Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' Col del Sas
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Prosecco Superiore Brut "Rive di Solighetto" Col del Sas - Spagnol ha colore giallo paglierino e perlage fine e persistente. Delicato all'olfatto, si fa apprezzare per le note di frutta matura ed esotica che si uniscono ad aromi delicatamente balsamici. Il sorso è leggero, molto equilibrato. Ottima mineralità e sapidità ben in evidenza.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Spumante
- Denominazione: Valdobbiadene DOCG
- Uve: 100% Prosecco o Glera (nome storico del vitigno Prosecco)
- Cantina: Col del Sas - Spagnol
- Tecnica di produzione e filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti
- Regione: Veneto
- Nazione: Italia
- Area di Produzione: Collina Cisa, frazione Solighetto, comune di Pieve di Soligo
- Vinificazione: pressatura soffice e vinificazione in bianco a temperatura controllata, in acciaio sulle fecce nobili
- Presa di spuma: in autoclave, secondo il Metodo Italiano o Charmat, per almeno 3 mesi
- Gradazione alcolica: 11,5%
- Residuo zuccherino: 11 grammi/litro
- Acidità: 6,2 grammi/litro
DESCRIZIONE DEL PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG SUPERIORE BRUT RIVE DI SOLIGHETTO DELLA CANTINA COL DE SAS - SPAGNOL
Il “Rive di Solighetto” è un prosecco brut veneto dal perlage stuzzicante e fitto, prodotto presso le cantine Col de Sas dalla famiglia Spagnol. Una realtà che ha fatto della denominazione Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG un asso nella manica in quanto a qualità.
Si presenta di un intenso e brillante giallo paglierino con sfumature dorate. All’olfatto regala nell’immediato un aroma gentile e avvolgente, fresco, con bouquet di fiori bianchi e un insieme di frutta esotica matura, per una dolcezza di fondo che rinfresca in contrasto con l’impatto secco del sorso. Il finale olfattivo è persistente e si esaurisce in note balsamiche e sentori vegetali, che si ritrovano all’assaggio in un equilibrio eccellente.
Le occasioni per gustarlo sono molteplici. L’eleganza di questo Prosecco Superiore Brut si presta bene come protagonista accanto ad amuse bouche di pesce crudo e tartare, spume di formaggio stagionato e fritti leggeri di verdure; da proporre accanto a primi piatti come risotti o di pasta fresca fatta a mano sia all’uovo che di semola, condita con tartufo, erbe aromatiche e ragù leggeri.
Il Brut Valdobbiadene DOCG Col de Sas è prodotto con uve Glera impiegate in purezza, raccolte a mano dopo un’attenta selezione. La vinificazione che ne consegue è in bianco, con una maturazione in contenitori di acciaio per ben tre mesi sulle fecce nobili. La presa di spuma è realizzata con Metodo Charmat o Marinotti e affina in autoclave per almeno tre mesi.
Puoi servirlo in flute, alla temperatura di 10°C circa per poterlo sorseggiare al meglio delle sue possibilità, percependone la fragranza aromatica. Questo Prosecco Superiore Col de Sas è un’ottima scelta nonché elegante investimento da conservare per le occasioni di festeggiamento, oppure da portare come dono se si è ospiti a cena.
Prosecco Extra Dry prodotto con Metodo Classico, dal colore giallo paglierino e perlage molto fine. Il profumo è di crosta di pane e frutta matura. Al palato risulta strutturato dal gusto secco.
Prosecco Extra Dry Metodo Charmat di colore paglierino con perlage fine e persistente. Al naso offre sensazioni fruttate di mela e pera che si uniscono ad aromi agrumati. Al palato è fresco, morbido e di grande armonia.
Prosecco realizzato dalla cantina veneta Col de Sas - Spagnol utilizzando uve Glera, spumantizzate in autoclave secondo Metodo Charmat.
Prosecco Brut Metodo Charmat di colore paglierino con perlage fitto e continuo. All’olfatto apre a delicati richiami floreali e frutta matura. Sorso fresco, morbido ed asciutto.
Prosecco Brut Metodo Charmat dal color giallo paglierino con perlage particolarmente delicato. All'olfatto presenta aromi di mela e sentori floreali. Al palato è leggero, fresco e minerale.
Prosecco Superiore Brut dal perlage fine. Il profumo è delicato e presenta note fruttate e floreali. Al palato è fresco, leggero e sapido.
Prosecco Superiore Brut dal colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. All'olfatto emergono richiami fruttati di agrumi e pere, oltre a note minerali. In bocca è fresco, equilibrato, armonico e ripercorre quanto percepito al naso. Presa di spuma in autoclave come previsto dal Metodo Charmat.
Prosecco Superiore Brut Metodo Martinotti di colore paglierino con perlage persistente e fine alla vista. All’olfatto si percepiscono richiami fruttati di mele e pere, oltre a sentori balsamici. Al palato è di grande equilibrio, freschezza ed eleganza.
Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat che si esprime all’olfatto con piacevoli rimandi che ricordano pesca e mela. Al palato si esprime con una notevole fragranza e sapidità.
Prosecco Metodo Charmat di colore paglierino brillante. All'olfatto affiorano delicate sensazioni floreali, richiami fruttati di mela verde, e sentori di mandorla. Al palato è equilibrato, fresco e secco.
Prosecco Superiore Brut dal perlage fine. Il profumo è delicato e presenta note fruttate e floreali. Al palato è fresco, leggero e sapido.
Prosecco Superiore dalle note fruttate, da servire ben fresco come aperitivo o per una spensierata apericena.
Posecco Brut Nature di colore paglierino con perlage sottile e continuo. All’olfatto regala ampie note di frutta matura a polpa bianca, mela e richiami floreali. All’assaggio è fresco, di scorrevole beva e armonico. Ideale in abbinamento ad antipasti, stuzzichini, Sushi e Sashimi e fritture di pesce.
Prosecco Brut Biologico che si presenta nel flute in color paglierino brillante con perlage fine e persistente. Al naso offre delicate sensazioni floreali e note piacevoli di frutta fresca. Il sorso è equilibrato, pieno ed armonico, dal finale persistente.
Perlage fine, elegante e persistente. Colore paglierino chiaro e vivace, al naso si presenta intenso, fruttato e con i sentori di mela ed agrumi. In bocca è amabile, pieno, di giusta sapidità ed armonico.
Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat che si esprime al naso con profumi fruttati che rimandano a note di frutta a polpa bianca e sentori di fiori freschi. In bocca si propone deciso, fresco e caratterizzato da una piacevole nota aromatica.
Prosecco Superiore Extra Dry nato dalla vitivinicoltura eroica, che appare nel celice in color paglierino. All'olfatto apre a sentori fruttati di melone, agrumi e pera. il sorso è fresco, equilibrato e minerale. Presa di spuma in autoclave come previsto dal Metodo Charmat.
Prosecco realizzato dalla cantina veneta Col de Sas - Spagnol utilizzando uve Glera, spumantizzate in autoclave secondo Metodo Charmat.
Prosecco realizzato dalla cantina veneta Col de Sas - Spagnol utilizzando uve Glera, spumantizzate in autoclave secondo Metodo Charmat.
