità di uve Malvasia di Candia, con la presenza di una piccola parte di uve Trebbiano. Le viti, con un’età che varia dai 35 ai 40 anni, crescono su un terreno vulcanico, ricco di residui minerali. Il vino, prima dell’imbottigliamento, riposa in barrique per sei mesi.
L'azienda De Sanctis, è una cantina storica che risale al 1816, situata a 15 Km da Roma, nel verde della campagna di Frascati, nell’area dell’antichissimo lago Regillo.
La filosofia di lavoro di Luigi De Sanctis e del figlio Francesco è volta ad ottenere prodotti di eccellenza, e prevede una attenta e scrupolosa cura di tutte le fasi del processo di produzione: dalla scelta dei vitigni, ai metodi di coltivazione biologica, fino alla raccolta delle uve e alle fasi di trasformazione delle stesse. I vini così ottenuti sono riconosciuti ed apprezzarti come etichette di alta qualità con caratteristiche fruttate e aromatiche, dalle piacevoli note minerali e un’equilibrata freschezza.
L’Amacos Frascati Superiore DOCG, si abbina preferibilmente a piatti a base di pasta al pesce e pomodoro, carni bianche in umido, stuzzichini, affettati.
Bianco di straordinaria eleganza, L'Insolito è un vino strutturato ed equilibrato, ottenuto da uve Verdicchio in purezza. La sua vinificazione in acciaio rispetta i criteri artigianali tipici della tradizione marchigiana.
Vino prodotto a Sirmione (BS) da uve Turbiana in purezza. Nel calice appare di colore paglierino con riflessi dorati. Note di glicine, anice stellato, idrocarburi, frutta matura e vaniglia affiorano al naso. Il sorso è saporito e vellutato, dal finale persistente. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi.
Vino da dessert estremamente piacevole e rinfrescante al palato, accompagna alla perfezione dolci alla crema e alla frutta, ma anche formaggi freschi non troppo stagionati.
Vino bianco frizzante che presenta all'olfatto spiccate note che rimandano ai fiori, agli agrumi, alla frutta candita e all’uva spina. Al palato si rivela delicatamente dolce, morbido e di buona persistenza.
Orange wine frutto della vinificazione in purezza di uve Pinot Grigio che sono fatte macerare a contatto con le bucce. Ha una grande varietà di profumi che spazia dalle sensazioni di liquirizia fino agli agrumi, alla frutta secca ed ai frutti tropicali. Il sorso è corposo, strutturato, sapido ed incredibilmente lungo.
Vino passito delicatamente dolce e fresco frutto di un blend di uve Sauvignon, Riesling e Gewurztraminer. Ha colore paglierino oro ed intensi profumi di miele, agrumi canditi e frutta tropicale. All’assaggio è morbido ed avvolgente, delicatamente dolce e con una vena fresca che ne rende sempre agevole la beva. Affina in acciaio.
Sapido e minerale, “Rialto” di Cappella Sant’Andrea vinifica in acciaio ed è perfetto per accompagnare crostacei, piatti di pesce e carni bianche.
“Rulendis” di Cavit è un Pinot Grigio Superiore dallo stile moderno, caratterizzato da intense note fruttate e lunghi ritorni minerali. Perfetto da stappare durante una serata informale.
Fresco ed elegante vino bianco prodotto con sole uve Nosiola vinificate con estrema maestria. Delicatamente fruttato con sensazioni vanigliate all'olfatto. Il sorso è fresco, consistente e con un leggero ed intrigante aroma di nocciola.