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Viticoltura Eroica. Costa d'Amalfi DOC

Viticoltura Eroica. Costa d'Amalfi DOC

Siamo nella zona DOC Costa d’Amalfi, che comprende ben 13 comuni della provincia di Salerno, tra vigne che contano centinaia di anni. I vigneti sono piccole terrazze di muri a secco rubate alla roccia a picco sul mare o in gole anguste. Ci si arriva soltanto a piedi su strade molto ripide; la raccolta si fa con una motocarriola cingolata e la vendemmia è manuale con posa in cassette. Qui la viticoltura è difficile, ma dei valorosi viticoltori ci credono e conservano questa tradizione con molti sacrifici. Le varietà coltivate sono legate alla tradizione, dove tra i rossi abbiamo Piedirosso, Sciascinoso e Aglianico; mentre tra i bianchi Falanghina e Bianconella. Un’eccellente cantina che pratica la viticoltura eroica in Costa d’Amalfi è Marisa Cuomo, i cui vini bianchi sono prodotti con vitigni autoctoni, gelosamente coltivati, come Falanghina, Bianconella, Ginestra, Papella, Ripoli e Fenile.
Le rese sono basse e le uve sono ricchissime di aromi e nutrienti. I vini hanno forte personalità e sono espressione di un territorio che ha accettato e vinto una sfida.



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