Scheda Tecnica e Descrizione
Il Riserva “Der Blauwal” è uno spumante Metodo Classico Extra Brut, ottenuto da sole uve Chardonnay. Affina in bottiglia e sui lieviti per almeno 84 mesi. Il palato è complesso, avvolgente, elegante e delicatamente minerale. Ottimo come aperitivo o abbinato ad antipasti di mare. Prodotto con uve provenienti da vigne con oltre 45 anni di età
SCHEDA E CARATTERISTICHE DELLO SPUMANTE
- Tipologia: Spumante
- Denominazione: Trento D.O.C.
- Vitigno: Chardonnay
- Produttore: Cesconi
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Trentino
- Nazione: Italia
- Suolo: arenario, ricco di calcare e gesso
- Vendemmia: manuale
- Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione in barrique usate
- Affinamento: prima della spumantizzazione il vino affina 4 mesi in acciaio a temperatura controllata
- Spumantizzazione: Metodo classico con affinamento 84 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti
- Alcol: 12% vol.
- Temperatura servizio: 8-10 °C
- Filosofia produttiva: Biologico, agricoltura integrata e sostenibile, biodinamico, Vignaioli Indipendenti, Vigne Vecchie con oltre 45 anni di età
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Ulteriori informazioni: Vino Biologico da agricoltura Italia o EU , Operatore Azienda Agricola Cesconi Codice 004, Ente Certificatore Siquria S.p.A. IT-BIO-016