Etna Rosato Caruso 2018
Descrizione
L’Etna Rosato DOC della cantina Caruso, nasce nei vigneti di Nicolosi (CT), da suoli neri e vulcanici sulle pendici dell’Etna, a circa 800 metri di altitudine. Le uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio sono raccolte e selezionate a mano, quindi vinificano in acciaio, con pressatura soffice e breve macerazione sulle bucce. Di un bel rosa tenue alla vista, al naso spiccano sentori di fiori bianchi, frutta esotica e frutti rossi maturi. L’assaggio risulta teso e vibrante, con rinfrescante acidità e ricordi fruttati sul finale. Ottimo con piatti di pesce e carni bianche.
Classificazione: Etna D.O.C.
Vitigni: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Produttore: Caruso
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Area produzione: Nicolosi (CT)
Suolo: vulcanico
Altitudine: 800 metri s.l.m.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura soffice, macerazione su bucce, fermentazione acciaio
Alcol: 12,5% vol.
Temperatura servizio: 10-12°C
Recensioni
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Un Rosso intenso ed elegante, dal profilo speziato e armonico, nato sui suoli neri e vulcanici dell’Etna DOC. Si abbina bene con carni rosse o bianche, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.
Fresco e leggero, il Bianco dell’Etna di Caruso è un vino da servire nelle occasioni informali e per accompagnare delicati piatti di pesce.
Rosato di grande personalità, vinificato con lieviti indigeni in vasche di cemento, con affinamento sui lieviti per circa 6 mesi prima della messa in bottiglia. Ottimo con zuppe e piatti di pesce, antipasti leggeri e carni bianche.
Rosato di grande personalità, vinificato con lieviti indigeni in vasche di cemento, con affinamento sui lieviti per circa 6 mesi prima della messa in bottiglia. Ottimo con zuppe e piatti di pesce, antipasti leggeri e carni bianche.
Vinificato in acciaio inox con controllo della temperatura e affinamento di 4/5 mesi sempre in acciaio, questo Rosato delle Marche accompagna alla perfezione antipasti, primi e secondi di pesce, carni bianche e zuppe di pesce al pomodoro.
100% da uve negroamaro allevate ad alberello nella zona di Cutrofiano, in provincia di Lecce, nel cuore del Salento. Vinificato con il metodo del salasso, questo rosato fermenta e matura in acciaio. Si abbina con zuppe di pesce, polpo in umido. Da provare con orata all’acqua pazza.
Vinificato totalmente in acciaio, questo rosato da uve di nerello mascalese è perfetto per accompagnare antipasti e primi di pesce, secondi di carne bianca e pollame, pesce grasso alla griglia e zuppe di pesce al pomodoro.
L’“Erse” Rosato spicca per il profilo fresco-sapido e la lunga persistenza minerale di naso e palato. Un rosé per nulla banale, che esprime con orgoglio vitigni e terroir.
Vinificato in acciaio, ”Perlato” è un Rosato armonico e fruttato, da servire con antipasti misti e con la cucina di mare. Molto interessante anche con le carni bianche e il pollame.
Vino dal colore cerasuolo con riflessi rubino. Al naso emergono delicate note di ciliegia e frutti rossi. Il sorso è corposo, vellutato, fresco e corrispondente a quanto percepito al naso. Ottima struttura e persistenza
Vino in grado di coniugare al naso profumi di uva spina, mirtillo e fragola, il tutto su un delicato sfondo balsamico. Il sorso rivela una adeguata freschezza ed una sapidità che spicca fin dall’inizio fino a sfumare su note ammandorlate.
Vino rosato da uve Primitivo di grande freschezza ed eleganza. Alla vista si presenta di colore rosa cerasuolo. Rabarbaro, melograno e ciliegia croccante affiorano al naso.Sorso di grande morbidezza, dal finale lungo e gradevole.
Assolutamente da provare, il Rosato “Flarò” vinifica in acciaio e si abbina con antipasti misti, affettati e salumi ma anche torte salate, piatti di pesce e pollame in salsa. Molto interessante il rapporto qualità-prezzo.
Vino Rosato frutto di un blend di uve Aglianico e Piedirosso vinificate in rosato mediante breve macerazione sulle bucce. Ha colore cerasuolo brillante e profumi di ribes, mora e prugna, a cui seguono sensazioni floreali di violetta e rosa. Il sorso è fresco e attraversato da una scia sapida che dona struttura ed un finale lungo e persistente.
