Chardonnay 'Costebianche' Coppo 2019
Descrizione
Il "Costebianche" Chardonnay è tra i vini più giovani della produzione della cantina Coppo. Nel calice si presenta dal colore giallo paglierino tenue. Al naso ha un bouquet molto profumato che richiama sentori di frutta esotica, agrumi e fiori freschi. Al palato è un vino piacevole di medio corpo che nel finale mantiene un gusto agrumato. A tavola è un ottimo abbinamento col pesce crudo e cotto, ma anche con il risotto alle verdure, uova o torte salate.
Denominazione: Piemonte D.O.C.
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Coppo
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Zona produzione: Canelli (AT)
Altitudine: 200 metri s.l.m.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione di 20% del mosto sui lieviti in barriques di secondo e terzo passaggio
Malolattica: svolta parzialmente
Affinamento: in barriques
Gradazione alcolica: 12,15% vol.
Temperatura servizio: 10-12° C
Caratteristiche del Coppo Costebianche
È un vino strepitoso e dai "modi" gentili lo Chardonnay Costebianche Piemonte DOC della cantina Coppo, un amico franco e sincero che accompagna con misura ed equilibrio ogni pasto. È il bianco della tavola quotidiana e delle cene tra amici, morbido, equilibrato, apprezzato sia dai neofiti dell'enologia che dai palati più avvezzi alle gioie dell'uva.
Il merito di questo carattere versatile e delicato è anticipato già nel nome. Costebianche infatti è l'accenno che richiama la natura del terreno dove affonda le radici lo Chardonnay. Una distesa di marne argillose e calcaree che regalano al suolo un candido colore bianco.
Lo Chardonnay Costebianche, come tutti i vini prodotti dalla cantina Coppo, non ammette deroghe. È qualità senza compromessi, è la pura tradizione vitivinicola del Piemonte. Nelle vigne di Canelli, in provincia di Asti, il lavoro in vigna scorre sulle note del massimo rispetto per l'uva e il suolo. Pochi interventi, pochi prodotti chimici.
Il Costebianche percorre i sentieri degli aromi floreali costellati da brevi ma intense incursioni di profumi di mela, albicocca, agrumi. Il palato non mancherà di apprezzare il gusto fresco e morbido, arricchito da una piacevole sapidità.
È l'etichetta ideale per accompagnare ricette a base di pesce, tartare e verdure. Imperdibile l'abbinamento con il gazpacho e la sogliola alla mugnaia.
Vino rosso fermo che presenta un profumo fine e complesso. Presenta sentori di frutta matura, fragoline di bosco, prugna e sambuco. In bocca si rivela fresco, sapido e di grande persistenza.
“Bric del Marchese” esprime nel calice tutta la passione e l’esperienza della cantina Coppo nell’allevamento e nella vinificazione della varietà barbera. Si abbina bene con arista di maiale al forno, bollito misto e primi piatti al ragù di selvaggina.
Equilibrata, fine ed elegante, la Barbera “Pontiselli” è prodotta in quantità limitata ed esprime al meglio il territorio e la denominazione Nizza DOCG. È ottimo con le carni rosse e i piatti di terra. Da provare con la tagliata ai funghi porcini.
Elegante vino bianco piemontese da uve Chardonnay in purezza, che si esprime al naso con note di fiori di campo, mango, agrumi e risacca marina. In bocca si rivela sapido e di notevole freschezza.
Vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli il Chardonnay DOC di Sacile (PN) ha un sapore secco, equilibrato e leggermente acidulo. Il profumo di pane fresco e mela golden si sposa perfettamente a tavola con antipasti, piatti a base di pesce e soufflè. La gradazione alcolica ne richiede l’apertura con un leggero anticipo per assaporare al meglio i sentori di mela e acacia.
Vino bianco frutto della vinificazione in purezza di Uve Chardonnay allevate sulle colline di Salemi (Trapani – Sicilia). Ha colore paglierino oro e piacevoli profumi di agrumi e frutta matura a polpa gialla. Sorso fresco e vivace.
Al naso si esprime con un profilo olfattivo fruttato che regala profumi che rimandano al mango e alla frutta tropicale; al palato si esprime di buon corpo ed ottima lunghezza.
Elegante vino bianco piemontese da uve Chardonnay in purezza, che si esprime al naso con note di fiori di campo, mango, agrumi e risacca marina. In bocca si rivela sapido e di notevole freschezza.
Intenso e generoso, lo Chardonnay Las Condes si presenta come un vino bianco cileno fruttato e molto godibile. Ottimo con piatti di pesce alla griglia e in salsa.
Profumato, fresco e piacevolmente fruttato, “Alimante” è un bianco veneto dalla beva intrigante e scorrevole. Perfetto con antipasti di carne e pesce.
Vino bianco da uve Chardonnay di colore paglierino con riflessi verdognoli. Il sorso è di gradevole freschezza, sapido e persistente.
Chardonnay di Borgogna dal profilo fruttato, immediato e scorrevole. È un vino bianco da bere giovane, preferibilmente entro 3-4 anni dalla vendemmia. Da servire con antipasti di pesce, salumi, formaggi non troppo stagionati e primi piatti.
Leggero e beverino, lo Chardonnay “Moi” è perfetto come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce e verdure. Vinifica in solo acciaio a temperatura controllata.
Lo Chardonnay “Sorjs” fermenta e vinifica in botti di rovere, con soli lieviti indigeni. Vanta un potenziale evolutivo di 6-11 anni ed è ottimo da abbinare a secondi piatti di pesce, risotti saporiti e con tutta la cucina di mare.
Vino che si presenta al naso con tratti fruttati particolarmente gradevoli, caratterizzati da spiccati sentori di mela e crosta di pane; Il gusto è fine, elegante e con un corpo snello. Chardonnay Estrò Astoria viene prodotto con l’ausilio di una pressatura soffice, ed una macerazione delle bucce a freddo per breve tempo, alla quale segue la decantazione del mosto
Affinato in legno, lo Chardonnay di Canus offre un sorso ricco e fruttato, dai sentori di frutta tropicale. Si abbina bene con primi piatti saporiti e con le carni bianche.
